今日，土耳其遣返臺詐騙犯事件一度引起海內(nèi)外媒體的關注，據(jù)臺“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。此前，各國逮捕到多名詐騙犯被遣返事件引起多方關注。事情還沒休止，土耳其又逮捕了52名嫌疑人，遣返臺詐騙犯42名，其中10名臺籍嫌疑人被土耳其逮捕。網(wǎng)友們不禁感慨：臺灣又因詐騙犯出名了。上月28日遭土耳其警方逮捕的52名臺籍嫌犯，其中42人因未被查獲犯罪事證，今晚被驅逐出境押解回臺。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。
臺“刑事局”今天晚間表示，依據(jù)“駐土耳其代表處”電報指出，5月28日，土耳其警方查獲臺灣籍嫌犯52人。這些人疑似在土耳其從事不法工作，土耳其隨即進行調(diào)查。
“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。據(jù)中國駐土耳其大使館消息，在14日卡帕多基亞熱氣球墜落事故中受傷的中國游客已在當?shù)蒯t(yī)院得到救治，部分輕傷者已經(jīng)出院，目前總體情況比較穩(wěn)定。目前已有17名輕傷者出院。1名傷勢較重的游客已完成手術，2名傷者正等待做手術，另有3名傷者留院觀察。留院就醫(yī)者多為骨折。
事故發(fā)生后，中國駐土耳其大使館高度重視，立即啟動領保應急機制，協(xié)調(diào)事發(fā)地我領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事館官員于當天抵達卡帕多基亞，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化處置方案，并就我游客的合理訴求向有關方面提出交涉。獲悉上述消息后，中國駐土耳其大使郁紅陽高度重視，立即指示啟動領保緊急處置機制，部署領事協(xié)助工作。使館領事部協(xié)調(diào)事發(fā)地中方領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事部負責人齊秋東參贊攜金奇二秘冒著風雪，驅車數(shù)百公里，于當日傍晚抵達卡帕多奇亞，看望、慰問了分別在三所醫(yī)院接受治療的受傷游客，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化方案，精心救治中方受傷人員，確保萬無一失。使館領事官員還就中國游客的合理訴求向有關方面提出交涉。使館消息稱，經(jīng)實地核實，此次事故中共有23名中國游客受傷，但均無生命危險。截至當?shù)貢r間14日深夜，17名輕傷者已出院。留院就醫(yī)者多為骨折，1名傷勢較重的傷員已做完手術，2名傷員正等待做手術，另有3名傷員留院觀察。中國受傷游客分屬兩個旅游團，均為中國大陸游客。
中國駐土耳其使館提醒赴土游客，卡帕多奇亞地區(qū)天氣多變，需謹慎選擇乘坐熱氣球觀光項目。土耳其，（土耳其文：Türkiye Cumhuriyeti，英語：The Republic of Turkey）北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。1937年7月8日，阿富汗、伊朗、伊拉克和土耳其簽訂《互不侵犯條約》。土耳其雖為亞洲國家但在政治、經(jīng)濟、文化等領域均實行歐洲模式，是歐盟的候選國。憲法規(guī)定土耳其為民主、政教分離和實行法制的國家。土耳其外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。綜合國際貨幣基金組織、世界銀行、聯(lián)合國對2012年世界各國名義GDP統(tǒng)計，土耳其已是全球第十七、歐洲第七。擁護雄厚的工業(yè)基礎，為發(fā)展中的新興經(jīng)濟體，亦是全球發(fā)展最快的國家之一。獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。形狀各異的現(xiàn)代化建筑，華麗肅穆的清真寺喚禮塔，
飛躍于博斯普魯斯海峽之上的跨海大橋，《荷馬史詩》中的特洛伊城遺址，世界奇景卡帕多西亞，觀鳥勝地庫什湖，秀美的亞洛瓦溫泉……迷人的自然風光，豐富的文物古跡使土耳其享有“旅游天堂”之譽。土耳其的安卡拉羊世界著名，人們用烤全羊招待賓客。土耳其人十分重視著裝，愛趕潮流。
土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。
中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海拔3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
沿海地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，內(nèi)陸高原向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。年平均氣溫分別為14－20℃和4－18℃。年平均降水量黑海沿岸700—2500毫米，地中海沿岸500—700毫米，內(nèi)陸250—400毫米。
土耳其行政區(qū)劃等級為省、縣、鄉(xiāng)、村。全國共分為81個省、約600個縣、3.6萬多鄉(xiāng)村。其發(fā)源地是中國新疆阿爾泰山一帶，史稱突厥。
公元前7000年以前，安納托利亞便開始有人居住，公元前1900年左右被印歐赫梯人占領，他們隨后建立了一個世界強國，直到公元前1200年左右滅亡。后來弗里吉亞人和呂底亞人侵入安納托利亞，但其東部則由當?shù)氐膩喢滥醽喭鯂y(tǒng)治。公元前6世紀，波斯帝國占領了這個地區(qū)，隨后又經(jīng)歷了希臘人的統(tǒng)治，最后于公元前l(fā)世紀還經(jīng)歷了羅馬人的統(tǒng)治。亞美尼亞王國一直是敵對的羅馬人(后來是拜占廷人)與安息人以及后來的薩薩尼亞人之間的分界國。拜占廷人統(tǒng)治時，君士坦丁大帝把君士坦丁堡(今伊斯坦布爾)定為首都。
11世紀時，突厥游牧部落“烏古思”侵入安納托利亞。“烏古思”部落的一支凱伊人在12世紀占領了安納托利亞東部和中部。凱伊人奧斯曼一世建立了奧斯曼王朝。奧斯曼人在其擴張的最初階段，曾經(jīng)是土耳其人維護伊斯蘭信仰反對拜占廷帝國的主要力量。13～14世紀，奧斯曼人奪取了西安納托利亞和東南歐的拜占廷領土，使這些基督教巴爾干國家成為他們的封臣，同時征服了東安納托利亞的土庫曼公國。15世紀，奧斯曼蘇丹強行對巴爾干國家實行直接統(tǒng)治，并征服君士坦丁堡(1453)，將東至幼發(fā)拉底河(1468)，西至匈牙利的領土都劃歸其統(tǒng)治范圍之內(nèi)。16世紀末，奧斯曼帝國處于鼎盛時期，其版圖包括大多數(shù)巴爾干國家、中歐的匈牙利大部分領土和中東及北非的大部分地區(qū)。蘇萊曼一世(1494、1566)統(tǒng)治以后，帝國在政治、行政和財政上開始衰落。到1718年，奧地利已經(jīng)把土耳其人趕出匈牙利，俄國于1783年吞并了克里米亞。19世紀，奧斯曼帝國喪失了對埃及和大多數(shù)巴爾干國家的控制。最初“米勒特”制度允許宗教信仰不同的少數(shù)民族實行地方自治，但在19世紀末，這種制度開始瓦解，導致騷亂增加，終致第一次世界大戰(zhàn)時期亞美尼亞人遭受種族滅絕性大屠殺。1908年，青年土耳其黨發(fā)動革命，企圖恢復帝國，然而在巴爾干地區(qū)卻繼續(xù)遭受軍事失敗和領土喪失。第一次世界大戰(zhàn)期間土耳其站在德國和奧匈帝國一邊。戰(zhàn)后，土耳其喪失了其阿拉伯行省和小亞細亞部分，但是在經(jīng)過殘酷的內(nèi)戰(zhàn)和對希臘的戰(zhàn)爭之后，土耳其現(xiàn)在的疆土在1923年的洛桑會議上被確定，土耳其成為一個共和國，由凱末爾為第一任總統(tǒng)。奧斯曼的蘇丹制和哈里發(fā)制被取消，土耳其在凱末爾的領導下開始了現(xiàn)代化的進程。
凱末爾從根本上改革了土耳其的政治、經(jīng)濟和社會制度。他提倡一種新的民族認同思想，使土耳其社會非宗教化，降低伊斯蘭教的主導地位，并用拉丁字母取代阿拉伯字母書寫土耳其語。他還實施一項由國家控制的經(jīng)濟發(fā)展政策，以后證實此項政策具有深遠的影響。1938年凱末爾死后，議會政治和多黨制在土耳其已逐步建立，盡管曾出現(xiàn)過不穩(wěn)定時期和短時期的軍人統(tǒng)治。
第二次世界大戰(zhàn)時，土耳其一直保持中立，戰(zhàn)后與西方結盟并接受美國的軍事和經(jīng)濟援助。土耳其參加了北大西洋公約組織(1952)，是《巴爾干協(xié)約》的簽字國(1953)，參加了《巴格達條約》(1955，后改稱中央條約組織)，參加了歐洲經(jīng)濟合作組織和歐洲委員會。1959年土耳其與希臘解決了歷時3年的塞浦路斯爭端。土耳其第二共和國成立后，于1961年通過新憲法。1963年，土耳其成為共同市場的成員國。
塞浦路斯希臘族人和土耳其族人之間的爭端，導致1963年在那里發(fā)生的一場內(nèi)戰(zhàn)。希臘和土耳其都處于戰(zhàn)爭的邊緣，但由于聯(lián)合國施加壓力，沖突得到控制。1974年，塞浦路斯在希臘軍人政府支持下發(fā)動政變，土耳其軍隊遂侵入并占領塞浦路斯北部。1980年，由于土耳其國內(nèi)政治不穩(wěn)，危機四伏，軍隊在一次不流血政變中接管了政府并實行軍事管制法。兩年后，一部新憲法由多數(shù)選民投票通過。隨后在1983年舉行議會選舉，軍事管制法逐漸被取消。在祖國黨總理厄扎爾執(zhí)政時期(1983～1989)，土耳其經(jīng)歷了政治相對穩(wěn)定和經(jīng)濟增長時期。
2007年7月22日，大國民議會選舉。正義與發(fā)展黨在550席中獲得340席，共和人民黨分得112個議席，民族行動黨得到71個議席。以雷杰普·塔伊普·埃爾多安為總理的正義與發(fā)展黨政府得以繼續(xù)執(zhí)政。8月28日，大國民議會選舉阿卜杜拉·居爾為總統(tǒng)。從史前時代以來，土耳其就一直是不同種族和文化的熔爐。從公元11世紀起，突厥民族從東部進入，他們帶來了地中海蒙古人混血人種的新成分，對這個國家的人種構成產(chǎn)生了決定性的影響。
土耳其語是該國86％以上人口的母語。其他主要少數(shù)民族有庫爾德人和阿拉伯人。庫爾德語是庫爾德人的母語，大約有1l％的人口講此種語言，主要通行于東部和東南部的農(nóng)村地區(qū)。講阿拉伯語的人口大約占2％，主要在安納托利亞的東南部。
幾乎所有土耳其人都是穆斯林，以遜尼派為主。少量的基督教徒和猶太教徒主要居住在伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾。
土耳其雖然人口出生率高但死亡率并不很高，人口增長率相對較高。全國將近40％的人口年齡不足15歲。
人口6200萬（1997年11月）。土耳其人占80％以上，庫爾德人約占15％。土耳其語為國語，99％居民信奉伊斯蘭教。其中85％屬尼派，余屬阿拉維派�，F(xiàn)行憲法于1982年11月7日通過并生效，是共和國第三部憲法。憲法規(guī)定：土為民族、民主、政教分離和實行法制的國家。大國民議會為最高立法機構。實行普遍直接選舉，18歲及以上公民享有選舉權。只有超過全國選票10％的政黨才可擁有議會席位。大國民議會共550個席位，議員根據(jù)各省人口比例經(jīng)大選產(chǎn)生，任期5年。政府又稱部長會議。土耳其議會通過新刑法典為加入歐盟鋪路．總統(tǒng)阿卜杜拉·居爾，2007年8月28日正式就任。2007年5月16日，前總統(tǒng)塞澤爾七年任期滿，隨后土耳其舉行大選，最終副總理，外交部長居爾當選總統(tǒng)，并宣誓就職。
總理艾哈邁德·達烏特奧盧，曾任土耳其外交部長，2014年8月21日被當選總統(tǒng)埃爾多安任命為總理。
議長杰米爾·奇切克。1946年生于土約茲加特市。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院，自由律師。曾當選為約茲加特市市長。1983年，加入祖國黨。1997年，脫離祖國黨，加入正發(fā)黨前身美德黨。歷任土第18屆、第20屆、第21屆、第22屆、第23屆大國民議會議員，第46屆、第47屆和第53屆政府國務部長，第59屆政府司法部長、第60屆政府副總理。2011年6月12日，當選為土第24屆大國民議會議員。7月4日當選議長。
對外交往
一貫奉行親西方的政策，贊同推進西方民主化進程。注重經(jīng)濟外交，維護自身利益。重視與鄰國建立和保持友好關系，強調(diào)發(fā)展與世界和地區(qū)大國的關系。主張以和平方式解決國家間爭端。外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)的戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。已與歐盟實現(xiàn)關稅同盟，目標是成為歐盟完全成員國。
與北約的關系
北約成員國。1953年土耳其加入北約組織，成為美歐的盟友。
與歐盟的關系
歐盟候選國。1959年，土耳其向歐洲經(jīng)濟共同體提出了聯(lián)系國申請，1963年9月土耳其便與歐共體簽署了《安卡拉協(xié)議》，成為歐共體的聯(lián)系國。20世紀60年代至80年代初，土耳其國內(nèi)政局動蕩，發(fā)生了數(shù)次軍事政變。歐共體以土耳其國內(nèi)政局不穩(wěn)、與周邊國家關系不睦為由拒絕其加入該組織。20世紀80年代末90年代初，蘇聯(lián)東歐集團解體后，土耳其作為對抗蘇聯(lián)前哨的作用在西方外交戰(zhàn)略中的權重下降，加上此時的中東歐國家“回歸歐洲”進程加快，土耳其入盟訴求在某種程度上被忽視了。
面對中東歐國家入盟帶來的沖擊，土耳其轉而采取先爭取與歐盟締結關稅同盟的策略，1996年雙方締結了關稅同盟。土耳其本想以締結關稅同盟為基礎再進一步推進入盟戰(zhàn)略，但1997年歐盟盧森堡峰會雖然宣布土耳其有資格成為歐盟成員國，但卻提出土要解決人權、尊重少數(shù)民族、解決塞浦路斯問題和妥善處理與希臘關系等一系列條件，令土耳其大失所望。1999年12月，在美國的積極推動下，歐盟赫爾辛基峰會確定土耳其為歐盟候選國，但仍以土耳其在政治、人權和法治等方面不符合歐盟標準為由，拒絕啟動與土耳其的入盟談判。
2005年，雙方正式開啟入盟談判。不幸的是，土耳其又趕上了“歐盟疲乏癥”影響，加上2006年因與塞浦路斯糾紛，歐盟干脆終止與土耳其繼續(xù)進行談判。其間經(jīng)歷多次反復后，2013年11月，歐盟與土耳其再次展開入盟談判。2014年年初，土耳其與歐盟高層互訪頻繁，1月21日，土耳其總理埃爾多安造訪歐盟。1月27至28日，法國總統(tǒng)奧朗德訪問土耳其。高層互訪讓土耳其重燃入盟的希望之火。
與亞美尼亞的關系
亞美尼亞與土耳其東部接壤，兩國擁有330公里的共同邊界。由于對所謂的“亞美尼亞大屠殺”有不同看法，土亞兩國一直沒有建立正常外交關系。
亞美尼亞和土耳其伊斯蘭盟友阿塞拜疆的領土爭端也加深了土亞之間的罅隙，土耳其一直站在阿塞拜疆一邊。由于阿塞拜疆和亞美尼亞就納戈爾諾－卡拉巴赫地區(qū)主權歸屬僵持不下，土耳其從1993年開始關閉了與亞美尼亞的陸地邊界，以示對阿塞拜疆的支持，對1991年才正式宣布獨立的亞美尼亞實施貿(mào)易禁運。兩國貿(mào)易主要通過格魯吉亞進行，年貿(mào)易額達1億美元。
近年來，土亞在改善關系上面臨逐漸上升的現(xiàn)實需求和國際壓力。土亞數(shù)次釋放關系解凍的信號。2008年7月，土耳其時任外長巴巴詹表達了土政府與亞美尼亞實現(xiàn)兩國關系正�；囊庠�。同年9月，土耳其總統(tǒng)居爾前往亞美尼亞首都埃里溫觀看兩國足球隊2010年南非世界杯預選賽的比賽，成為第一個訪亞的土耳其國家元首。2009年8月31日，在瑞士的斡旋下，土耳其和亞美尼亞發(fā)表聯(lián)合聲明，土亞在改善關系上邁出歷史性一步。根據(jù)兩國聯(lián)合聲明簽署的協(xié)定，土耳其將在協(xié)定生效2個月內(nèi)開放與亞美尼亞之間的邊界。2009年10月10日，亞美尼亞和土耳其簽署關于兩國結束長期敵對狀態(tài)并實現(xiàn)雙邊關系正�；膮f(xié)定。
◆小資料：“亞美尼亞大屠殺”
“亞美尼亞大屠殺”是指1915年至1917年土耳其奧斯曼帝國統(tǒng)治時期150萬亞美尼亞人死亡的事件。土耳其歷屆政府均否認這是大屠殺事件。與中國關系中土兩國友好交往歷史悠久。伊斯坦布爾城曾是歷史上著名“絲綢之路”的西端終點。自1971年8月兩國建交以來，中土兩國關系發(fā)展順利。2005年6月，塞澤爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問。2009年6月，居爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問，中土簽署7份雙邊合作文件。近年來，中土經(jīng)貿(mào)合作發(fā)展迅速。2009年中土雙邊貿(mào)易額達100億美元。
與中國的關系
1971年8月4日與我國建交。80年代兩國高層互訪增多，雙邊關系發(fā)展較快。90年代以來雙邊關系穩(wěn)步發(fā)展。此外，兩國政黨、軍隊、友好省市交往頻繁，教育和衛(wèi)生領域交流密切。
2012年，中國在土舉辦中國文化年；2013年，土耳其在中國舉辦土耳其文化年。土耳其屬發(fā)展中經(jīng)濟，私有和公有經(jīng)濟成分并存，主要以農(nóng)業(yè)和制造業(yè)為基礎。雖然國民生產(chǎn)總值增長快于人口增長，但人均國民生產(chǎn)總值仍低于歐洲國家。
農(nóng)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的近1／5，使用一半左右的勞動力。在一般情況下，土耳其的大多數(shù)糧食作物可以自給。大部分可耕地用來種植糧食作物，其中小麥和大麥的種植面積最大。經(jīng)濟作物(棉花和煙草)是重要的出口商品。狹窄海岸地區(qū)的低地得到大面積灌溉，生產(chǎn)榛子、無核小葡萄、葡萄干和水果(包括柑橘、檸檬和甜瓜)，也種植蔬菜供應國外市場。在常年長草的牧場，可牧放綿羊、少量的牛和山羊。森林主要是針葉林，大約占全國面積的1／4，主要分布在黑海周圍，至今很少開發(fā)。
采礦業(yè)以國有公司為主，僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1％。地方開采的鐵礦、煤、褐煤、鋁土和銅為國家重要的新興工業(yè)提供原材料。土耳其是主要的鉻鐵礦生產(chǎn)國，多數(shù)用于出口。由于國內(nèi)石油資源有限(只能滿足1／6的需求)，該國不得不花費大量外匯進口石油。2／3的電力由熱電廠生產(chǎn)，大約1／3的電力由水電站提供。
制造業(yè)使用大約1／10的勞動力，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1／5。盡管生產(chǎn)率低，但由于棉花在當?shù)胤N植，工人工資也低，紡織業(yè)(包括紗線、織物和地毯)仍然是20世紀70～80年代增長迅速的工業(yè)，盡管生產(chǎn)率不高。石化工業(yè)在80年代初發(fā)展很快。土耳其已成為中東地區(qū)主要的鋼鐵生產(chǎn)國。工程機械工業(yè)也發(fā)展迅速。旅游業(yè)是國民收入的一個重要來源。
農(nóng)村失業(yè)狀況比城市更嚴重，但在伊斯坦布爾以外，技術工人和管理人才仍然短缺。根據(jù)1947年頒布的勞工法，工會為合法組織，此后發(fā)展迅速；工人工會聯(lián)合會是最大的組織。70年代，土耳其許多非技術工人前往西歐國家
(主要是西德)尋找工作，但80年代以后，去國外打工的趨勢已從歐洲轉向中東國家。政府在80年代執(zhí)行緊縮開支計劃，同時由于在國外工人的匯款增加，使土耳其能夠大大抵消其長期存在的貿(mào)易赤字。土耳其的鐵路系統(tǒng)總長度為8400千米，公路系統(tǒng)中只有大約1／7鋪有路面，但汽車運輸仍然占主導地位。國際和國內(nèi)海運依靠伊斯坦布爾港、伊茲密爾港和梅爾辛港，但石油化工產(chǎn)品的主要海運終點則在伊斯肯德倫附近。國際機場位于伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾附近。
農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品在主要出口商品中大致各占一半。主要出口貿(mào)易伙伴有德國、意大利和美國。伊拉克的石油是主要進口貨物。德國為土耳其提供了大量進口機器和設備。1923年土耳其共和國剛成立時，只有10％的人口識字。凱末爾的建國綱領強調(diào)國民教育，到20世紀末，識字率已上升為76％。土耳其提供6-14歲的義務教育，總共有大約820所包括大學在內(nèi)的各類教育機構，學生總數(shù)大約為一百萬。15所主要的國立大學位于伊斯坦布爾和安卡拉。非義務教育主要由土耳其高等教育委員會負責，并由政府資助。從1998年開始大學被賦予更多的自治權，并積極和當?shù)氐纳虡I(yè)機構合作以提高大學的基金。
土耳其總共有大約85所大學，主要分為國立和私立基金。國立大學收取非常低的學費，而私人基金建立的大學則收取較高的學費，甚至有超過15000美金的學校。所有大學的容量大概為30萬學生，而每年的聯(lián)考人數(shù)有一百萬左右。土耳其的大學資源配置并不相同，有的大學足以排名世界名校位置，而有的大學甚至缺乏最基本的教育設施和資源，無論如何，土耳其的大學生都是國家中少數(shù)的幸運兒。大學生接受2年-4年的學士教育，碩士則大多為2年。
土耳其的科技研究中心集中在基本科學研究，總數(shù)為64所科研中心和組織。科研成果集中在農(nóng)業(yè)，林業(yè)，醫(yī)療，生物科技，核科技，礦業(yè)，IT業(yè)及國防。1921年1月凱末爾創(chuàng)建“國民軍”。1952年加入北約。實行軍隊職業(yè)化措施，壓編指揮機關人員，技術軍人文職化，實行軍官和技術軍人合同制等。
國防體制：總統(tǒng)為武裝力量統(tǒng)帥�？偨y(tǒng)通過國防部和總參謀部對全國武裝力量實施領導和指揮。國家安全委員會為最高國防決策機構，由總統(tǒng)任主席。武裝力量的最高決策機構為最高軍事委員會，由總理、總參謀長和陸、海、空軍司令以及憲兵司令組成。國防部是最高軍事行政機構�？倕⒅\部為最高軍事指揮機構。武裝力量由正規(guī)軍、預備役和準軍事部隊組成。正規(guī)軍分陸、海、空3個軍種。
兵役制度：實行義務兵役制，士兵服役期18個月。
軍銜：軍官分3等11級：將官4級（上將、中將、少將、準將），校官3級（上校、中校、少校），尉官4級（上尉、中尉、少尉、準尉）。
總兵力：現(xiàn)役部隊63.9萬人。
1、陸軍：52.5萬人。編有4個集團司令部，9個軍司令部、1個機械化師、1個步兵師、14個裝甲旅、17個機械化旅、9個步兵旅、4個突擊旅、1個步兵團、1個總統(tǒng)警衛(wèi)團、5個邊防團、26個邊防營。
主戰(zhàn)坦克：4205輛，M—48A5T1型和M—48A5T2型2876輛、M—60A3型658輛、M—60A1型274輛、“豹”1A1型170輛、“豹”1A3型227輛。民族習俗土耳其民族習俗
1．見面：在土耳其，朋友見面是先親吻左臉頰再親吻右臉頰；不熟悉的人才握手。
2．邪惡的眼睛：一種藍色的玻璃護身符，土耳其人認為它是避邪的“寶物”，隨時帶在身上。
3、土耳其�。和炼淙朔Q為“哈門”(hamam)，一種傳統(tǒng)的洗澡方式，即用浴巾裹體躺在已被加熱的大石臺（正宗的應是大理石臺，）讓，蒸汽將全身蒸得通紅并開始冒汗后，再由按摩師為其按摩、搓背或踩背。
奇異風俗
土耳其歷史古跡最多的東部及東南地區(qū)，也是土耳其存在各種奇風異俗最多的地區(qū)，常可聽聞未婚女性被迫接受處女膜檢查，或涉及感情出軌的女性為父兄私刑處死等事件，最近又發(fā)生“賠妻”事件。
“賠妻”指的是如果某人的妻子外逃，丈夫可向妻家索賠，妻家必須賠償一筆鉅額金錢，否則就必須推出一名未婚女兒為“名譽賠償品”，依土耳其普遍存在的回教婚姻儀式，成為該男子的非法妻子，也就是所謂的妾，無法律地位。但如果妻家既無錢又無人，則唯有殺掉外逃的女兒以作回應。
但如果某人的妻子是隨他人私奔，則拐帶女子的男性家庭，必須推出一名未婚女兒作為該丈夫的“遮羞賠償品”，否則就得任該丈夫的要求，賠償一筆龐大的遮羞費或土地、房產(chǎn)。
飲食文化
飲食習慣的形成既源于流行文化、地理、生態(tài)及經(jīng)濟特征，也產(chǎn)生自歷史的進程。
對土耳其烹調(diào)應該這樣來定義：居住在土耳其土地上的人們賴以獲得營養(yǎng)的食物和飲料及其烹制和保存方式、技巧和設備器具、進餐方式以及相關的習俗和信仰的總稱。
土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區(qū)
豐富的農(nóng)作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹飪文化的形成產(chǎn)生了影響。
土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，人們的口味發(fā)生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀
式和紀念活動中產(chǎn)生了一種近乎神圣的新含義。
品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典范。
為冬季準備食物和飲料可以有很多辦法為冬季準備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成干果，以備冬日制作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然后放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來制作一種湯的湯料，這種湯用面粉、小麥、酸奶和各種蔬菜制成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區(qū)的Tarhana會略有不同。夏末制作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現(xiàn)在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榅桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來制作小甜點。
有些地區(qū)還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然后冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風干了留待冬日享用。
現(xiàn)在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。
食物及飲料加工設備、烹制環(huán)境、進餐環(huán)境及貯藏環(huán)境灶具：
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸制成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內(nèi)。不過現(xiàn)在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三只腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內(nèi)，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡后把食物留在里面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內(nèi)就可以烤出面包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來制作面包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產(chǎn)生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統(tǒng)可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節(jié)省能源。炊具：
Güve?是一種陶制的平底鍋，現(xiàn)在已經(jīng)很少用了。現(xiàn)在的人們更鐘愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤面包，或制作小薄餅干、夾肉面包及咸味點心。擦干凈后還能用來做Sac烤肉。
木制或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果�，F(xiàn)在廚房里更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具：玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農(nóng)村地區(qū)的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做“sini”的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐后甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的臺基上。人們就餐前及就餐后都要洗手。城市里的人們則采用更為現(xiàn)代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存干果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房：傳統(tǒng)的區(qū)域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，面包、糕點及其它制作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在里面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市里，大家也會把飯菜擺放在地板上。
節(jié)日特供食物及飲料
特別為節(jié)日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同制作的特殊食物被稱作“英梅杰”（imece）。在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節(jié)日如齋月以及其他季節(jié)性節(jié)日里，食物準備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。“lo?usa”期間（產(chǎn)后恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁制成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐后甜點。他們認為產(chǎn)后的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓
蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區(qū)的婚宴餐桌上都會供應云絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐后甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為準備墳墓的人提供一種叫“kazmatakirtisi”（意為“鎬的撞擊聲”）的食物，靈堂里會持續(xù)3－7天（視不同地區(qū)而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。尸體從靈堂運出時要用面粉做flourhelva。人死后的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。
餐桌上的食物和飲料
直到奧斯曼帝國后期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐�，F(xiàn)在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為“夜宵”。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為奶酪、橄欖、面包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當?shù)靥厣哪汤�、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐后甜點，由于晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是準備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最后的一頓飯叫“夜宵”，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現(xiàn)在
很多人都喝茶，但有些地區(qū)的人們還是會喝Boza（小米經(jīng)輕微發(fā)酵生成的飲料）和干果漿。
廚師——烹飪民間傳統(tǒng)意義上的廚師是指能夠制做或精通烹制美味食物，并講究食品衛(wèi)生的人，他們通常為訂婚、結婚或葬禮等儀式準備宴席。傳統(tǒng)地區(qū)的廚師工作往往由女性承擔，而且被冠以不同的稱呼，如yemek?i（提供食物的人）、asganaci（為別人做飯的人）或keyveni。此外，要為典禮準備宴席，廚師還需要洗碗工及助手幫忙。
承辦宴席的廚師要提醒擬辦人提供宴會必需的材料、監(jiān)督采購數(shù)量及質量并提出
總體建議。她既要負責肉、蔬菜、谷類等食物的清潔和準備工作，還要照看火爐和大鍋。廚師不僅要做飯，同時也為客人服務。
博盧（Bolu）省有個叫門跟（Mengen）的小村子十分出名，因為土耳其烹飪方面的書籍中都會提到它，毫不夸張地講，絕大多數(shù)專業(yè)廚師都來自門跟。村里每年都舉辦一次廚師節(jié)，而且還有一所烹飪中學，培養(yǎng)出更多有技能的的專業(yè)廚師。
地方特產(chǎn)
對喜歡買民俗特產(chǎn)、又懂得殺價的人來說，土耳其是個購物天堂。
土耳其人絕對是厲害的生意人，努力在貨品雷同度高的市集中「脫穎而出」，店家都有職業(yè)的攬客店員，以各國語言向觀光客問好。討價還價也是樂趣多，大抵從二分之一開始講價，付美金現(xiàn)金還可再多要求一點折扣。金飾品
土耳其人愛買金的程度不輸給中國人，而且工很精細，多是18k金以上；市集里金光閃閃的櫥窗刺眼，卻是最多土耳其人駐足的地方。
地毯
地毯和土耳其的歷史很深遠的關系，是藝術品也是最大的外匯收入之一。
銀銅制品
土耳其的銀制品世界知名，而且便宜，除了器皿外，還有珠寶盒、首飾等，多是稱重計價，且要求付美金。精細銅雕也是手藝不凡，也有當街制做的銅雕掛飾。
絲巾
回教國家的女性都得包頭巾，所以絲巾也成為她們最重要的裝飾品，阿拉伯紋路和艷麗的色彩確實非常吸引目光。
大披肩天寒未寒，或深冬時在外套上加披一件大披肩(pacha)是最保暖的方法，用畜產(chǎn)豐富的安納托利亞高原羊毛織成的「馬恰」，呈ㄚ字型，披在肩上不滑也不會大片布皺在脖子處，更重要的是很便宜，是最劃算的采購。土耳其每年有100多個節(jié)日。在這個國家，幾乎每個城市都舉辦地區(qū)性節(jié)慶活動；而一些主要城市如伊斯坦布爾、安卡拉、伊茲密爾、安塔利亞則會舉辦國際性文化藝術節(jié)。其中，伊斯坦布爾是國際文化藝術節(jié)和贊助活動最重要的舉辦中心。
伊斯坦布爾文化藝術基金會于每年四月舉辦伊斯坦布爾國際電影節(jié)；五月舉辦伊斯坦布爾國際戲劇節(jié)；六月和七月舉辦伊斯坦布爾國際音樂節(jié)；七月舉辦伊斯坦布爾國際爵士樂節(jié)；每兩年舉辦一次國際雙年展。節(jié)慶期間，世界各地的諸多著名表演藝術家和音樂家歡聚在伊斯坦布爾，為這座歷史文化名城添姿增彩。
夏季舉辦的年度音樂節(jié)都是著名的土耳其公司贊助的。如：在伊斯坦布爾舉辦的棉花銀行（Pamukbank）舞蹈節(jié)，匯集了世界著名的舞蹈團體；同樣吸引世界著名舞蹈團體的還有音樂節(jié)，至今已舉辦了10屆；匯聚土耳其音樂家和世界爵士大師的國際爵士音樂節(jié)；YapiKredi藝術節(jié)則從搖滾、流行到古典、爵士，演出時間分散在全年，號稱“全年音樂節(jié)”；富士世界音樂節(jié)則是上述音樂節(jié)中最重要的一個。
在首都安卡拉，SevdaCenap基金會于每年四五月份都會主辦安卡拉國際音樂節(jié)。該音樂節(jié)為歐洲藝術節(jié)協(xié)會成員之一。第16屆安卡拉國際音樂節(jié)于1999年舉行，到目前為止，參加過該音樂節(jié)的著名藝術家已多達8000多人。此外，土耳其合唱協(xié)會舉辦的土耳其合唱節(jié)，目的是在全國推廣多聲部合唱。它吸引了成千上萬的音樂愛好者，每年都有越來越多的合唱團受邀參加，聽眾人數(shù)也逐年攀升。博茲多昂高架水渠(Bozdo?anSuAqueduct)建于公元368年，從拜占庭時代到奧斯曼時代為宮殿供水之用。今天仍殘存900米長的兩層架渠，橫跨當年舊市街的主要大道。
伊斯坦布爾城墻
伊斯坦布爾城墻從馬爾馬拉海峽向金角灣延伸7公里，最早建于5世紀。城墻及其圍成的區(qū)域已被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)宣布為世界文化遺產(chǎn)。
加拉塔塔
加拉塔塔(GalataTower)建于1348年，高62米，聳立在金角灣上。登其頂上，可遠眺博斯普魯斯海峽和金角灣。頂樓的夜總會提供肚皮舞等娛樂表演。
魯梅利堡壘
魯梅利堡壘(RumeliHisar?)又稱為歐洲堡壘，是蘇丹邁赫邁特征服伊斯坦布爾前在1452年僅用4個月建造的，也是全世界的軍事建筑物中最美麗的杰作之一。
女兒塔
女兒塔(KzKulesi)是伊斯坦布爾最富浪漫情調(diào)的象征，最初為12世紀建于伊斯坦布爾港入口處的小島上，今天聳立著的建筑物是在18世紀重建的。土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。
托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海撥3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件�？傊�，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
旅游景點
土耳其擁有世界七大奇跡中的兩個：阿爾忒彌斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
卡帕多奇亞石林的仙女峰和石駱駝。該石林位于安卡拉東南約280公里處的阿瓦諾斯、居來美和于爾居普3個城鎮(zhèn)之間的一個三角地帶，面積達數(shù)百平方公里。遠古時代這里的5座火山噴發(fā)出來的熔巖構成了火山巖高原，地形奇特，區(qū)內(nèi)滿布火山巖切削而成的無數(shù)奇形怪狀的石筍、斷巖和巖洞
如今，土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢?是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
主要景點
阿耳忒彌斯神廟（Temple of Artemis）、哈利卡爾納蘇斯摩索拉斯王陵墓（Halicarnassos Mausoleum）、精靈煙囟（Fairy Chimneys）、托普卡匹皇宮（Topkapi Palace）、戈雷邁國家公園和卡帕多西亞石窟群（Goreme National Park and the Rock Sites of Cappadocia）、艾菲索斯古城（Ephesus）。世界遺產(chǎn)伊斯坦布爾歷史區(qū)，戈雷邁谷地和卡帕多西亞石窟區(qū)，迪夫斯大清真寺和醫(yī)院，哈圖沙，內(nèi)姆魯特山，桑索斯和萊頓遺址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡萊，桑美蘭博盧城�？ㄅ炼嗷鶃喪值南膳搴褪橊�。土耳其因其悠久的歷史，世界重要的考古遺址，美麗的自然地貌和環(huán)境，以及兼收并蓄的多元文化，長期以來一直成為世界各地的旅游者向往的地方。土耳其有豐富的旅游資源，擁有世界七大奇跡中的兩個：阿臺繆斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢？是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
特色產(chǎn)品
土耳其地毯：
采用質地優(yōu)良的真絲和純毛制作而成，圖案古樸典雅，不過價格昂貴，旅客朋友要根據(jù)自己的承受能力來挑選。護照、證件的領取
1、申請人或申請人的法定監(jiān)護人憑本人身份證領取護照、證件；同時出具領證收條。多人申請商務出國的，可上其中一人或法人代表憑所有申請人身份證領取護照、證件。
2、地、州、市（縣）申請人需要在省公安廳出入境管理處領取護照、證件的，憑相關地、州、市（縣）公安局出入境管理部門出具的同意申請人的省公安廳出入境管理處領取護照、證件的“批準通知書”領證。
3、申請人對領取的護照、出境卡及有關證件認真核對無誤后，由申請人在“持照（證）人簽名處”，用鋼筆親筆簽名。
因私普通護照:主要頒發(fā)給因定居、探親、訪友、繼承財產(chǎn)、自費留學、就業(yè)、旅游等私人事務出國和在國外定居的中國公民。
原則上，中國護照發(fā)給16周歲以上的中國公民，不滿16周歲者，則隨其父母或監(jiān)護人合用一本護照。在必要時，也可為16周歲以下的兒童單獨發(fā)相應的護照。
因私事出境的中國公民持用的護照由公安部或公安部授權的地方公安機關頒發(fā)。
普通護照的有效期，根據(jù)持照人不同情況和需要加以確定，但最長不超過五年。期滿前可延期，但每次延長期限不得超過護照原有有效期。簽發(fā)給16周歲以下兒童的護照有效期為五年。中華人民共和國各種護照的有效地區(qū)均為世界各國。阿卜杜拉·居爾：總統(tǒng)。1950年生于開塞利。1971年畢業(yè)于伊斯坦布爾大學經(jīng)濟學院，后獲該校經(jīng)濟學博士學位。1996至1997年任國務部長兼政府發(fā)言人。2001年參與創(chuàng)建正義與發(fā)展黨，任副主席。2002年11月出任總理，2003年辭去總理職務，改任第一副總理兼外長。2007年8月28日，當選土耳其共和國第11任總統(tǒng)并于當日宣誓就職。已婚，有三個孩子。重要人物
柯克薩爾·托普坦：議長。1943年生于里澤。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院。職業(yè)律師。曾任政府國務部長、教育部長、文化部長等職。2003年至2007年任議會司法委員會主席。2007年8月9日，當選土大國民議會第23任議長。已婚，有三個孩子。
雷杰普·塔伊普·埃爾多安：總理。1954年生于伊斯坦布爾，畢業(yè)于馬爾馬拉大學經(jīng)貿(mào)學院。曾任美德黨伊斯坦布爾黨部主席。1994年3月當選伊斯坦布爾市市長。1998年土國家安全法院以埃發(fā)表“煽動宗教仇恨”言論為由剝奪其從政權并判處10個月監(jiān)禁。2001年8月，埃與美德黨主張革新的少壯派共同創(chuàng)建正義與發(fā)展黨并任主席。2002年11月正義與發(fā)展黨在土議會選舉中獲勝后，土最高上訴法院恢復埃從政。2003年3月9日，埃參加地方議會補選并當選議員，同月11日居爾辭去總理職務，塞澤爾總統(tǒng)任命埃為總理并授權組閣。2007年7月正義與發(fā)展黨在議會選舉中再次勝出，獲得單獨組閣權。8月29日，土新政府成立，埃再次出任總理。2003年1月，埃以執(zhí)政黨正義與發(fā)展黨主席身份訪華。已婚，有二子二女。全國有日報約400種，期刊約500種�！蹲杂蓤蟆贰ⅰ秶駡蟆泛汀冻繄蟆窞槿蠓枪俜綀�；《日安報》和《共和國報》反映共和人民黨觀點；《喉舌報》和《土耳其報》具有較濃的原教旨主義和泛突厥主義色彩；《每日新聞》是唯一的英文報紙。土耳其統(tǒng)計局于2008年6月發(fā)表的統(tǒng)計數(shù)字稱，2007年發(fā)行的報紙和雜志達到5674家。2007年報紙和雜志發(fā)行總量為24.7億份。其中91.6%是地方性報紙，2.5%是區(qū)域性報紙，5.9%是全
國性報紙。土耳其2007年報紙和雜志的從業(yè)人員為5.3萬人，其中29.2%的雇員為女性。
主要通訊社:(1)阿納多盧通訊社是半官方通訊社，創(chuàng)建于1920年。(2)安卡拉通訊社為半官方通訊社，1971年成立。(3)經(jīng)濟新聞通訊社是非官方通訊社，主要面向銀行界和實業(yè)界。今日，土耳其遣返臺詐騙犯事件一度引起海內(nèi)外媒體的關注，據(jù)臺“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。此前，各國逮捕到多名詐騙犯被遣返事件引起多方關注。事情還沒休止，土耳其又逮捕了52名嫌疑人，遣返臺詐騙犯42名，其中10名臺籍嫌疑人被土耳其逮捕。網(wǎng)友們不禁感慨：臺灣又因詐騙犯出名了。上月28日遭土耳其警方逮捕的52名臺籍嫌犯，其中42人因未被查獲犯罪事證，今晚被驅逐出境押解回臺。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。
臺“刑事局”今天晚間表示，依據(jù)“駐土耳其代表處”電報指出，5月28日，土耳其警方查獲臺灣籍嫌犯52人。這些人疑似在土耳其從事不法工作，土耳其隨即進行調(diào)查。
“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。據(jù)中國駐土耳其大使館消息，在14日卡帕多基亞熱氣球墜落事故中受傷的中國游客已在當?shù)蒯t(yī)院得到救治，部分輕傷者已經(jīng)出院，目前總體情況比較穩(wěn)定。目前已有17名輕傷者出院。1名傷勢較重的游客已完成手術，2名傷者正等待做手術，另有3名傷者留院觀察。留院就醫(yī)者多為骨折。
事故發(fā)生后，中國駐土耳其大使館高度重視，立即啟動領保應急機制，協(xié)調(diào)事發(fā)地我領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事館官員于當天抵達卡帕多基亞，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化處置方案，并就我游客的合理訴求向有關方面提出交涉。獲悉上述消息后，中國駐土耳其大使郁紅陽高度重視，立即指示啟動領保緊急處置機制，部署領事協(xié)助工作。使館領事部協(xié)調(diào)事發(fā)地中方領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事部負責人齊秋東參贊攜金奇二秘冒著風雪，驅車數(shù)百公里，于當日傍晚抵達卡帕多奇亞，看望、慰問了分別在三所醫(yī)院接受治療的受傷游客，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化方案，精心救治中方受傷人員，確保萬無一失。使館領事官員還就中國游客的合理訴求向有關方面提出交涉。使館消息稱，經(jīng)實地核實，此次事故中共有23名中國游客受傷，但均無生命危險。截至當?shù)貢r間14日深夜，17名輕傷者已出院。留院就醫(yī)者多為骨折，1名傷勢較重的傷員已做完手術，2名傷員正等待做手術，另有3名傷員留院觀察。中國受傷游客分屬兩個旅游團，均為中國大陸游客。
中國駐土耳其使館提醒赴土游客，卡帕多奇亞地區(qū)天氣多變，需謹慎選擇乘坐熱氣球觀光項目。土耳其，（土耳其文：Türkiye Cumhuriyeti，英語：The Republic of Turkey）北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。1937年7月8日，阿富汗、伊朗、伊拉克和土耳其簽訂《互不侵犯條約》。土耳其雖為亞洲國家但在政治、經(jīng)濟、文化等領域均實行歐洲模式，是歐盟的候選國。憲法規(guī)定土耳其為民主、政教分離和實行法制的國家。土耳其外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。綜合國際貨幣基金組織、世界銀行、聯(lián)合國對2012年世界各國名義GDP統(tǒng)計，土耳其已是全球第十七、歐洲第七。擁護雄厚的工業(yè)基礎，為發(fā)展中的新興經(jīng)濟體，亦是全球發(fā)展最快的國家之一。獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。形狀各異的現(xiàn)代化建筑，華麗肅穆的清真寺喚禮塔，
飛躍于博斯普魯斯海峽之上的跨海大橋，《荷馬史詩》中的特洛伊城遺址，世界奇景卡帕多西亞，觀鳥勝地庫什湖，秀美的亞洛瓦溫泉……迷人的自然風光，豐富的文物古跡使土耳其享有“旅游天堂”之譽。土耳其的安卡拉羊世界著名，人們用烤全羊招待賓客。土耳其人十分重視著裝，愛趕潮流。
土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。
中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海拔3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
沿海地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，內(nèi)陸高原向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。年平均氣溫分別為14－20℃和4－18℃。年平均降水量黑海沿岸700—2500毫米，地中海沿岸500—700毫米，內(nèi)陸250—400毫米。
土耳其行政區(qū)劃等級為省、縣、鄉(xiāng)、村。全國共分為81個省、約600個縣、3.6萬多鄉(xiāng)村。其發(fā)源地是中國新疆阿爾泰山一帶，史稱突厥。
公元前7000年以前，安納托利亞便開始有人居住，公元前1900年左右被印歐赫梯人占領，他們隨后建立了一個世界強國，直到公元前1200年左右滅亡。后來弗里吉亞人和呂底亞人侵入安納托利亞，但其東部則由當?shù)氐膩喢滥醽喭鯂y(tǒng)治。公元前6世紀，波斯帝國占領了這個地區(qū)，隨后又經(jīng)歷了希臘人的統(tǒng)治，最后于公元前l(fā)世紀還經(jīng)歷了羅馬人的統(tǒng)治。亞美尼亞王國一直是敵對的羅馬人(后來是拜占廷人)與安息人以及后來的薩薩尼亞人之間的分界國。拜占廷人統(tǒng)治時，君士坦丁大帝把君士坦丁堡(今伊斯坦布爾)定為首都。
11世紀時，突厥游牧部落“烏古思”侵入安納托利亞。“烏古思”部落的一支凱伊人在12世紀占領了安納托利亞東部和中部。凱伊人奧斯曼一世建立了奧斯曼王朝。奧斯曼人在其擴張的最初階段，曾經(jīng)是土耳其人維護伊斯蘭信仰反對拜占廷帝國的主要力量。13～14世紀，奧斯曼人奪取了西安納托利亞和東南歐的拜占廷領土，使這些基督教巴爾干國家成為他們的封臣，同時征服了東安納托利亞的土庫曼公國。15世紀，奧斯曼蘇丹強行對巴爾干國家實行直接統(tǒng)治，并征服君士坦丁堡(1453)，將東至幼發(fā)拉底河(1468)，西至匈牙利的領土都劃歸其統(tǒng)治范圍之內(nèi)。16世紀末，奧斯曼帝國處于鼎盛時期，其版圖包括大多數(shù)巴爾干國家、中歐的匈牙利大部分領土和中東及北非的大部分地區(qū)。蘇萊曼一世(1494、1566)統(tǒng)治以后，帝國在政治、行政和財政上開始衰落。到1718年，奧地利已經(jīng)把土耳其人趕出匈牙利，俄國于1783年吞并了克里米亞。19世紀，奧斯曼帝國喪失了對埃及和大多數(shù)巴爾干國家的控制。最初“米勒特”制度允許宗教信仰不同的少數(shù)民族實行地方自治，但在19世紀末，這種制度開始瓦解，導致騷亂增加，終致第一次世界大戰(zhàn)時期亞美尼亞人遭受種族滅絕性大屠殺。1908年，青年土耳其黨發(fā)動革命，企圖恢復帝國，然而在巴爾干地區(qū)卻繼續(xù)遭受軍事失敗和領土喪失。第一次世界大戰(zhàn)期間土耳其站在德國和奧匈帝國一邊。戰(zhàn)后，土耳其喪失了其阿拉伯行省和小亞細亞部分，但是在經(jīng)過殘酷的內(nèi)戰(zhàn)和對希臘的戰(zhàn)爭之后，土耳其現(xiàn)在的疆土在1923年的洛桑會議上被確定，土耳其成為一個共和國，由凱末爾為第一任總統(tǒng)。奧斯曼的蘇丹制和哈里發(fā)制被取消，土耳其在凱末爾的領導下開始了現(xiàn)代化的進程。
凱末爾從根本上改革了土耳其的政治、經(jīng)濟和社會制度。他提倡一種新的民族認同思想，使土耳其社會非宗教化，降低伊斯蘭教的主導地位，并用拉丁字母取代阿拉伯字母書寫土耳其語。他還實施一項由國家控制的經(jīng)濟發(fā)展政策，以后證實此項政策具有深遠的影響。1938年凱末爾死后，議會政治和多黨制在土耳其已逐步建立，盡管曾出現(xiàn)過不穩(wěn)定時期和短時期的軍人統(tǒng)治。
第二次世界大戰(zhàn)時，土耳其一直保持中立，戰(zhàn)后與西方結盟并接受美國的軍事和經(jīng)濟援助。土耳其參加了北大西洋公約組織(1952)，是《巴爾干協(xié)約》的簽字國(1953)，參加了《巴格達條約》(1955，后改稱中央條約組織)，參加了歐洲經(jīng)濟合作組織和歐洲委員會。1959年土耳其與希臘解決了歷時3年的塞浦路斯爭端。土耳其第二共和國成立后，于1961年通過新憲法。1963年，土耳其成為共同市場的成員國。
塞浦路斯希臘族人和土耳其族人之間的爭端，導致1963年在那里發(fā)生的一場內(nèi)戰(zhàn)。希臘和土耳其都處于戰(zhàn)爭的邊緣，但由于聯(lián)合國施加壓力，沖突得到控制。1974年，塞浦路斯在希臘軍人政府支持下發(fā)動政變，土耳其軍隊遂侵入并占領塞浦路斯北部。1980年，由于土耳其國內(nèi)政治不穩(wěn)，危機四伏，軍隊在一次不流血政變中接管了政府并實行軍事管制法。兩年后，一部新憲法由多數(shù)選民投票通過。隨后在1983年舉行議會選舉，軍事管制法逐漸被取消。在祖國黨總理厄扎爾執(zhí)政時期(1983～1989)，土耳其經(jīng)歷了政治相對穩(wěn)定和經(jīng)濟增長時期。
2007年7月22日，大國民議會選舉。正義與發(fā)展黨在550席中獲得340席，共和人民黨分得112個議席，民族行動黨得到71個議席。以雷杰普·塔伊普·埃爾多安為總理的正義與發(fā)展黨政府得以繼續(xù)執(zhí)政。8月28日，大國民議會選舉阿卜杜拉·居爾為總統(tǒng)。從史前時代以來，土耳其就一直是不同種族和文化的熔爐。從公元11世紀起，突厥民族從東部進入，他們帶來了地中海蒙古人混血人種的新成分，對這個國家的人種構成產(chǎn)生了決定性的影響。
土耳其語是該國86％以上人口的母語。其他主要少數(shù)民族有庫爾德人和阿拉伯人。庫爾德語是庫爾德人的母語，大約有1l％的人口講此種語言，主要通行于東部和東南部的農(nóng)村地區(qū)。講阿拉伯語的人口大約占2％，主要在安納托利亞的東南部。
幾乎所有土耳其人都是穆斯林，以遜尼派為主。少量的基督教徒和猶太教徒主要居住在伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾。
土耳其雖然人口出生率高但死亡率并不很高，人口增長率相對較高。全國將近40％的人口年齡不足15歲。
人口6200萬（1997年11月）。土耳其人占80％以上，庫爾德人約占15％。土耳其語為國語，99％居民信奉伊斯蘭教。其中85％屬尼派，余屬阿拉維派。現(xiàn)行憲法于1982年11月7日通過并生效，是共和國第三部憲法。憲法規(guī)定：土為民族、民主、政教分離和實行法制的國家。大國民議會為最高立法機構。實行普遍直接選舉，18歲及以上公民享有選舉權。只有超過全國選票10％的政黨才可擁有議會席位。大國民議會共550個席位，議員根據(jù)各省人口比例經(jīng)大選產(chǎn)生，任期5年。政府又稱部長會議。土耳其議會通過新刑法典為加入歐盟鋪路．總統(tǒng)阿卜杜拉·居爾，2007年8月28日正式就任。2007年5月16日，前總統(tǒng)塞澤爾七年任期滿，隨后土耳其舉行大選，最終副總理，外交部長居爾當選總統(tǒng)，并宣誓就職。
總理艾哈邁德·達烏特奧盧，曾任土耳其外交部長，2014年8月21日被當選總統(tǒng)埃爾多安任命為總理。
議長杰米爾·奇切克。1946年生于土約茲加特市。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院，自由律師。曾當選為約茲加特市市長。1983年，加入祖國黨。1997年，脫離祖國黨，加入正發(fā)黨前身美德黨。歷任土第18屆、第20屆、第21屆、第22屆、第23屆大國民議會議員，第46屆、第47屆和第53屆政府國務部長，第59屆政府司法部長、第60屆政府副總理。2011年6月12日，當選為土第24屆大國民議會議員。7月4日當選議長。
對外交往
一貫奉行親西方的政策，贊同推進西方民主化進程。注重經(jīng)濟外交，維護自身利益。重視與鄰國建立和保持友好關系，強調(diào)發(fā)展與世界和地區(qū)大國的關系。主張以和平方式解決國家間爭端。外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)的戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。已與歐盟實現(xiàn)關稅同盟，目標是成為歐盟完全成員國。
與北約的關系
北約成員國。1953年土耳其加入北約組織，成為美歐的盟友。
與歐盟的關系
歐盟候選國。1959年，土耳其向歐洲經(jīng)濟共同體提出了聯(lián)系國申請，1963年9月土耳其便與歐共體簽署了《安卡拉協(xié)議》，成為歐共體的聯(lián)系國。20世紀60年代至80年代初，土耳其國內(nèi)政局動蕩，發(fā)生了數(shù)次軍事政變。歐共體以土耳其國內(nèi)政局不穩(wěn)、與周邊國家關系不睦為由拒絕其加入該組織。20世紀80年代末90年代初，蘇聯(lián)東歐集團解體后，土耳其作為對抗蘇聯(lián)前哨的作用在西方外交戰(zhàn)略中的權重下降，加上此時的中東歐國家“回歸歐洲”進程加快，土耳其入盟訴求在某種程度上被忽視了。
面對中東歐國家入盟帶來的沖擊，土耳其轉而采取先爭取與歐盟締結關稅同盟的策略，1996年雙方締結了關稅同盟。土耳其本想以締結關稅同盟為基礎再進一步推進入盟戰(zhàn)略，但1997年歐盟盧森堡峰會雖然宣布土耳其有資格成為歐盟成員國，但卻提出土要解決人權、尊重少數(shù)民族、解決塞浦路斯問題和妥善處理與希臘關系等一系列條件，令土耳其大失所望。1999年12月，在美國的積極推動下，歐盟赫爾辛基峰會確定土耳其為歐盟候選國，但仍以土耳其在政治、人權和法治等方面不符合歐盟標準為由，拒絕啟動與土耳其的入盟談判。
2005年，雙方正式開啟入盟談判。不幸的是，土耳其又趕上了“歐盟疲乏癥”影響，加上2006年因與塞浦路斯糾紛，歐盟干脆終止與土耳其繼續(xù)進行談判。其間經(jīng)歷多次反復后，2013年11月，歐盟與土耳其再次展開入盟談判。2014年年初，土耳其與歐盟高層互訪頻繁，1月21日，土耳其總理埃爾多安造訪歐盟。1月27至28日，法國總統(tǒng)奧朗德訪問土耳其。高層互訪讓土耳其重燃入盟的希望之火。
與亞美尼亞的關系
亞美尼亞與土耳其東部接壤，兩國擁有330公里的共同邊界。由于對所謂的“亞美尼亞大屠殺”有不同看法，土亞兩國一直沒有建立正常外交關系。
亞美尼亞和土耳其伊斯蘭盟友阿塞拜疆的領土爭端也加深了土亞之間的罅隙，土耳其一直站在阿塞拜疆一邊。由于阿塞拜疆和亞美尼亞就納戈爾諾－卡拉巴赫地區(qū)主權歸屬僵持不下，土耳其從1993年開始關閉了與亞美尼亞的陸地邊界，以示對阿塞拜疆的支持，對1991年才正式宣布獨立的亞美尼亞實施貿(mào)易禁運。兩國貿(mào)易主要通過格魯吉亞進行，年貿(mào)易額達1億美元。
近年來，土亞在改善關系上面臨逐漸上升的現(xiàn)實需求和國際壓力。土亞數(shù)次釋放關系解凍的信號。2008年7月，土耳其時任外長巴巴詹表達了土政府與亞美尼亞實現(xiàn)兩國關系正�；囊庠�。同年9月，土耳其總統(tǒng)居爾前往亞美尼亞首都埃里溫觀看兩國足球隊2010年南非世界杯預選賽的比賽，成為第一個訪亞的土耳其國家元首。2009年8月31日，在瑞士的斡旋下，土耳其和亞美尼亞發(fā)表聯(lián)合聲明，土亞在改善關系上邁出歷史性一步。根據(jù)兩國聯(lián)合聲明簽署的協(xié)定，土耳其將在協(xié)定生效2個月內(nèi)開放與亞美尼亞之間的邊界。2009年10月10日，亞美尼亞和土耳其簽署關于兩國結束長期敵對狀態(tài)并實現(xiàn)雙邊關系正常化的協(xié)定。
◆小資料：“亞美尼亞大屠殺”
“亞美尼亞大屠殺”是指1915年至1917年土耳其奧斯曼帝國統(tǒng)治時期150萬亞美尼亞人死亡的事件。土耳其歷屆政府均否認這是大屠殺事件。與中國關系中土兩國友好交往歷史悠久。伊斯坦布爾城曾是歷史上著名“絲綢之路”的西端終點。自1971年8月兩國建交以來，中土兩國關系發(fā)展順利。2005年6月，塞澤爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問。2009年6月，居爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問，中土簽署7份雙邊合作文件。近年來，中土經(jīng)貿(mào)合作發(fā)展迅速。2009年中土雙邊貿(mào)易額達100億美元。
與中國的關系
1971年8月4日與我國建交。80年代兩國高層互訪增多，雙邊關系發(fā)展較快。90年代以來雙邊關系穩(wěn)步發(fā)展。此外，兩國政黨、軍隊、友好省市交往頻繁，教育和衛(wèi)生領域交流密切。
2012年，中國在土舉辦中國文化年；2013年，土耳其在中國舉辦土耳其文化年。土耳其屬發(fā)展中經(jīng)濟，私有和公有經(jīng)濟成分并存，主要以農(nóng)業(yè)和制造業(yè)為基礎。雖然國民生產(chǎn)總值增長快于人口增長，但人均國民生產(chǎn)總值仍低于歐洲國家。
農(nóng)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的近1／5，使用一半左右的勞動力。在一般情況下，土耳其的大多數(shù)糧食作物可以自給。大部分可耕地用來種植糧食作物，其中小麥和大麥的種植面積最大。經(jīng)濟作物(棉花和煙草)是重要的出口商品。狹窄海岸地區(qū)的低地得到大面積灌溉，生產(chǎn)榛子、無核小葡萄、葡萄干和水果(包括柑橘、檸檬和甜瓜)，也種植蔬菜供應國外市場。在常年長草的牧場，可牧放綿羊、少量的牛和山羊。森林主要是針葉林，大約占全國面積的1／4，主要分布在黑海周圍，至今很少開發(fā)。
采礦業(yè)以國有公司為主，僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1％。地方開采的鐵礦、煤、褐煤、鋁土和銅為國家重要的新興工業(yè)提供原材料。土耳其是主要的鉻鐵礦生產(chǎn)國，多數(shù)用于出口。由于國內(nèi)石油資源有限(只能滿足1／6的需求)，該國不得不花費大量外匯進口石油。2／3的電力由熱電廠生產(chǎn)，大約1／3的電力由水電站提供。
制造業(yè)使用大約1／10的勞動力，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1／5。盡管生產(chǎn)率低，但由于棉花在當?shù)胤N植，工人工資也低，紡織業(yè)(包括紗線、織物和地毯)仍然是20世紀70～80年代增長迅速的工業(yè)，盡管生產(chǎn)率不高。石化工業(yè)在80年代初發(fā)展很快。土耳其已成為中東地區(qū)主要的鋼鐵生產(chǎn)國。工程機械工業(yè)也發(fā)展迅速。旅游業(yè)是國民收入的一個重要來源。
農(nóng)村失業(yè)狀況比城市更嚴重，但在伊斯坦布爾以外，技術工人和管理人才仍然短缺。根據(jù)1947年頒布的勞工法，工會為合法組織，此后發(fā)展迅速；工人工會聯(lián)合會是最大的組織。70年代，土耳其許多非技術工人前往西歐國家
(主要是西德)尋找工作，但80年代以后，去國外打工的趨勢已從歐洲轉向中東國家。政府在80年代執(zhí)行緊縮開支計劃，同時由于在國外工人的匯款增加，使土耳其能夠大大抵消其長期存在的貿(mào)易赤字。土耳其的鐵路系統(tǒng)總長度為8400千米，公路系統(tǒng)中只有大約1／7鋪有路面，但汽車運輸仍然占主導地位。國際和國內(nèi)海運依靠伊斯坦布爾港、伊茲密爾港和梅爾辛港，但石油化工產(chǎn)品的主要海運終點則在伊斯肯德倫附近。國際機場位于伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾附近。
農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品在主要出口商品中大致各占一半。主要出口貿(mào)易伙伴有德國、意大利和美國。伊拉克的石油是主要進口貨物。德國為土耳其提供了大量進口機器和設備。1923年土耳其共和國剛成立時，只有10％的人口識字。凱末爾的建國綱領強調(diào)國民教育，到20世紀末，識字率已上升為76％。土耳其提供6-14歲的義務教育，總共有大約820所包括大學在內(nèi)的各類教育機構，學生總數(shù)大約為一百萬。15所主要的國立大學位于伊斯坦布爾和安卡拉。非義務教育主要由土耳其高等教育委員會負責，并由政府資助。從1998年開始大學被賦予更多的自治權，并積極和當?shù)氐纳虡I(yè)機構合作以提高大學的基金。
土耳其總共有大約85所大學，主要分為國立和私立基金。國立大學收取非常低的學費，而私人基金建立的大學則收取較高的學費，甚至有超過15000美金的學校。所有大學的容量大概為30萬學生，而每年的聯(lián)考人數(shù)有一百萬左右。土耳其的大學資源配置并不相同，有的大學足以排名世界名校位置，而有的大學甚至缺乏最基本的教育設施和資源，無論如何，土耳其的大學生都是國家中少數(shù)的幸運兒。大學生接受2年-4年的學士教育，碩士則大多為2年。
土耳其的科技研究中心集中在基本科學研究，總數(shù)為64所科研中心和組織�？蒲谐晒性谵r(nóng)業(yè)，林業(yè)，醫(yī)療，生物科技，核科技，礦業(yè)，IT業(yè)及國防。1921年1月凱末爾創(chuàng)建“國民軍”。1952年加入北約。實行軍隊職業(yè)化措施，壓編指揮機關人員，技術軍人文職化，實行軍官和技術軍人合同制等。
國防體制：總統(tǒng)為武裝力量統(tǒng)帥�？偨y(tǒng)通過國防部和總參謀部對全國武裝力量實施領導和指揮。國家安全委員會為最高國防決策機構，由總統(tǒng)任主席。武裝力量的最高決策機構為最高軍事委員會，由總理、總參謀長和陸、海、空軍司令以及憲兵司令組成。國防部是最高軍事行政機構�？倕⒅\部為最高軍事指揮機構。武裝力量由正規(guī)軍、預備役和準軍事部隊組成。正規(guī)軍分陸、海、空3個軍種。
兵役制度：實行義務兵役制，士兵服役期18個月。
軍銜：軍官分3等11級：將官4級（上將、中將、少將、準將），校官3級（上校、中校、少校），尉官4級（上尉、中尉、少尉、準尉）。
總兵力：現(xiàn)役部隊63.9萬人。
1、陸軍：52.5萬人。編有4個集團司令部，9個軍司令部、1個機械化師、1個步兵師、14個裝甲旅、17個機械化旅、9個步兵旅、4個突擊旅、1個步兵團、1個總統(tǒng)警衛(wèi)團、5個邊防團、26個邊防營。
主戰(zhàn)坦克：4205輛，M—48A5T1型和M—48A5T2型2876輛、M—60A3型658輛、M—60A1型274輛、“豹”1A1型170輛、“豹”1A3型227輛。民族習俗土耳其民族習俗
1．見面：在土耳其，朋友見面是先親吻左臉頰再親吻右臉頰；不熟悉的人才握手。
2．邪惡的眼睛：一種藍色的玻璃護身符，土耳其人認為它是避邪的“寶物”，隨時帶在身上。
3、土耳其�。和炼淙朔Q為“哈門”(hamam)，一種傳統(tǒng)的洗澡方式，即用浴巾裹體躺在已被加熱的大石臺（正宗的應是大理石臺，）讓，蒸汽將全身蒸得通紅并開始冒汗后，再由按摩師為其按摩、搓背或踩背。
奇異風俗
土耳其歷史古跡最多的東部及東南地區(qū)，也是土耳其存在各種奇風異俗最多的地區(qū)，�？陕犅勎椿榕员黄冉邮芴幣z查，或涉及感情出軌的女性為父兄私刑處死等事件，最近又發(fā)生“賠妻”事件。
“賠妻”指的是如果某人的妻子外逃，丈夫可向妻家索賠，妻家必須賠償一筆鉅額金錢，否則就必須推出一名未婚女兒為“名譽賠償品”，依土耳其普遍存在的回教婚姻儀式，成為該男子的非法妻子，也就是所謂的妾，無法律地位。但如果妻家既無錢又無人，則唯有殺掉外逃的女兒以作回應。
但如果某人的妻子是隨他人私奔，則拐帶女子的男性家庭，必須推出一名未婚女兒作為該丈夫的“遮羞賠償品”，否則就得任該丈夫的要求，賠償一筆龐大的遮羞費或土地、房產(chǎn)。
飲食文化
飲食習慣的形成既源于流行文化、地理、生態(tài)及經(jīng)濟特征，也產(chǎn)生自歷史的進程。
對土耳其烹調(diào)應該這樣來定義：居住在土耳其土地上的人們賴以獲得營養(yǎng)的食物和飲料及其烹制和保存方式、技巧和設備器具、進餐方式以及相關的習俗和信仰的總稱。
土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區(qū)
豐富的農(nóng)作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹飪文化的形成產(chǎn)生了影響。
土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，人們的口味發(fā)生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀
式和紀念活動中產(chǎn)生了一種近乎神圣的新含義。
品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典范。
為冬季準備食物和飲料可以有很多辦法為冬季準備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成干果，以備冬日制作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然后放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來制作一種湯的湯料，這種湯用面粉、小麥、酸奶和各種蔬菜制成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區(qū)的Tarhana會略有不同。夏末制作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現(xiàn)在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榅桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來制作小甜點。
有些地區(qū)還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然后冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風干了留待冬日享用。
現(xiàn)在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。
食物及飲料加工設備、烹制環(huán)境、進餐環(huán)境及貯藏環(huán)境灶具：
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸制成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內(nèi)。不過現(xiàn)在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三只腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內(nèi)，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡后把食物留在里面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內(nèi)就可以烤出面包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來制作面包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產(chǎn)生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統(tǒng)可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節(jié)省能源。炊具：
Güve?是一種陶制的平底鍋，現(xiàn)在已經(jīng)很少用了。現(xiàn)在的人們更鐘愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤面包，或制作小薄餅干、夾肉面包及咸味點心。擦干凈后還能用來做Sac烤肉。
木制或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果。現(xiàn)在廚房里更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具：玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農(nóng)村地區(qū)的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做“sini”的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐后甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的臺基上。人們就餐前及就餐后都要洗手。城市里的人們則采用更為現(xiàn)代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存干果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房：傳統(tǒng)的區(qū)域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，面包、糕點及其它制作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在里面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市里，大家也會把飯菜擺放在地板上。
節(jié)日特供食物及飲料
特別為節(jié)日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同制作的特殊食物被稱作“英梅杰”（imece）。在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節(jié)日如齋月以及其他季節(jié)性節(jié)日里，食物準備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。“lo?usa”期間（產(chǎn)后恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁制成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐后甜點。他們認為產(chǎn)后的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓
蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區(qū)的婚宴餐桌上都會供應云絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐后甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為準備墳墓的人提供一種叫“kazmatakirtisi”（意為“鎬的撞擊聲”）的食物，靈堂里會持續(xù)3－7天（視不同地區(qū)而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。尸體從靈堂運出時要用面粉做flourhelva。人死后的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。
餐桌上的食物和飲料
直到奧斯曼帝國后期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐�，F(xiàn)在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為“夜宵”。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為奶酪、橄欖、面包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當?shù)靥厣哪汤�、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐后甜點，由于晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是準備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最后的一頓飯叫“夜宵”，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現(xiàn)在
很多人都喝茶，但有些地區(qū)的人們還是會喝Boza（小米經(jīng)輕微發(fā)酵生成的飲料）和干果漿。
廚師——烹飪民間傳統(tǒng)意義上的廚師是指能夠制做或精通烹制美味食物，并講究食品衛(wèi)生的人，他們通常為訂婚、結婚或葬禮等儀式準備宴席。傳統(tǒng)地區(qū)的廚師工作往往由女性承擔，而且被冠以不同的稱呼，如yemek?i（提供食物的人）、asganaci（為別人做飯的人）或keyveni。此外，要為典禮準備宴席，廚師還需要洗碗工及助手幫忙。
承辦宴席的廚師要提醒擬辦人提供宴會必需的材料、監(jiān)督采購數(shù)量及質量并提出
總體建議。她既要負責肉、蔬菜、谷類等食物的清潔和準備工作，還要照看火爐和大鍋。廚師不僅要做飯，同時也為客人服務。
博盧（Bolu）省有個叫門跟（Mengen）的小村子十分出名，因為土耳其烹飪方面的書籍中都會提到它，毫不夸張地講，絕大多數(shù)專業(yè)廚師都來自門跟。村里每年都舉辦一次廚師節(jié)，而且還有一所烹飪中學，培養(yǎng)出更多有技能的的專業(yè)廚師。
地方特產(chǎn)
對喜歡買民俗特產(chǎn)、又懂得殺價的人來說，土耳其是個購物天堂。
土耳其人絕對是厲害的生意人，努力在貨品雷同度高的市集中「脫穎而出」，店家都有職業(yè)的攬客店員，以各國語言向觀光客問好。討價還價也是樂趣多，大抵從二分之一開始講價，付美金現(xiàn)金還可再多要求一點折扣。金飾品
土耳其人愛買金的程度不輸給中國人，而且工很精細，多是18k金以上；市集里金光閃閃的櫥窗刺眼，卻是最多土耳其人駐足的地方。
地毯
地毯和土耳其的歷史很深遠的關系，是藝術品也是最大的外匯收入之一。
銀銅制品
土耳其的銀制品世界知名，而且便宜，除了器皿外，還有珠寶盒、首飾等，多是稱重計價，且要求付美金。精細銅雕也是手藝不凡，也有當街制做的銅雕掛飾。
絲巾
回教國家的女性都得包頭巾，所以絲巾也成為她們最重要的裝飾品，阿拉伯紋路和艷麗的色彩確實非常吸引目光。
大披肩天寒未寒，或深冬時在外套上加披一件大披肩(pacha)是最保暖的方法，用畜產(chǎn)豐富的安納托利亞高原羊毛織成的「馬恰」，呈ㄚ字型，披在肩上不滑也不會大片布皺在脖子處，更重要的是很便宜，是最劃算的采購。土耳其每年有100多個節(jié)日。在這個國家，幾乎每個城市都舉辦地區(qū)性節(jié)慶活動；而一些主要城市如伊斯坦布爾、安卡拉、伊茲密爾、安塔利亞則會舉辦國際性文化藝術節(jié)。其中，伊斯坦布爾是國際文化藝術節(jié)和贊助活動最重要的舉辦中心。
伊斯坦布爾文化藝術基金會于每年四月舉辦伊斯坦布爾國際電影節(jié)；五月舉辦伊斯坦布爾國際戲劇節(jié)；六月和七月舉辦伊斯坦布爾國際音樂節(jié)；七月舉辦伊斯坦布爾國際爵士樂節(jié)；每兩年舉辦一次國際雙年展。節(jié)慶期間，世界各地的諸多著名表演藝術家和音樂家歡聚在伊斯坦布爾，為這座歷史文化名城添姿增彩。
夏季舉辦的年度音樂節(jié)都是著名的土耳其公司贊助的。如：在伊斯坦布爾舉辦的棉花銀行（Pamukbank）舞蹈節(jié)，匯集了世界著名的舞蹈團體；同樣吸引世界著名舞蹈團體的還有音樂節(jié)，至今已舉辦了10屆；匯聚土耳其音樂家和世界爵士大師的國際爵士音樂節(jié)；YapiKredi藝術節(jié)則從搖滾、流行到古典、爵士，演出時間分散在全年，號稱“全年音樂節(jié)”；富士世界音樂節(jié)則是上述音樂節(jié)中最重要的一個。
在首都安卡拉，SevdaCenap基金會于每年四五月份都會主辦安卡拉國際音樂節(jié)。該音樂節(jié)為歐洲藝術節(jié)協(xié)會成員之一。第16屆安卡拉國際音樂節(jié)于1999年舉行，到目前為止，參加過該音樂節(jié)的著名藝術家已多達8000多人。此外，土耳其合唱協(xié)會舉辦的土耳其合唱節(jié)，目的是在全國推廣多聲部合唱。它吸引了成千上萬的音樂愛好者，每年都有越來越多的合唱團受邀參加，聽眾人數(shù)也逐年攀升。博茲多昂高架水渠(Bozdo?anSuAqueduct)建于公元368年，從拜占庭時代到奧斯曼時代為宮殿供水之用。今天仍殘存900米長的兩層架渠，橫跨當年舊市街的主要大道。
伊斯坦布爾城墻
伊斯坦布爾城墻從馬爾馬拉海峽向金角灣延伸7公里，最早建于5世紀。城墻及其圍成的區(qū)域已被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)宣布為世界文化遺產(chǎn)。
加拉塔塔
加拉塔塔(GalataTower)建于1348年，高62米，聳立在金角灣上。登其頂上，可遠眺博斯普魯斯海峽和金角灣。頂樓的夜總會提供肚皮舞等娛樂表演。
魯梅利堡壘
魯梅利堡壘(RumeliHisar?)又稱為歐洲堡壘，是蘇丹邁赫邁特征服伊斯坦布爾前在1452年僅用4個月建造的，也是全世界的軍事建筑物中最美麗的杰作之一。
女兒塔
女兒塔(KzKulesi)是伊斯坦布爾最富浪漫情調(diào)的象征，最初為12世紀建于伊斯坦布爾港入口處的小島上，今天聳立著的建筑物是在18世紀重建的。土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。
托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海撥3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
旅游景點
土耳其擁有世界七大奇跡中的兩個：阿爾忒彌斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
卡帕多奇亞石林的仙女峰和石駱駝。該石林位于安卡拉東南約280公里處的阿瓦諾斯、居來美和于爾居普3個城鎮(zhèn)之間的一個三角地帶，面積達數(shù)百平方公里。遠古時代這里的5座火山噴發(fā)出來的熔巖構成了火山巖高原，地形奇特，區(qū)內(nèi)滿布火山巖切削而成的無數(shù)奇形怪狀的石筍、斷巖和巖洞
如今，土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢?是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
主要景點
阿耳忒彌斯神廟（Temple of Artemis）、哈利卡爾納蘇斯摩索拉斯王陵墓（Halicarnassos Mausoleum）、精靈煙囟（Fairy Chimneys）、托普卡匹皇宮（Topkapi Palace）、戈雷邁國家公園和卡帕多西亞石窟群（Goreme National Park and the Rock Sites of Cappadocia）、艾菲索斯古城（Ephesus）。世界遺產(chǎn)伊斯坦布爾歷史區(qū)，戈雷邁谷地和卡帕多西亞石窟區(qū)，迪夫斯大清真寺和醫(yī)院，哈圖沙，內(nèi)姆魯特山，桑索斯和萊頓遺址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡萊，桑美蘭博盧城�？ㄅ炼嗷鶃喪值南膳搴褪橊�。土耳其因其悠久的歷史，世界重要的考古遺址，美麗的自然地貌和環(huán)境，以及兼收并蓄的多元文化，長期以來一直成為世界各地的旅游者向往的地方。土耳其有豐富的旅游資源，擁有世界七大奇跡中的兩個：阿臺繆斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢？是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
特色產(chǎn)品
土耳其地毯：
采用質地優(yōu)良的真絲和純毛制作而成，圖案古樸典雅，不過價格昂貴，旅客朋友要根據(jù)自己的承受能力來挑選。護照、證件的領取
1、申請人或申請人的法定監(jiān)護人憑本人身份證領取護照、證件；同時出具領證收條。多人申請商務出國的，可上其中一人或法人代表憑所有申請人身份證領取護照、證件。
2、地、州、市（縣）申請人需要在省公安廳出入境管理處領取護照、證件的，憑相關地、州、市（縣）公安局出入境管理部門出具的同意申請人的省公安廳出入境管理處領取護照、證件的“批準通知書”領證。
3、申請人對領取的護照、出境卡及有關證件認真核對無誤后，由申請人在“持照（證）人簽名處”，用鋼筆親筆簽名。
因私普通護照:主要頒發(fā)給因定居、探親、訪友、繼承財產(chǎn)、自費留學、就業(yè)、旅游等私人事務出國和在國外定居的中國公民。
原則上，中國護照發(fā)給16周歲以上的中國公民，不滿16周歲者，則隨其父母或監(jiān)護人合用一本護照。在必要時，也可為16周歲以下的兒童單獨發(fā)相應的護照。
因私事出境的中國公民持用的護照由公安部或公安部授權的地方公安機關頒發(fā)。
普通護照的有效期，根據(jù)持照人不同情況和需要加以確定，但最長不超過五年。期滿前可延期，但每次延長期限不得超過護照原有有效期。簽發(fā)給16周歲以下兒童的護照有效期為五年。中華人民共和國各種護照的有效地區(qū)均為世界各國。阿卜杜拉·居爾：總統(tǒng)。1950年生于開塞利。1971年畢業(yè)于伊斯坦布爾大學經(jīng)濟學院，后獲該校經(jīng)濟學博士學位。1996至1997年任國務部長兼政府發(fā)言人。2001年參與創(chuàng)建正義與發(fā)展黨，任副主席。2002年11月出任總理，2003年辭去總理職務，改任第一副總理兼外長。2007年8月28日，當選土耳其共和國第11任總統(tǒng)并于當日宣誓就職。已婚，有三個孩子。重要人物
柯克薩爾·托普坦：議長。1943年生于里澤。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院。職業(yè)律師。曾任政府國務部長、教育部長、文化部長等職。2003年至2007年任議會司法委員會主席。2007年8月9日，當選土大國民議會第23任議長。已婚，有三個孩子。
雷杰普·塔伊普·埃爾多安：總理。1954年生于伊斯坦布爾，畢業(yè)于馬爾馬拉大學經(jīng)貿(mào)學院。曾任美德黨伊斯坦布爾黨部主席。1994年3月當選伊斯坦布爾市市長。1998年土國家安全法院以埃發(fā)表“煽動宗教仇恨”言論為由剝奪其從政權并判處10個月監(jiān)禁。2001年8月，埃與美德黨主張革新的少壯派共同創(chuàng)建正義與發(fā)展黨并任主席。2002年11月正義與發(fā)展黨在土議會選舉中獲勝后，土最高上訴法院恢復埃從政。2003年3月9日，埃參加地方議會補選并當選議員，同月11日居爾辭去總理職務，塞澤爾總統(tǒng)任命埃為總理并授權組閣。2007年7月正義與發(fā)展黨在議會選舉中再次勝出，獲得單獨組閣權。8月29日，土新政府成立，埃再次出任總理。2003年1月，埃以執(zhí)政黨正義與發(fā)展黨主席身份訪華。已婚，有二子二女。全國有日報約400種，期刊約500種�！蹲杂蓤蟆�、《國民報》和《晨報》為三大非官方報；《日安報》和《共和國報》反映共和人民黨觀點；《喉舌報》和《土耳其報》具有較濃的原教旨主義和泛突厥主義色彩；《每日新聞》是唯一的英文報紙。土耳其統(tǒng)計局于2008年6月發(fā)表的統(tǒng)計數(shù)字稱，2007年發(fā)行的報紙和雜志達到5674家。2007年報紙和雜志發(fā)行總量為24.7億份。其中91.6%是地方性報紙，2.5%是區(qū)域性報紙，5.9%是全
國性報紙。土耳其2007年報紙和雜志的從業(yè)人員為5.3萬人，其中29.2%的雇員為女性。
主要通訊社:(1)阿納多盧通訊社是半官方通訊社，創(chuàng)建于1920年。(2)安卡拉通訊社為半官方通訊社，1971年成立。(3)經(jīng)濟新聞通訊社是非官方通訊社，主要面向銀行界和實業(yè)界。陽谷信息港ytdoushan.com從權威人士處獲悉
土耳其廣播電視組織成立于1946年，半官方機構。對內(nèi)廣播主要有安卡拉、伊斯坦布爾、伊茲密爾電臺等；用16種語言對外廣播。
全國共有電視臺71家，各類私營電臺454家。1994年4月議會通過《私營廣播電視機構及節(jié)目法》。中東地區(qū)，從地理位置上來講，它處于歐亞非三洲交界的地方，從古至今，民族、宗教各種沖突比較多。這個地區(qū)最早崛起的一個國家是波斯帝國，后來有亞歷山大帝國、羅馬帝國，再以后有阿拉伯帝國，阿拉伯帝國最強盛的時候到伊比利亞半島，西班牙、葡萄牙那一帶。1299年以后奧斯曼土耳其帝國崛起，勢力范圍囊括整個巴爾干地區(qū)、伊比利亞半島，且自北非順著蘇伊士運河、紅海沿岸一直到中亞，都是它的。后來，歐洲的一些國家諸如英國、法國、意大利開始在中東地區(qū)進行殖民。第二次世界大戰(zhàn)結束之后，整個土耳其帝國就已經(jīng)衰落了，經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，土耳其基本上就縮到現(xiàn)在這個版圖。1945年第二次世界大戰(zhàn)結束之后蘇聯(lián)開始崛起，并與西方進行對壘。蘇聯(lián)黑海艦隊的艦艇經(jīng)過達達尼爾海峽和博斯普魯士海峽出海，而這兩個海峽處于土耳其的控制之下，美國看到了博斯普魯士海峽這樣一個咽喉要道，所以就要跟土耳其搞好關系，土耳其一聽美國有求于它，雙方一拍即合，打得火熱。美國這個國家，認同馬漢的制海權，主張控制海上的咽喉要道。當時對中東進行殖民的國家就沒有美國，美國它是到處控制咽喉要道，對搞殖民地這一套不感興趣，跟英國不是一個思路。土耳其這個國家，在凱末爾領導的革命下，開始放棄宗教或者極端宗教這些東西，逐漸走向世俗化，慢慢向西方看齊。在這種情況下美國和土耳其的關系日趨發(fā)展。朝鮮戰(zhàn)爭的時候，土耳其派了一個旅到戰(zhàn)場作戰(zhàn)，美國就感覺土耳其和美國之間的關系還是挺鐵的，居然能派部隊幫美國打仗。美國通過朝鮮戰(zhàn)爭考驗了兩個國家，一個是土耳其一個是日本，從1952年開始美國馬上就對這兩個國家轉變了態(tài)度，跟日本是直接簽署了舊金山合約，結成同盟；對土耳其是1952年讓它加入了北約。
土耳其廣播電視組織成立于1946年，半官方機構。對內(nèi)廣播主要有安卡拉、伊斯坦布爾、伊茲密爾電臺等；用16種語言對外廣播。
全國共有電視臺71家，各類私營電臺454家。1994年4月議會通過《私營廣播電視機構及節(jié)目法》。中東地區(qū)，從地理位置上來講，它處于歐亞非三洲交界的地方，從古至今，民族、宗教各種沖突比較多。這個地區(qū)最早崛起的一個國家是波斯帝國，后來有亞歷山大帝國、羅馬帝國，再以后有阿拉伯帝國，阿拉伯帝國最強盛的時候到伊比利亞半島，西班牙、葡萄牙那一帶。1299年以后奧斯曼土耳其帝國崛起，勢力范圍囊括整個巴爾干地區(qū)、伊比利亞半島，且自北非順著蘇伊士運河、紅海沿岸一直到中亞，都是它的。后來，歐洲的一些國家諸如英國、法國、意大利開始在中東地區(qū)進行殖民。第二次世界大戰(zhàn)結束之后，整個土耳其帝國就已經(jīng)衰落了，經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，土耳其基本上就縮到現(xiàn)在這個版圖。1945年第二次世界大戰(zhàn)結束之后蘇聯(lián)開始崛起，并與西方進行對壘。蘇聯(lián)黑海艦隊的艦艇經(jīng)過達達尼爾海峽和博斯普魯士海峽出海，而這兩個海峽處于土耳其的控制之下，美國看到了博斯普魯士海峽這樣一個咽喉要道，所以就要跟土耳其搞好關系，土耳其一聽美國有求于它，雙方一拍即合，打得火熱。美國這個國家，認同馬漢的制海權，主張控制海上的咽喉要道。當時對中東進行殖民的國家就沒有美國，美國它是到處控制咽喉要道，對搞殖民地這一套不感興趣，跟英國不是一個思路。土耳其這個國家，在凱末爾領導的革命下，開始放棄宗教或者極端宗教這些東西，逐漸走向世俗化，慢慢向西方看齊。在這種情況下美國和土耳其的關系日趨發(fā)展。朝鮮戰(zhàn)爭的時候，土耳其派了一個旅到戰(zhàn)場作戰(zhàn)，美國就感覺土耳其和美國之間的關系還是挺鐵的，居然能派部隊幫美國打仗。美國通過朝鮮戰(zhàn)爭考驗了兩個國家，一個是土耳其一個是日本，從1952年開始美國馬上就對這兩個國家轉變了態(tài)度，跟日本是直接簽署了舊金山合約，結成同盟；對土耳其是1952年讓它加入了北約。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。此前，各國逮捕到多名詐騙犯被遣返事件引起多方關注。事情還沒休止，土耳其又逮捕了52名嫌疑人，遣返臺詐騙犯42名，其中10名臺籍嫌疑人被土耳其逮捕。網(wǎng)友們不禁感慨：臺灣又因詐騙犯出名了。上月28日遭土耳其警方逮捕的52名臺籍嫌犯，其中42人因未被查獲犯罪事證，今晚被驅逐出境押解回臺。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。
臺“刑事局”今天晚間表示，依據(jù)“駐土耳其代表處”電報指出，5月28日，土耳其警方查獲臺灣籍嫌犯52人。這些人疑似在土耳其從事不法工作，土耳其隨即進行調(diào)查。
“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。據(jù)中國駐土耳其大使館消息，在14日卡帕多基亞熱氣球墜落事故中受傷的中國游客已在當?shù)蒯t(yī)院得到救治，部分輕傷者已經(jīng)出院，目前總體情況比較穩(wěn)定。目前已有17名輕傷者出院。1名傷勢較重的游客已完成手術，2名傷者正等待做手術，另有3名傷者留院觀察。留院就醫(yī)者多為骨折。
事故發(fā)生后，中國駐土耳其大使館高度重視，立即啟動領保應急機制，協(xié)調(diào)事發(fā)地我領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事館官員于當天抵達卡帕多基亞，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化處置方案，并就我游客的合理訴求向有關方面提出交涉。獲悉上述消息后，中國駐土耳其大使郁紅陽高度重視，立即指示啟動領保緊急處置機制，部署領事協(xié)助工作。使館領事部協(xié)調(diào)事發(fā)地中方領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事部負責人齊秋東參贊攜金奇二秘冒著風雪，驅車數(shù)百公里，于當日傍晚抵達卡帕多奇亞，看望、慰問了分別在三所醫(yī)院接受治療的受傷游客，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化方案，精心救治中方受傷人員，確保萬無一失。使館領事官員還就中國游客的合理訴求向有關方面提出交涉。使館消息稱，經(jīng)實地核實，此次事故中共有23名中國游客受傷，但均無生命危險。截至當?shù)貢r間14日深夜，17名輕傷者已出院。留院就醫(yī)者多為骨折，1名傷勢較重的傷員已做完手術，2名傷員正等待做手術，另有3名傷員留院觀察。中國受傷游客分屬兩個旅游團，均為中國大陸游客。
中國駐土耳其使館提醒赴土游客，卡帕多奇亞地區(qū)天氣多變，需謹慎選擇乘坐熱氣球觀光項目。土耳其，（土耳其文：Türkiye Cumhuriyeti，英語：The Republic of Turkey）北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。1937年7月8日，阿富汗、伊朗、伊拉克和土耳其簽訂《互不侵犯條約》。土耳其雖為亞洲國家但在政治、經(jīng)濟、文化等領域均實行歐洲模式，是歐盟的候選國。憲法規(guī)定土耳其為民主、政教分離和實行法制的國家。土耳其外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。綜合國際貨幣基金組織、世界銀行、聯(lián)合國對2012年世界各國名義GDP統(tǒng)計，土耳其已是全球第十七、歐洲第七。擁護雄厚的工業(yè)基礎，為發(fā)展中的新興經(jīng)濟體，亦是全球發(fā)展最快的國家之一。獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。形狀各異的現(xiàn)代化建筑，華麗肅穆的清真寺喚禮塔，
飛躍于博斯普魯斯海峽之上的跨海大橋，《荷馬史詩》中的特洛伊城遺址，世界奇景卡帕多西亞，觀鳥勝地庫什湖，秀美的亞洛瓦溫泉……迷人的自然風光，豐富的文物古跡使土耳其享有“旅游天堂”之譽。土耳其的安卡拉羊世界著名，人們用烤全羊招待賓客。土耳其人十分重視著裝，愛趕潮流。
土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。
中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海拔3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
沿海地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，內(nèi)陸高原向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。年平均氣溫分別為14－20℃和4－18℃。年平均降水量黑海沿岸700—2500毫米，地中海沿岸500—700毫米，內(nèi)陸250—400毫米。
土耳其行政區(qū)劃等級為省、縣、鄉(xiāng)、村。全國共分為81個省、約600個縣、3.6萬多鄉(xiāng)村。其發(fā)源地是中國新疆阿爾泰山一帶，史稱突厥。
公元前7000年以前，安納托利亞便開始有人居住，公元前1900年左右被印歐赫梯人占領，他們隨后建立了一個世界強國，直到公元前1200年左右滅亡。后來弗里吉亞人和呂底亞人侵入安納托利亞，但其東部則由當?shù)氐膩喢滥醽喭鯂y(tǒng)治。公元前6世紀，波斯帝國占領了這個地區(qū)，隨后又經(jīng)歷了希臘人的統(tǒng)治，最后于公元前l(fā)世紀還經(jīng)歷了羅馬人的統(tǒng)治。亞美尼亞王國一直是敵對的羅馬人(后來是拜占廷人)與安息人以及后來的薩薩尼亞人之間的分界國。拜占廷人統(tǒng)治時，君士坦丁大帝把君士坦丁堡(今伊斯坦布爾)定為首都。
11世紀時，突厥游牧部落“烏古思”侵入安納托利亞。“烏古思”部落的一支凱伊人在12世紀占領了安納托利亞東部和中部。凱伊人奧斯曼一世建立了奧斯曼王朝。奧斯曼人在其擴張的最初階段，曾經(jīng)是土耳其人維護伊斯蘭信仰反對拜占廷帝國的主要力量。13～14世紀，奧斯曼人奪取了西安納托利亞和東南歐的拜占廷領土，使這些基督教巴爾干國家成為他們的封臣，同時征服了東安納托利亞的土庫曼公國。15世紀，奧斯曼蘇丹強行對巴爾干國家實行直接統(tǒng)治，并征服君士坦丁堡(1453)，將東至幼發(fā)拉底河(1468)，西至匈牙利的領土都劃歸其統(tǒng)治范圍之內(nèi)。16世紀末，奧斯曼帝國處于鼎盛時期，其版圖包括大多數(shù)巴爾干國家、中歐的匈牙利大部分領土和中東及北非的大部分地區(qū)。蘇萊曼一世(1494、1566)統(tǒng)治以后，帝國在政治、行政和財政上開始衰落。到1718年，奧地利已經(jīng)把土耳其人趕出匈牙利，俄國于1783年吞并了克里米亞。19世紀，奧斯曼帝國喪失了對埃及和大多數(shù)巴爾干國家的控制。最初“米勒特”制度允許宗教信仰不同的少數(shù)民族實行地方自治，但在19世紀末，這種制度開始瓦解，導致騷亂增加，終致第一次世界大戰(zhàn)時期亞美尼亞人遭受種族滅絕性大屠殺。1908年，青年土耳其黨發(fā)動革命，企圖恢復帝國，然而在巴爾干地區(qū)卻繼續(xù)遭受軍事失敗和領土喪失。第一次世界大戰(zhàn)期間土耳其站在德國和奧匈帝國一邊。戰(zhàn)后，土耳其喪失了其阿拉伯行省和小亞細亞部分，但是在經(jīng)過殘酷的內(nèi)戰(zhàn)和對希臘的戰(zhàn)爭之后，土耳其現(xiàn)在的疆土在1923年的洛桑會議上被確定，土耳其成為一個共和國，由凱末爾為第一任總統(tǒng)。奧斯曼的蘇丹制和哈里發(fā)制被取消，土耳其在凱末爾的領導下開始了現(xiàn)代化的進程。
凱末爾從根本上改革了土耳其的政治、經(jīng)濟和社會制度。他提倡一種新的民族認同思想，使土耳其社會非宗教化，降低伊斯蘭教的主導地位，并用拉丁字母取代阿拉伯字母書寫土耳其語。他還實施一項由國家控制的經(jīng)濟發(fā)展政策，以后證實此項政策具有深遠的影響。1938年凱末爾死后，議會政治和多黨制在土耳其已逐步建立，盡管曾出現(xiàn)過不穩(wěn)定時期和短時期的軍人統(tǒng)治。
第二次世界大戰(zhàn)時，土耳其一直保持中立，戰(zhàn)后與西方結盟并接受美國的軍事和經(jīng)濟援助。土耳其參加了北大西洋公約組織(1952)，是《巴爾干協(xié)約》的簽字國(1953)，參加了《巴格達條約》(1955，后改稱中央條約組織)，參加了歐洲經(jīng)濟合作組織和歐洲委員會。1959年土耳其與希臘解決了歷時3年的塞浦路斯爭端。土耳其第二共和國成立后，于1961年通過新憲法。1963年，土耳其成為共同市場的成員國。
塞浦路斯希臘族人和土耳其族人之間的爭端，導致1963年在那里發(fā)生的一場內(nèi)戰(zhàn)。希臘和土耳其都處于戰(zhàn)爭的邊緣，但由于聯(lián)合國施加壓力，沖突得到控制。1974年，塞浦路斯在希臘軍人政府支持下發(fā)動政變，土耳其軍隊遂侵入并占領塞浦路斯北部。1980年，由于土耳其國內(nèi)政治不穩(wěn)，危機四伏，軍隊在一次不流血政變中接管了政府并實行軍事管制法。兩年后，一部新憲法由多數(shù)選民投票通過。隨后在1983年舉行議會選舉，軍事管制法逐漸被取消。在祖國黨總理厄扎爾執(zhí)政時期(1983～1989)，土耳其經(jīng)歷了政治相對穩(wěn)定和經(jīng)濟增長時期。
2007年7月22日，大國民議會選舉。正義與發(fā)展黨在550席中獲得340席，共和人民黨分得112個議席，民族行動黨得到71個議席。以雷杰普·塔伊普·埃爾多安為總理的正義與發(fā)展黨政府得以繼續(xù)執(zhí)政。8月28日，大國民議會選舉阿卜杜拉·居爾為總統(tǒng)。從史前時代以來，土耳其就一直是不同種族和文化的熔爐。從公元11世紀起，突厥民族從東部進入，他們帶來了地中海蒙古人混血人種的新成分，對這個國家的人種構成產(chǎn)生了決定性的影響。
土耳其語是該國86％以上人口的母語。其他主要少數(shù)民族有庫爾德人和阿拉伯人。庫爾德語是庫爾德人的母語，大約有1l％的人口講此種語言，主要通行于東部和東南部的農(nóng)村地區(qū)。講阿拉伯語的人口大約占2％，主要在安納托利亞的東南部。
幾乎所有土耳其人都是穆斯林，以遜尼派為主。少量的基督教徒和猶太教徒主要居住在伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾。
土耳其雖然人口出生率高但死亡率并不很高，人口增長率相對較高。全國將近40％的人口年齡不足15歲。
人口6200萬（1997年11月）。土耳其人占80％以上，庫爾德人約占15％。土耳其語為國語，99％居民信奉伊斯蘭教。其中85％屬尼派，余屬阿拉維派�，F(xiàn)行憲法于1982年11月7日通過并生效，是共和國第三部憲法。憲法規(guī)定：土為民族、民主、政教分離和實行法制的國家。大國民議會為最高立法機構。實行普遍直接選舉，18歲及以上公民享有選舉權。只有超過全國選票10％的政黨才可擁有議會席位。大國民議會共550個席位，議員根據(jù)各省人口比例經(jīng)大選產(chǎn)生，任期5年。政府又稱部長會議。土耳其議會通過新刑法典為加入歐盟鋪路．總統(tǒng)阿卜杜拉·居爾，2007年8月28日正式就任。2007年5月16日，前總統(tǒng)塞澤爾七年任期滿，隨后土耳其舉行大選，最終副總理，外交部長居爾當選總統(tǒng)，并宣誓就職。
總理艾哈邁德·達烏特奧盧，曾任土耳其外交部長，2014年8月21日被當選總統(tǒng)埃爾多安任命為總理。
議長杰米爾·奇切克。1946年生于土約茲加特市。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院，自由律師。曾當選為約茲加特市市長。1983年，加入祖國黨。1997年，脫離祖國黨，加入正發(fā)黨前身美德黨。歷任土第18屆、第20屆、第21屆、第22屆、第23屆大國民議會議員，第46屆、第47屆和第53屆政府國務部長，第59屆政府司法部長、第60屆政府副總理。2011年6月12日，當選為土第24屆大國民議會議員。7月4日當選議長。
對外交往
一貫奉行親西方的政策，贊同推進西方民主化進程。注重經(jīng)濟外交，維護自身利益。重視與鄰國建立和保持友好關系，強調(diào)發(fā)展與世界和地區(qū)大國的關系。主張以和平方式解決國家間爭端。外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)的戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。已與歐盟實現(xiàn)關稅同盟，目標是成為歐盟完全成員國。
與北約的關系
北約成員國。1953年土耳其加入北約組織，成為美歐的盟友。
與歐盟的關系
歐盟候選國。1959年，土耳其向歐洲經(jīng)濟共同體提出了聯(lián)系國申請，1963年9月土耳其便與歐共體簽署了《安卡拉協(xié)議》，成為歐共體的聯(lián)系國。20世紀60年代至80年代初，土耳其國內(nèi)政局動蕩，發(fā)生了數(shù)次軍事政變。歐共體以土耳其國內(nèi)政局不穩(wěn)、與周邊國家關系不睦為由拒絕其加入該組織。20世紀80年代末90年代初，蘇聯(lián)東歐集團解體后，土耳其作為對抗蘇聯(lián)前哨的作用在西方外交戰(zhàn)略中的權重下降，加上此時的中東歐國家“回歸歐洲”進程加快，土耳其入盟訴求在某種程度上被忽視了。
面對中東歐國家入盟帶來的沖擊，土耳其轉而采取先爭取與歐盟締結關稅同盟的策略，1996年雙方締結了關稅同盟。土耳其本想以締結關稅同盟為基礎再進一步推進入盟戰(zhàn)略，但1997年歐盟盧森堡峰會雖然宣布土耳其有資格成為歐盟成員國，但卻提出土要解決人權、尊重少數(shù)民族、解決塞浦路斯問題和妥善處理與希臘關系等一系列條件，令土耳其大失所望。1999年12月，在美國的積極推動下，歐盟赫爾辛基峰會確定土耳其為歐盟候選國，但仍以土耳其在政治、人權和法治等方面不符合歐盟標準為由，拒絕啟動與土耳其的入盟談判。
2005年，雙方正式開啟入盟談判。不幸的是，土耳其又趕上了“歐盟疲乏癥”影響，加上2006年因與塞浦路斯糾紛，歐盟干脆終止與土耳其繼續(xù)進行談判。其間經(jīng)歷多次反復后，2013年11月，歐盟與土耳其再次展開入盟談判。2014年年初，土耳其與歐盟高層互訪頻繁，1月21日，土耳其總理埃爾多安造訪歐盟。1月27至28日，法國總統(tǒng)奧朗德訪問土耳其。高層互訪讓土耳其重燃入盟的希望之火。
與亞美尼亞的關系
亞美尼亞與土耳其東部接壤，兩國擁有330公里的共同邊界。由于對所謂的“亞美尼亞大屠殺”有不同看法，土亞兩國一直沒有建立正常外交關系。
亞美尼亞和土耳其伊斯蘭盟友阿塞拜疆的領土爭端也加深了土亞之間的罅隙，土耳其一直站在阿塞拜疆一邊。由于阿塞拜疆和亞美尼亞就納戈爾諾－卡拉巴赫地區(qū)主權歸屬僵持不下，土耳其從1993年開始關閉了與亞美尼亞的陸地邊界，以示對阿塞拜疆的支持，對1991年才正式宣布獨立的亞美尼亞實施貿(mào)易禁運。兩國貿(mào)易主要通過格魯吉亞進行，年貿(mào)易額達1億美元。
近年來，土亞在改善關系上面臨逐漸上升的現(xiàn)實需求和國際壓力。土亞數(shù)次釋放關系解凍的信號。2008年7月，土耳其時任外長巴巴詹表達了土政府與亞美尼亞實現(xiàn)兩國關系正�；囊庠�。同年9月，土耳其總統(tǒng)居爾前往亞美尼亞首都埃里溫觀看兩國足球隊2010年南非世界杯預選賽的比賽，成為第一個訪亞的土耳其國家元首。2009年8月31日，在瑞士的斡旋下，土耳其和亞美尼亞發(fā)表聯(lián)合聲明，土亞在改善關系上邁出歷史性一步。根據(jù)兩國聯(lián)合聲明簽署的協(xié)定，土耳其將在協(xié)定生效2個月內(nèi)開放與亞美尼亞之間的邊界。2009年10月10日，亞美尼亞和土耳其簽署關于兩國結束長期敵對狀態(tài)并實現(xiàn)雙邊關系正�；膮f(xié)定。
◆小資料：“亞美尼亞大屠殺”
“亞美尼亞大屠殺”是指1915年至1917年土耳其奧斯曼帝國統(tǒng)治時期150萬亞美尼亞人死亡的事件。土耳其歷屆政府均否認這是大屠殺事件。與中國關系中土兩國友好交往歷史悠久。伊斯坦布爾城曾是歷史上著名“絲綢之路”的西端終點。自1971年8月兩國建交以來，中土兩國關系發(fā)展順利。2005年6月，塞澤爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問。2009年6月，居爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問，中土簽署7份雙邊合作文件。近年來，中土經(jīng)貿(mào)合作發(fā)展迅速。2009年中土雙邊貿(mào)易額達100億美元。
與中國的關系
1971年8月4日與我國建交。80年代兩國高層互訪增多，雙邊關系發(fā)展較快。90年代以來雙邊關系穩(wěn)步發(fā)展。此外，兩國政黨、軍隊、友好省市交往頻繁，教育和衛(wèi)生領域交流密切。
2012年，中國在土舉辦中國文化年；2013年，土耳其在中國舉辦土耳其文化年。土耳其屬發(fā)展中經(jīng)濟，私有和公有經(jīng)濟成分并存，主要以農(nóng)業(yè)和制造業(yè)為基礎。雖然國民生產(chǎn)總值增長快于人口增長，但人均國民生產(chǎn)總值仍低于歐洲國家。
農(nóng)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的近1／5，使用一半左右的勞動力。在一般情況下，土耳其的大多數(shù)糧食作物可以自給。大部分可耕地用來種植糧食作物，其中小麥和大麥的種植面積最大。經(jīng)濟作物(棉花和煙草)是重要的出口商品。狹窄海岸地區(qū)的低地得到大面積灌溉，生產(chǎn)榛子、無核小葡萄、葡萄干和水果(包括柑橘、檸檬和甜瓜)，也種植蔬菜供應國外市場。在常年長草的牧場，可牧放綿羊、少量的牛和山羊。森林主要是針葉林，大約占全國面積的1／4，主要分布在黑海周圍，至今很少開發(fā)。
采礦業(yè)以國有公司為主，僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1％。地方開采的鐵礦、煤、褐煤、鋁土和銅為國家重要的新興工業(yè)提供原材料。土耳其是主要的鉻鐵礦生產(chǎn)國，多數(shù)用于出口。由于國內(nèi)石油資源有限(只能滿足1／6的需求)，該國不得不花費大量外匯進口石油。2／3的電力由熱電廠生產(chǎn)，大約1／3的電力由水電站提供。
制造業(yè)使用大約1／10的勞動力，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1／5。盡管生產(chǎn)率低，但由于棉花在當?shù)胤N植，工人工資也低，紡織業(yè)(包括紗線、織物和地毯)仍然是20世紀70～80年代增長迅速的工業(yè)，盡管生產(chǎn)率不高。石化工業(yè)在80年代初發(fā)展很快。土耳其已成為中東地區(qū)主要的鋼鐵生產(chǎn)國。工程機械工業(yè)也發(fā)展迅速。旅游業(yè)是國民收入的一個重要來源。
農(nóng)村失業(yè)狀況比城市更嚴重，但在伊斯坦布爾以外，技術工人和管理人才仍然短缺。根據(jù)1947年頒布的勞工法，工會為合法組織，此后發(fā)展迅速；工人工會聯(lián)合會是最大的組織。70年代，土耳其許多非技術工人前往西歐國家
(主要是西德)尋找工作，但80年代以后，去國外打工的趨勢已從歐洲轉向中東國家。政府在80年代執(zhí)行緊縮開支計劃，同時由于在國外工人的匯款增加，使土耳其能夠大大抵消其長期存在的貿(mào)易赤字。土耳其的鐵路系統(tǒng)總長度為8400千米，公路系統(tǒng)中只有大約1／7鋪有路面，但汽車運輸仍然占主導地位。國際和國內(nèi)海運依靠伊斯坦布爾港、伊茲密爾港和梅爾辛港，但石油化工產(chǎn)品的主要海運終點則在伊斯肯德倫附近。國際機場位于伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾附近。
農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品在主要出口商品中大致各占一半。主要出口貿(mào)易伙伴有德國、意大利和美國。伊拉克的石油是主要進口貨物。德國為土耳其提供了大量進口機器和設備。1923年土耳其共和國剛成立時，只有10％的人口識字。凱末爾的建國綱領強調(diào)國民教育，到20世紀末，識字率已上升為76％。土耳其提供6-14歲的義務教育，總共有大約820所包括大學在內(nèi)的各類教育機構，學生總數(shù)大約為一百萬。15所主要的國立大學位于伊斯坦布爾和安卡拉。非義務教育主要由土耳其高等教育委員會負責，并由政府資助。從1998年開始大學被賦予更多的自治權，并積極和當?shù)氐纳虡I(yè)機構合作以提高大學的基金。
土耳其總共有大約85所大學，主要分為國立和私立基金。國立大學收取非常低的學費，而私人基金建立的大學則收取較高的學費，甚至有超過15000美金的學校。所有大學的容量大概為30萬學生，而每年的聯(lián)考人數(shù)有一百萬左右。土耳其的大學資源配置并不相同，有的大學足以排名世界名校位置，而有的大學甚至缺乏最基本的教育設施和資源，無論如何，土耳其的大學生都是國家中少數(shù)的幸運兒。大學生接受2年-4年的學士教育，碩士則大多為2年。
土耳其的科技研究中心集中在基本科學研究，總數(shù)為64所科研中心和組織。科研成果集中在農(nóng)業(yè)，林業(yè)，醫(yī)療，生物科技，核科技，礦業(yè)，IT業(yè)及國防。1921年1月凱末爾創(chuàng)建“國民軍”。1952年加入北約。實行軍隊職業(yè)化措施，壓編指揮機關人員，技術軍人文職化，實行軍官和技術軍人合同制等。
國防體制：總統(tǒng)為武裝力量統(tǒng)帥�？偨y(tǒng)通過國防部和總參謀部對全國武裝力量實施領導和指揮。國家安全委員會為最高國防決策機構，由總統(tǒng)任主席。武裝力量的最高決策機構為最高軍事委員會，由總理、總參謀長和陸、海、空軍司令以及憲兵司令組成。國防部是最高軍事行政機構�？倕⒅\部為最高軍事指揮機構。武裝力量由正規(guī)軍、預備役和準軍事部隊組成。正規(guī)軍分陸、海、空3個軍種。
兵役制度：實行義務兵役制，士兵服役期18個月。
軍銜：軍官分3等11級：將官4級（上將、中將、少將、準將），校官3級（上校、中校、少校），尉官4級（上尉、中尉、少尉、準尉）。
總兵力：現(xiàn)役部隊63.9萬人。
1、陸軍：52.5萬人。編有4個集團司令部，9個軍司令部、1個機械化師、1個步兵師、14個裝甲旅、17個機械化旅、9個步兵旅、4個突擊旅、1個步兵團、1個總統(tǒng)警衛(wèi)團、5個邊防團、26個邊防營。
主戰(zhàn)坦克：4205輛，M—48A5T1型和M—48A5T2型2876輛、M—60A3型658輛、M—60A1型274輛、“豹”1A1型170輛、“豹”1A3型227輛。民族習俗土耳其民族習俗
1．見面：在土耳其，朋友見面是先親吻左臉頰再親吻右臉頰；不熟悉的人才握手。
2．邪惡的眼睛：一種藍色的玻璃護身符，土耳其人認為它是避邪的“寶物”，隨時帶在身上。
3、土耳其�。和炼淙朔Q為“哈門”(hamam)，一種傳統(tǒng)的洗澡方式，即用浴巾裹體躺在已被加熱的大石臺（正宗的應是大理石臺，）讓，蒸汽將全身蒸得通紅并開始冒汗后，再由按摩師為其按摩、搓背或踩背。
奇異風俗
土耳其歷史古跡最多的東部及東南地區(qū)，也是土耳其存在各種奇風異俗最多的地區(qū)，常可聽聞未婚女性被迫接受處女膜檢查，或涉及感情出軌的女性為父兄私刑處死等事件，最近又發(fā)生“賠妻”事件。
“賠妻”指的是如果某人的妻子外逃，丈夫可向妻家索賠，妻家必須賠償一筆鉅額金錢，否則就必須推出一名未婚女兒為“名譽賠償品”，依土耳其普遍存在的回教婚姻儀式，成為該男子的非法妻子，也就是所謂的妾，無法律地位。但如果妻家既無錢又無人，則唯有殺掉外逃的女兒以作回應。
但如果某人的妻子是隨他人私奔，則拐帶女子的男性家庭，必須推出一名未婚女兒作為該丈夫的“遮羞賠償品”，否則就得任該丈夫的要求，賠償一筆龐大的遮羞費或土地、房產(chǎn)。
飲食文化
飲食習慣的形成既源于流行文化、地理、生態(tài)及經(jīng)濟特征，也產(chǎn)生自歷史的進程。
對土耳其烹調(diào)應該這樣來定義：居住在土耳其土地上的人們賴以獲得營養(yǎng)的食物和飲料及其烹制和保存方式、技巧和設備器具、進餐方式以及相關的習俗和信仰的總稱。
土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區(qū)
豐富的農(nóng)作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹飪文化的形成產(chǎn)生了影響。
土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，人們的口味發(fā)生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀
式和紀念活動中產(chǎn)生了一種近乎神圣的新含義。
品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典范。
為冬季準備食物和飲料可以有很多辦法為冬季準備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成干果，以備冬日制作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然后放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來制作一種湯的湯料，這種湯用面粉、小麥、酸奶和各種蔬菜制成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區(qū)的Tarhana會略有不同。夏末制作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現(xiàn)在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榅桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來制作小甜點。
有些地區(qū)還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然后冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風干了留待冬日享用。
現(xiàn)在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。
食物及飲料加工設備、烹制環(huán)境、進餐環(huán)境及貯藏環(huán)境灶具：
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸制成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內(nèi)。不過現(xiàn)在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三只腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內(nèi)，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡后把食物留在里面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內(nèi)就可以烤出面包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來制作面包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產(chǎn)生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統(tǒng)可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節(jié)省能源。炊具：
Güve?是一種陶制的平底鍋，現(xiàn)在已經(jīng)很少用了。現(xiàn)在的人們更鐘愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤面包，或制作小薄餅干、夾肉面包及咸味點心。擦干凈后還能用來做Sac烤肉。
木制或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果�，F(xiàn)在廚房里更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具：玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農(nóng)村地區(qū)的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做“sini”的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐后甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的臺基上。人們就餐前及就餐后都要洗手。城市里的人們則采用更為現(xiàn)代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存干果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房：傳統(tǒng)的區(qū)域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，面包、糕點及其它制作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在里面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市里，大家也會把飯菜擺放在地板上。
節(jié)日特供食物及飲料
特別為節(jié)日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同制作的特殊食物被稱作“英梅杰”（imece）。在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節(jié)日如齋月以及其他季節(jié)性節(jié)日里，食物準備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。“lo?usa”期間（產(chǎn)后恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁制成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐后甜點。他們認為產(chǎn)后的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓
蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區(qū)的婚宴餐桌上都會供應云絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐后甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為準備墳墓的人提供一種叫“kazmatakirtisi”（意為“鎬的撞擊聲”）的食物，靈堂里會持續(xù)3－7天（視不同地區(qū)而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。尸體從靈堂運出時要用面粉做flourhelva。人死后的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。
餐桌上的食物和飲料
直到奧斯曼帝國后期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐�，F(xiàn)在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為“夜宵”。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為奶酪、橄欖、面包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當?shù)靥厣哪汤�、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐后甜點，由于晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是準備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最后的一頓飯叫“夜宵”，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現(xiàn)在
很多人都喝茶，但有些地區(qū)的人們還是會喝Boza（小米經(jīng)輕微發(fā)酵生成的飲料）和干果漿。
廚師——烹飪民間傳統(tǒng)意義上的廚師是指能夠制做或精通烹制美味食物，并講究食品衛(wèi)生的人，他們通常為訂婚、結婚或葬禮等儀式準備宴席。傳統(tǒng)地區(qū)的廚師工作往往由女性承擔，而且被冠以不同的稱呼，如yemek?i（提供食物的人）、asganaci（為別人做飯的人）或keyveni。此外，要為典禮準備宴席，廚師還需要洗碗工及助手幫忙。
承辦宴席的廚師要提醒擬辦人提供宴會必需的材料、監(jiān)督采購數(shù)量及質量并提出
總體建議。她既要負責肉、蔬菜、谷類等食物的清潔和準備工作，還要照看火爐和大鍋。廚師不僅要做飯，同時也為客人服務。
博盧（Bolu）省有個叫門跟（Mengen）的小村子十分出名，因為土耳其烹飪方面的書籍中都會提到它，毫不夸張地講，絕大多數(shù)專業(yè)廚師都來自門跟。村里每年都舉辦一次廚師節(jié)，而且還有一所烹飪中學，培養(yǎng)出更多有技能的的專業(yè)廚師。
地方特產(chǎn)
對喜歡買民俗特產(chǎn)、又懂得殺價的人來說，土耳其是個購物天堂。
土耳其人絕對是厲害的生意人，努力在貨品雷同度高的市集中「脫穎而出」，店家都有職業(yè)的攬客店員，以各國語言向觀光客問好。討價還價也是樂趣多，大抵從二分之一開始講價，付美金現(xiàn)金還可再多要求一點折扣。金飾品
土耳其人愛買金的程度不輸給中國人，而且工很精細，多是18k金以上；市集里金光閃閃的櫥窗刺眼，卻是最多土耳其人駐足的地方。
地毯
地毯和土耳其的歷史很深遠的關系，是藝術品也是最大的外匯收入之一。
銀銅制品
土耳其的銀制品世界知名，而且便宜，除了器皿外，還有珠寶盒、首飾等，多是稱重計價，且要求付美金。精細銅雕也是手藝不凡，也有當街制做的銅雕掛飾。
絲巾
回教國家的女性都得包頭巾，所以絲巾也成為她們最重要的裝飾品，阿拉伯紋路和艷麗的色彩確實非常吸引目光。
大披肩天寒未寒，或深冬時在外套上加披一件大披肩(pacha)是最保暖的方法，用畜產(chǎn)豐富的安納托利亞高原羊毛織成的「馬恰」，呈ㄚ字型，披在肩上不滑也不會大片布皺在脖子處，更重要的是很便宜，是最劃算的采購。土耳其每年有100多個節(jié)日。在這個國家，幾乎每個城市都舉辦地區(qū)性節(jié)慶活動；而一些主要城市如伊斯坦布爾、安卡拉、伊茲密爾、安塔利亞則會舉辦國際性文化藝術節(jié)。其中，伊斯坦布爾是國際文化藝術節(jié)和贊助活動最重要的舉辦中心。
伊斯坦布爾文化藝術基金會于每年四月舉辦伊斯坦布爾國際電影節(jié)；五月舉辦伊斯坦布爾國際戲劇節(jié)；六月和七月舉辦伊斯坦布爾國際音樂節(jié)；七月舉辦伊斯坦布爾國際爵士樂節(jié)；每兩年舉辦一次國際雙年展。節(jié)慶期間，世界各地的諸多著名表演藝術家和音樂家歡聚在伊斯坦布爾，為這座歷史文化名城添姿增彩。
夏季舉辦的年度音樂節(jié)都是著名的土耳其公司贊助的。如：在伊斯坦布爾舉辦的棉花銀行（Pamukbank）舞蹈節(jié)，匯集了世界著名的舞蹈團體；同樣吸引世界著名舞蹈團體的還有音樂節(jié)，至今已舉辦了10屆；匯聚土耳其音樂家和世界爵士大師的國際爵士音樂節(jié)；YapiKredi藝術節(jié)則從搖滾、流行到古典、爵士，演出時間分散在全年，號稱“全年音樂節(jié)”；富士世界音樂節(jié)則是上述音樂節(jié)中最重要的一個。
在首都安卡拉，SevdaCenap基金會于每年四五月份都會主辦安卡拉國際音樂節(jié)。該音樂節(jié)為歐洲藝術節(jié)協(xié)會成員之一。第16屆安卡拉國際音樂節(jié)于1999年舉行，到目前為止，參加過該音樂節(jié)的著名藝術家已多達8000多人。此外，土耳其合唱協(xié)會舉辦的土耳其合唱節(jié)，目的是在全國推廣多聲部合唱。它吸引了成千上萬的音樂愛好者，每年都有越來越多的合唱團受邀參加，聽眾人數(shù)也逐年攀升。博茲多昂高架水渠(Bozdo?anSuAqueduct)建于公元368年，從拜占庭時代到奧斯曼時代為宮殿供水之用。今天仍殘存900米長的兩層架渠，橫跨當年舊市街的主要大道。
伊斯坦布爾城墻
伊斯坦布爾城墻從馬爾馬拉海峽向金角灣延伸7公里，最早建于5世紀。城墻及其圍成的區(qū)域已被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)宣布為世界文化遺產(chǎn)。
加拉塔塔
加拉塔塔(GalataTower)建于1348年，高62米，聳立在金角灣上。登其頂上，可遠眺博斯普魯斯海峽和金角灣。頂樓的夜總會提供肚皮舞等娛樂表演。
魯梅利堡壘
魯梅利堡壘(RumeliHisar?)又稱為歐洲堡壘，是蘇丹邁赫邁特征服伊斯坦布爾前在1452年僅用4個月建造的，也是全世界的軍事建筑物中最美麗的杰作之一。
女兒塔
女兒塔(KzKulesi)是伊斯坦布爾最富浪漫情調(diào)的象征，最初為12世紀建于伊斯坦布爾港入口處的小島上，今天聳立著的建筑物是在18世紀重建的。土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。
托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海撥3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件�？傊�，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
旅游景點
土耳其擁有世界七大奇跡中的兩個：阿爾忒彌斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
卡帕多奇亞石林的仙女峰和石駱駝。該石林位于安卡拉東南約280公里處的阿瓦諾斯、居來美和于爾居普3個城鎮(zhèn)之間的一個三角地帶，面積達數(shù)百平方公里。遠古時代這里的5座火山噴發(fā)出來的熔巖構成了火山巖高原，地形奇特，區(qū)內(nèi)滿布火山巖切削而成的無數(shù)奇形怪狀的石筍、斷巖和巖洞
如今，土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢?是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
主要景點
阿耳忒彌斯神廟（Temple of Artemis）、哈利卡爾納蘇斯摩索拉斯王陵墓（Halicarnassos Mausoleum）、精靈煙囟（Fairy Chimneys）、托普卡匹皇宮（Topkapi Palace）、戈雷邁國家公園和卡帕多西亞石窟群（Goreme National Park and the Rock Sites of Cappadocia）、艾菲索斯古城（Ephesus）。世界遺產(chǎn)伊斯坦布爾歷史區(qū)，戈雷邁谷地和卡帕多西亞石窟區(qū)，迪夫斯大清真寺和醫(yī)院，哈圖沙，內(nèi)姆魯特山，桑索斯和萊頓遺址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡萊，桑美蘭博盧城�？ㄅ炼嗷鶃喪值南膳搴褪橊�。土耳其因其悠久的歷史，世界重要的考古遺址，美麗的自然地貌和環(huán)境，以及兼收并蓄的多元文化，長期以來一直成為世界各地的旅游者向往的地方。土耳其有豐富的旅游資源，擁有世界七大奇跡中的兩個：阿臺繆斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢？是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
特色產(chǎn)品
土耳其地毯：
采用質地優(yōu)良的真絲和純毛制作而成，圖案古樸典雅，不過價格昂貴，旅客朋友要根據(jù)自己的承受能力來挑選。護照、證件的領取
1、申請人或申請人的法定監(jiān)護人憑本人身份證領取護照、證件；同時出具領證收條。多人申請商務出國的，可上其中一人或法人代表憑所有申請人身份證領取護照、證件。
2、地、州、市（縣）申請人需要在省公安廳出入境管理處領取護照、證件的，憑相關地、州、市（縣）公安局出入境管理部門出具的同意申請人的省公安廳出入境管理處領取護照、證件的“批準通知書”領證。
3、申請人對領取的護照、出境卡及有關證件認真核對無誤后，由申請人在“持照（證）人簽名處”，用鋼筆親筆簽名。
因私普通護照:主要頒發(fā)給因定居、探親、訪友、繼承財產(chǎn)、自費留學、就業(yè)、旅游等私人事務出國和在國外定居的中國公民。
原則上，中國護照發(fā)給16周歲以上的中國公民，不滿16周歲者，則隨其父母或監(jiān)護人合用一本護照。在必要時，也可為16周歲以下的兒童單獨發(fā)相應的護照。
因私事出境的中國公民持用的護照由公安部或公安部授權的地方公安機關頒發(fā)。
普通護照的有效期，根據(jù)持照人不同情況和需要加以確定，但最長不超過五年。期滿前可延期，但每次延長期限不得超過護照原有有效期。簽發(fā)給16周歲以下兒童的護照有效期為五年。中華人民共和國各種護照的有效地區(qū)均為世界各國。阿卜杜拉·居爾：總統(tǒng)。1950年生于開塞利。1971年畢業(yè)于伊斯坦布爾大學經(jīng)濟學院，后獲該校經(jīng)濟學博士學位。1996至1997年任國務部長兼政府發(fā)言人。2001年參與創(chuàng)建正義與發(fā)展黨，任副主席。2002年11月出任總理，2003年辭去總理職務，改任第一副總理兼外長。2007年8月28日，當選土耳其共和國第11任總統(tǒng)并于當日宣誓就職。已婚，有三個孩子。重要人物
柯克薩爾·托普坦：議長。1943年生于里澤。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院。職業(yè)律師。曾任政府國務部長、教育部長、文化部長等職。2003年至2007年任議會司法委員會主席。2007年8月9日，當選土大國民議會第23任議長。已婚，有三個孩子。
雷杰普·塔伊普·埃爾多安：總理。1954年生于伊斯坦布爾，畢業(yè)于馬爾馬拉大學經(jīng)貿(mào)學院。曾任美德黨伊斯坦布爾黨部主席。1994年3月當選伊斯坦布爾市市長。1998年土國家安全法院以埃發(fā)表“煽動宗教仇恨”言論為由剝奪其從政權并判處10個月監(jiān)禁。2001年8月，埃與美德黨主張革新的少壯派共同創(chuàng)建正義與發(fā)展黨并任主席。2002年11月正義與發(fā)展黨在土議會選舉中獲勝后，土最高上訴法院恢復埃從政。2003年3月9日，埃參加地方議會補選并當選議員，同月11日居爾辭去總理職務，塞澤爾總統(tǒng)任命埃為總理并授權組閣。2007年7月正義與發(fā)展黨在議會選舉中再次勝出，獲得單獨組閣權。8月29日，土新政府成立，埃再次出任總理。2003年1月，埃以執(zhí)政黨正義與發(fā)展黨主席身份訪華。已婚，有二子二女。全國有日報約400種，期刊約500種�！蹲杂蓤蟆贰ⅰ秶駡蟆泛汀冻繄蟆窞槿蠓枪俜綀�；《日安報》和《共和國報》反映共和人民黨觀點；《喉舌報》和《土耳其報》具有較濃的原教旨主義和泛突厥主義色彩；《每日新聞》是唯一的英文報紙。土耳其統(tǒng)計局于2008年6月發(fā)表的統(tǒng)計數(shù)字稱，2007年發(fā)行的報紙和雜志達到5674家。2007年報紙和雜志發(fā)行總量為24.7億份。其中91.6%是地方性報紙，2.5%是區(qū)域性報紙，5.9%是全
國性報紙。土耳其2007年報紙和雜志的從業(yè)人員為5.3萬人，其中29.2%的雇員為女性。
主要通訊社:(1)阿納多盧通訊社是半官方通訊社，創(chuàng)建于1920年。(2)安卡拉通訊社為半官方通訊社，1971年成立。(3)經(jīng)濟新聞通訊社是非官方通訊社，主要面向銀行界和實業(yè)界。今日，土耳其遣返臺詐騙犯事件一度引起海內(nèi)外媒體的關注，據(jù)臺“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。此前，各國逮捕到多名詐騙犯被遣返事件引起多方關注。事情還沒休止，土耳其又逮捕了52名嫌疑人，遣返臺詐騙犯42名，其中10名臺籍嫌疑人被土耳其逮捕。網(wǎng)友們不禁感慨：臺灣又因詐騙犯出名了。上月28日遭土耳其警方逮捕的52名臺籍嫌犯，其中42人因未被查獲犯罪事證，今晚被驅逐出境押解回臺。
中國臺灣網(wǎng)6月8日訊據(jù)臺灣“中央社”報道，日前涉嫌詐騙，遭土耳其警方逮捕的其中42名臺籍成員今天（8日）晚間遭遣返，由于未查獲犯罪事證，臺警方訊問后將嫌犯請回。臺當局“刑事局”表示，仍將組項目小組進行調(diào)查。
臺“刑事局”今天晚間表示，依據(jù)“駐土耳其代表處”電報指出，5月28日，土耳其警方查獲臺灣籍嫌犯52人。這些人疑似在土耳其從事不法工作，土耳其隨即進行調(diào)查。
“刑事局”表示，其中10名臺籍嫌疑人因為犯罪事證明確，已經(jīng)進入土耳其后續(xù)司法調(diào)查程序。其余42人因為未查獲犯罪事證，被土耳其以違反移民法逾期停留為由驅逐出境。據(jù)中國駐土耳其大使館消息，在14日卡帕多基亞熱氣球墜落事故中受傷的中國游客已在當?shù)蒯t(yī)院得到救治，部分輕傷者已經(jīng)出院，目前總體情況比較穩(wěn)定。目前已有17名輕傷者出院。1名傷勢較重的游客已完成手術，2名傷者正等待做手術，另有3名傷者留院觀察。留院就醫(yī)者多為骨折。
事故發(fā)生后，中國駐土耳其大使館高度重視，立即啟動領保應急機制，協(xié)調(diào)事發(fā)地我領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事館官員于當天抵達卡帕多基亞，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化處置方案，并就我游客的合理訴求向有關方面提出交涉。獲悉上述消息后，中國駐土耳其大使郁紅陽高度重視，立即指示啟動領保緊急處置機制，部署領事協(xié)助工作。使館領事部協(xié)調(diào)事發(fā)地中方領保聯(lián)絡員第一時間趕往醫(yī)院探望受傷中國游客，了解具體情況并提供翻譯協(xié)助。領事部負責人齊秋東參贊攜金奇二秘冒著風雪，驅車數(shù)百公里，于當日傍晚抵達卡帕多奇亞，看望、慰問了分別在三所醫(yī)院接受治療的受傷游客，協(xié)調(diào)旅行社、熱氣球公司和醫(yī)院優(yōu)化方案，精心救治中方受傷人員，確保萬無一失。使館領事官員還就中國游客的合理訴求向有關方面提出交涉。使館消息稱，經(jīng)實地核實，此次事故中共有23名中國游客受傷，但均無生命危險。截至當?shù)貢r間14日深夜，17名輕傷者已出院。留院就醫(yī)者多為骨折，1名傷勢較重的傷員已做完手術，2名傷員正等待做手術，另有3名傷員留院觀察。中國受傷游客分屬兩個旅游團，均為中國大陸游客。
中國駐土耳其使館提醒赴土游客，卡帕多奇亞地區(qū)天氣多變，需謹慎選擇乘坐熱氣球觀光項目。土耳其，（土耳其文：Türkiye Cumhuriyeti，英語：The Republic of Turkey）北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。1937年7月8日，阿富汗、伊朗、伊拉克和土耳其簽訂《互不侵犯條約》。土耳其雖為亞洲國家但在政治、經(jīng)濟、文化等領域均實行歐洲模式，是歐盟的候選國。憲法規(guī)定土耳其為民主、政教分離和實行法制的國家。土耳其外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。綜合國際貨幣基金組織、世界銀行、聯(lián)合國對2012年世界各國名義GDP統(tǒng)計，土耳其已是全球第十七、歐洲第七。擁護雄厚的工業(yè)基礎，為發(fā)展中的新興經(jīng)濟體，亦是全球發(fā)展最快的國家之一。獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為游人向往的樂園。形狀各異的現(xiàn)代化建筑，華麗肅穆的清真寺喚禮塔，
飛躍于博斯普魯斯海峽之上的跨海大橋，《荷馬史詩》中的特洛伊城遺址，世界奇景卡帕多西亞，觀鳥勝地庫什湖，秀美的亞洛瓦溫泉……迷人的自然風光，豐富的文物古跡使土耳其享有“旅游天堂”之譽。土耳其的安卡拉羊世界著名，人們用烤全羊招待賓客。土耳其人十分重視著裝，愛趕潮流。
土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。
中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海拔3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
沿海地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，內(nèi)陸高原向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。年平均氣溫分別為14－20℃和4－18℃。年平均降水量黑海沿岸700—2500毫米，地中海沿岸500—700毫米，內(nèi)陸250—400毫米。
土耳其行政區(qū)劃等級為省、縣、鄉(xiāng)、村。全國共分為81個省、約600個縣、3.6萬多鄉(xiāng)村。其發(fā)源地是中國新疆阿爾泰山一帶，史稱突厥。
公元前7000年以前，安納托利亞便開始有人居住，公元前1900年左右被印歐赫梯人占領，他們隨后建立了一個世界強國，直到公元前1200年左右滅亡。后來弗里吉亞人和呂底亞人侵入安納托利亞，但其東部則由當?shù)氐膩喢滥醽喭鯂y(tǒng)治。公元前6世紀，波斯帝國占領了這個地區(qū)，隨后又經(jīng)歷了希臘人的統(tǒng)治，最后于公元前l(fā)世紀還經(jīng)歷了羅馬人的統(tǒng)治。亞美尼亞王國一直是敵對的羅馬人(后來是拜占廷人)與安息人以及后來的薩薩尼亞人之間的分界國。拜占廷人統(tǒng)治時，君士坦丁大帝把君士坦丁堡(今伊斯坦布爾)定為首都。
11世紀時，突厥游牧部落“烏古思”侵入安納托利亞。“烏古思”部落的一支凱伊人在12世紀占領了安納托利亞東部和中部。凱伊人奧斯曼一世建立了奧斯曼王朝。奧斯曼人在其擴張的最初階段，曾經(jīng)是土耳其人維護伊斯蘭信仰反對拜占廷帝國的主要力量。13～14世紀，奧斯曼人奪取了西安納托利亞和東南歐的拜占廷領土，使這些基督教巴爾干國家成為他們的封臣，同時征服了東安納托利亞的土庫曼公國。15世紀，奧斯曼蘇丹強行對巴爾干國家實行直接統(tǒng)治，并征服君士坦丁堡(1453)，將東至幼發(fā)拉底河(1468)，西至匈牙利的領土都劃歸其統(tǒng)治范圍之內(nèi)。16世紀末，奧斯曼帝國處于鼎盛時期，其版圖包括大多數(shù)巴爾干國家、中歐的匈牙利大部分領土和中東及北非的大部分地區(qū)。蘇萊曼一世(1494、1566)統(tǒng)治以后，帝國在政治、行政和財政上開始衰落。到1718年，奧地利已經(jīng)把土耳其人趕出匈牙利，俄國于1783年吞并了克里米亞。19世紀，奧斯曼帝國喪失了對埃及和大多數(shù)巴爾干國家的控制。最初“米勒特”制度允許宗教信仰不同的少數(shù)民族實行地方自治，但在19世紀末，這種制度開始瓦解，導致騷亂增加，終致第一次世界大戰(zhàn)時期亞美尼亞人遭受種族滅絕性大屠殺。1908年，青年土耳其黨發(fā)動革命，企圖恢復帝國，然而在巴爾干地區(qū)卻繼續(xù)遭受軍事失敗和領土喪失。第一次世界大戰(zhàn)期間土耳其站在德國和奧匈帝國一邊。戰(zhàn)后，土耳其喪失了其阿拉伯行省和小亞細亞部分，但是在經(jīng)過殘酷的內(nèi)戰(zhàn)和對希臘的戰(zhàn)爭之后，土耳其現(xiàn)在的疆土在1923年的洛桑會議上被確定，土耳其成為一個共和國，由凱末爾為第一任總統(tǒng)。奧斯曼的蘇丹制和哈里發(fā)制被取消，土耳其在凱末爾的領導下開始了現(xiàn)代化的進程。
凱末爾從根本上改革了土耳其的政治、經(jīng)濟和社會制度。他提倡一種新的民族認同思想，使土耳其社會非宗教化，降低伊斯蘭教的主導地位，并用拉丁字母取代阿拉伯字母書寫土耳其語。他還實施一項由國家控制的經(jīng)濟發(fā)展政策，以后證實此項政策具有深遠的影響。1938年凱末爾死后，議會政治和多黨制在土耳其已逐步建立，盡管曾出現(xiàn)過不穩(wěn)定時期和短時期的軍人統(tǒng)治。
第二次世界大戰(zhàn)時，土耳其一直保持中立，戰(zhàn)后與西方結盟并接受美國的軍事和經(jīng)濟援助。土耳其參加了北大西洋公約組織(1952)，是《巴爾干協(xié)約》的簽字國(1953)，參加了《巴格達條約》(1955，后改稱中央條約組織)，參加了歐洲經(jīng)濟合作組織和歐洲委員會。1959年土耳其與希臘解決了歷時3年的塞浦路斯爭端。土耳其第二共和國成立后，于1961年通過新憲法。1963年，土耳其成為共同市場的成員國。
塞浦路斯希臘族人和土耳其族人之間的爭端，導致1963年在那里發(fā)生的一場內(nèi)戰(zhàn)。希臘和土耳其都處于戰(zhàn)爭的邊緣，但由于聯(lián)合國施加壓力，沖突得到控制。1974年，塞浦路斯在希臘軍人政府支持下發(fā)動政變，土耳其軍隊遂侵入并占領塞浦路斯北部。1980年，由于土耳其國內(nèi)政治不穩(wěn)，危機四伏，軍隊在一次不流血政變中接管了政府并實行軍事管制法。兩年后，一部新憲法由多數(shù)選民投票通過。隨后在1983年舉行議會選舉，軍事管制法逐漸被取消。在祖國黨總理厄扎爾執(zhí)政時期(1983～1989)，土耳其經(jīng)歷了政治相對穩(wěn)定和經(jīng)濟增長時期。
2007年7月22日，大國民議會選舉。正義與發(fā)展黨在550席中獲得340席，共和人民黨分得112個議席，民族行動黨得到71個議席。以雷杰普·塔伊普·埃爾多安為總理的正義與發(fā)展黨政府得以繼續(xù)執(zhí)政。8月28日，大國民議會選舉阿卜杜拉·居爾為總統(tǒng)。從史前時代以來，土耳其就一直是不同種族和文化的熔爐。從公元11世紀起，突厥民族從東部進入，他們帶來了地中海蒙古人混血人種的新成分，對這個國家的人種構成產(chǎn)生了決定性的影響。
土耳其語是該國86％以上人口的母語。其他主要少數(shù)民族有庫爾德人和阿拉伯人。庫爾德語是庫爾德人的母語，大約有1l％的人口講此種語言，主要通行于東部和東南部的農(nóng)村地區(qū)。講阿拉伯語的人口大約占2％，主要在安納托利亞的東南部。
幾乎所有土耳其人都是穆斯林，以遜尼派為主。少量的基督教徒和猶太教徒主要居住在伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾。
土耳其雖然人口出生率高但死亡率并不很高，人口增長率相對較高。全國將近40％的人口年齡不足15歲。
人口6200萬（1997年11月）。土耳其人占80％以上，庫爾德人約占15％。土耳其語為國語，99％居民信奉伊斯蘭教。其中85％屬尼派，余屬阿拉維派。現(xiàn)行憲法于1982年11月7日通過并生效，是共和國第三部憲法。憲法規(guī)定：土為民族、民主、政教分離和實行法制的國家。大國民議會為最高立法機構。實行普遍直接選舉，18歲及以上公民享有選舉權。只有超過全國選票10％的政黨才可擁有議會席位。大國民議會共550個席位，議員根據(jù)各省人口比例經(jīng)大選產(chǎn)生，任期5年。政府又稱部長會議。土耳其議會通過新刑法典為加入歐盟鋪路．總統(tǒng)阿卜杜拉·居爾，2007年8月28日正式就任。2007年5月16日，前總統(tǒng)塞澤爾七年任期滿，隨后土耳其舉行大選，最終副總理，外交部長居爾當選總統(tǒng)，并宣誓就職。
總理艾哈邁德·達烏特奧盧，曾任土耳其外交部長，2014年8月21日被當選總統(tǒng)埃爾多安任命為總理。
議長杰米爾·奇切克。1946年生于土約茲加特市。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院，自由律師。曾當選為約茲加特市市長。1983年，加入祖國黨。1997年，脫離祖國黨，加入正發(fā)黨前身美德黨。歷任土第18屆、第20屆、第21屆、第22屆、第23屆大國民議會議員，第46屆、第47屆和第53屆政府國務部長，第59屆政府司法部長、第60屆政府副總理。2011年6月12日，當選為土第24屆大國民議會議員。7月4日當選議長。
對外交往
一貫奉行親西方的政策，贊同推進西方民主化進程。注重經(jīng)濟外交，維護自身利益。重視與鄰國建立和保持友好關系，強調(diào)發(fā)展與世界和地區(qū)大國的關系。主張以和平方式解決國家間爭端。外交重心在西方，在與美國保持傳統(tǒng)的戰(zhàn)略伙伴關系的同時加強與歐洲國家的關系。已與歐盟實現(xiàn)關稅同盟，目標是成為歐盟完全成員國。
與北約的關系
北約成員國。1953年土耳其加入北約組織，成為美歐的盟友。
與歐盟的關系
歐盟候選國。1959年，土耳其向歐洲經(jīng)濟共同體提出了聯(lián)系國申請，1963年9月土耳其便與歐共體簽署了《安卡拉協(xié)議》，成為歐共體的聯(lián)系國。20世紀60年代至80年代初，土耳其國內(nèi)政局動蕩，發(fā)生了數(shù)次軍事政變。歐共體以土耳其國內(nèi)政局不穩(wěn)、與周邊國家關系不睦為由拒絕其加入該組織。20世紀80年代末90年代初，蘇聯(lián)東歐集團解體后，土耳其作為對抗蘇聯(lián)前哨的作用在西方外交戰(zhàn)略中的權重下降，加上此時的中東歐國家“回歸歐洲”進程加快，土耳其入盟訴求在某種程度上被忽視了。
面對中東歐國家入盟帶來的沖擊，土耳其轉而采取先爭取與歐盟締結關稅同盟的策略，1996年雙方締結了關稅同盟。土耳其本想以締結關稅同盟為基礎再進一步推進入盟戰(zhàn)略，但1997年歐盟盧森堡峰會雖然宣布土耳其有資格成為歐盟成員國，但卻提出土要解決人權、尊重少數(shù)民族、解決塞浦路斯問題和妥善處理與希臘關系等一系列條件，令土耳其大失所望。1999年12月，在美國的積極推動下，歐盟赫爾辛基峰會確定土耳其為歐盟候選國，但仍以土耳其在政治、人權和法治等方面不符合歐盟標準為由，拒絕啟動與土耳其的入盟談判。
2005年，雙方正式開啟入盟談判。不幸的是，土耳其又趕上了“歐盟疲乏癥”影響，加上2006年因與塞浦路斯糾紛，歐盟干脆終止與土耳其繼續(xù)進行談判。其間經(jīng)歷多次反復后，2013年11月，歐盟與土耳其再次展開入盟談判。2014年年初，土耳其與歐盟高層互訪頻繁，1月21日，土耳其總理埃爾多安造訪歐盟。1月27至28日，法國總統(tǒng)奧朗德訪問土耳其。高層互訪讓土耳其重燃入盟的希望之火。
與亞美尼亞的關系
亞美尼亞與土耳其東部接壤，兩國擁有330公里的共同邊界。由于對所謂的“亞美尼亞大屠殺”有不同看法，土亞兩國一直沒有建立正常外交關系。
亞美尼亞和土耳其伊斯蘭盟友阿塞拜疆的領土爭端也加深了土亞之間的罅隙，土耳其一直站在阿塞拜疆一邊。由于阿塞拜疆和亞美尼亞就納戈爾諾－卡拉巴赫地區(qū)主權歸屬僵持不下，土耳其從1993年開始關閉了與亞美尼亞的陸地邊界，以示對阿塞拜疆的支持，對1991年才正式宣布獨立的亞美尼亞實施貿(mào)易禁運。兩國貿(mào)易主要通過格魯吉亞進行，年貿(mào)易額達1億美元。
近年來，土亞在改善關系上面臨逐漸上升的現(xiàn)實需求和國際壓力。土亞數(shù)次釋放關系解凍的信號。2008年7月，土耳其時任外長巴巴詹表達了土政府與亞美尼亞實現(xiàn)兩國關系正�；囊庠�。同年9月，土耳其總統(tǒng)居爾前往亞美尼亞首都埃里溫觀看兩國足球隊2010年南非世界杯預選賽的比賽，成為第一個訪亞的土耳其國家元首。2009年8月31日，在瑞士的斡旋下，土耳其和亞美尼亞發(fā)表聯(lián)合聲明，土亞在改善關系上邁出歷史性一步。根據(jù)兩國聯(lián)合聲明簽署的協(xié)定，土耳其將在協(xié)定生效2個月內(nèi)開放與亞美尼亞之間的邊界。2009年10月10日，亞美尼亞和土耳其簽署關于兩國結束長期敵對狀態(tài)并實現(xiàn)雙邊關系正常化的協(xié)定。
◆小資料：“亞美尼亞大屠殺”
“亞美尼亞大屠殺”是指1915年至1917年土耳其奧斯曼帝國統(tǒng)治時期150萬亞美尼亞人死亡的事件。土耳其歷屆政府均否認這是大屠殺事件。與中國關系中土兩國友好交往歷史悠久。伊斯坦布爾城曾是歷史上著名“絲綢之路”的西端終點。自1971年8月兩國建交以來，中土兩國關系發(fā)展順利。2005年6月，塞澤爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問。2009年6月，居爾總統(tǒng)對中國進行國事訪問，中土簽署7份雙邊合作文件。近年來，中土經(jīng)貿(mào)合作發(fā)展迅速。2009年中土雙邊貿(mào)易額達100億美元。
與中國的關系
1971年8月4日與我國建交。80年代兩國高層互訪增多，雙邊關系發(fā)展較快。90年代以來雙邊關系穩(wěn)步發(fā)展。此外，兩國政黨、軍隊、友好省市交往頻繁，教育和衛(wèi)生領域交流密切。
2012年，中國在土舉辦中國文化年；2013年，土耳其在中國舉辦土耳其文化年。土耳其屬發(fā)展中經(jīng)濟，私有和公有經(jīng)濟成分并存，主要以農(nóng)業(yè)和制造業(yè)為基礎。雖然國民生產(chǎn)總值增長快于人口增長，但人均國民生產(chǎn)總值仍低于歐洲國家。
農(nóng)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的近1／5，使用一半左右的勞動力。在一般情況下，土耳其的大多數(shù)糧食作物可以自給。大部分可耕地用來種植糧食作物，其中小麥和大麥的種植面積最大。經(jīng)濟作物(棉花和煙草)是重要的出口商品。狹窄海岸地區(qū)的低地得到大面積灌溉，生產(chǎn)榛子、無核小葡萄、葡萄干和水果(包括柑橘、檸檬和甜瓜)，也種植蔬菜供應國外市場。在常年長草的牧場，可牧放綿羊、少量的牛和山羊。森林主要是針葉林，大約占全國面積的1／4，主要分布在黑海周圍，至今很少開發(fā)。
采礦業(yè)以國有公司為主，僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1％。地方開采的鐵礦、煤、褐煤、鋁土和銅為國家重要的新興工業(yè)提供原材料。土耳其是主要的鉻鐵礦生產(chǎn)國，多數(shù)用于出口。由于國內(nèi)石油資源有限(只能滿足1／6的需求)，該國不得不花費大量外匯進口石油。2／3的電力由熱電廠生產(chǎn)，大約1／3的電力由水電站提供。
制造業(yè)使用大約1／10的勞動力，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1／5。盡管生產(chǎn)率低，但由于棉花在當?shù)胤N植，工人工資也低，紡織業(yè)(包括紗線、織物和地毯)仍然是20世紀70～80年代增長迅速的工業(yè)，盡管生產(chǎn)率不高。石化工業(yè)在80年代初發(fā)展很快。土耳其已成為中東地區(qū)主要的鋼鐵生產(chǎn)國。工程機械工業(yè)也發(fā)展迅速。旅游業(yè)是國民收入的一個重要來源。
農(nóng)村失業(yè)狀況比城市更嚴重，但在伊斯坦布爾以外，技術工人和管理人才仍然短缺。根據(jù)1947年頒布的勞工法，工會為合法組織，此后發(fā)展迅速；工人工會聯(lián)合會是最大的組織。70年代，土耳其許多非技術工人前往西歐國家
(主要是西德)尋找工作，但80年代以后，去國外打工的趨勢已從歐洲轉向中東國家。政府在80年代執(zhí)行緊縮開支計劃，同時由于在國外工人的匯款增加，使土耳其能夠大大抵消其長期存在的貿(mào)易赤字。土耳其的鐵路系統(tǒng)總長度為8400千米，公路系統(tǒng)中只有大約1／7鋪有路面，但汽車運輸仍然占主導地位。國際和國內(nèi)海運依靠伊斯坦布爾港、伊茲密爾港和梅爾辛港，但石油化工產(chǎn)品的主要海運終點則在伊斯肯德倫附近。國際機場位于伊斯坦布爾、安卡拉和伊茲密爾附近。
農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品在主要出口商品中大致各占一半。主要出口貿(mào)易伙伴有德國、意大利和美國。伊拉克的石油是主要進口貨物。德國為土耳其提供了大量進口機器和設備。1923年土耳其共和國剛成立時，只有10％的人口識字。凱末爾的建國綱領強調(diào)國民教育，到20世紀末，識字率已上升為76％。土耳其提供6-14歲的義務教育，總共有大約820所包括大學在內(nèi)的各類教育機構，學生總數(shù)大約為一百萬。15所主要的國立大學位于伊斯坦布爾和安卡拉。非義務教育主要由土耳其高等教育委員會負責，并由政府資助。從1998年開始大學被賦予更多的自治權，并積極和當?shù)氐纳虡I(yè)機構合作以提高大學的基金。
土耳其總共有大約85所大學，主要分為國立和私立基金。國立大學收取非常低的學費，而私人基金建立的大學則收取較高的學費，甚至有超過15000美金的學校。所有大學的容量大概為30萬學生，而每年的聯(lián)考人數(shù)有一百萬左右。土耳其的大學資源配置并不相同，有的大學足以排名世界名校位置，而有的大學甚至缺乏最基本的教育設施和資源，無論如何，土耳其的大學生都是國家中少數(shù)的幸運兒。大學生接受2年-4年的學士教育，碩士則大多為2年。
土耳其的科技研究中心集中在基本科學研究，總數(shù)為64所科研中心和組織�？蒲谐晒性谵r(nóng)業(yè)，林業(yè)，醫(yī)療，生物科技，核科技，礦業(yè)，IT業(yè)及國防。1921年1月凱末爾創(chuàng)建“國民軍”。1952年加入北約。實行軍隊職業(yè)化措施，壓編指揮機關人員，技術軍人文職化，實行軍官和技術軍人合同制等。
國防體制：總統(tǒng)為武裝力量統(tǒng)帥�？偨y(tǒng)通過國防部和總參謀部對全國武裝力量實施領導和指揮。國家安全委員會為最高國防決策機構，由總統(tǒng)任主席。武裝力量的最高決策機構為最高軍事委員會，由總理、總參謀長和陸、海、空軍司令以及憲兵司令組成。國防部是最高軍事行政機構�？倕⒅\部為最高軍事指揮機構。武裝力量由正規(guī)軍、預備役和準軍事部隊組成。正規(guī)軍分陸、海、空3個軍種。
兵役制度：實行義務兵役制，士兵服役期18個月。
軍銜：軍官分3等11級：將官4級（上將、中將、少將、準將），校官3級（上校、中校、少校），尉官4級（上尉、中尉、少尉、準尉）。
總兵力：現(xiàn)役部隊63.9萬人。
1、陸軍：52.5萬人。編有4個集團司令部，9個軍司令部、1個機械化師、1個步兵師、14個裝甲旅、17個機械化旅、9個步兵旅、4個突擊旅、1個步兵團、1個總統(tǒng)警衛(wèi)團、5個邊防團、26個邊防營。
主戰(zhàn)坦克：4205輛，M—48A5T1型和M—48A5T2型2876輛、M—60A3型658輛、M—60A1型274輛、“豹”1A1型170輛、“豹”1A3型227輛。民族習俗土耳其民族習俗
1．見面：在土耳其，朋友見面是先親吻左臉頰再親吻右臉頰；不熟悉的人才握手。
2．邪惡的眼睛：一種藍色的玻璃護身符，土耳其人認為它是避邪的“寶物”，隨時帶在身上。
3、土耳其�。和炼淙朔Q為“哈門”(hamam)，一種傳統(tǒng)的洗澡方式，即用浴巾裹體躺在已被加熱的大石臺（正宗的應是大理石臺，）讓，蒸汽將全身蒸得通紅并開始冒汗后，再由按摩師為其按摩、搓背或踩背。
奇異風俗
土耳其歷史古跡最多的東部及東南地區(qū)，也是土耳其存在各種奇風異俗最多的地區(qū)，�？陕犅勎椿榕员黄冉邮芴幣z查，或涉及感情出軌的女性為父兄私刑處死等事件，最近又發(fā)生“賠妻”事件。
“賠妻”指的是如果某人的妻子外逃，丈夫可向妻家索賠，妻家必須賠償一筆鉅額金錢，否則就必須推出一名未婚女兒為“名譽賠償品”，依土耳其普遍存在的回教婚姻儀式，成為該男子的非法妻子，也就是所謂的妾，無法律地位。但如果妻家既無錢又無人，則唯有殺掉外逃的女兒以作回應。
但如果某人的妻子是隨他人私奔，則拐帶女子的男性家庭，必須推出一名未婚女兒作為該丈夫的“遮羞賠償品”，否則就得任該丈夫的要求，賠償一筆龐大的遮羞費或土地、房產(chǎn)。
飲食文化
飲食習慣的形成既源于流行文化、地理、生態(tài)及經(jīng)濟特征，也產(chǎn)生自歷史的進程。
對土耳其烹調(diào)應該這樣來定義：居住在土耳其土地上的人們賴以獲得營養(yǎng)的食物和飲料及其烹制和保存方式、技巧和設備器具、進餐方式以及相關的習俗和信仰的總稱。
土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區(qū)
豐富的農(nóng)作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹飪文化的形成產(chǎn)生了影響。
土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，人們的口味發(fā)生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀
式和紀念活動中產(chǎn)生了一種近乎神圣的新含義。
品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典范。
為冬季準備食物和飲料可以有很多辦法為冬季準備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成干果，以備冬日制作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然后放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來制作一種湯的湯料，這種湯用面粉、小麥、酸奶和各種蔬菜制成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區(qū)的Tarhana會略有不同。夏末制作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現(xiàn)在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榅桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來制作小甜點。
有些地區(qū)還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然后冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風干了留待冬日享用。
現(xiàn)在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。
食物及飲料加工設備、烹制環(huán)境、進餐環(huán)境及貯藏環(huán)境灶具：
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸制成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內(nèi)。不過現(xiàn)在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三只腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內(nèi)，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡后把食物留在里面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內(nèi)就可以烤出面包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來制作面包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產(chǎn)生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統(tǒng)可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節(jié)省能源。炊具：
Güve?是一種陶制的平底鍋，現(xiàn)在已經(jīng)很少用了。現(xiàn)在的人們更鐘愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤面包，或制作小薄餅干、夾肉面包及咸味點心。擦干凈后還能用來做Sac烤肉。
木制或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果。現(xiàn)在廚房里更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具：玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農(nóng)村地區(qū)的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做“sini”的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐后甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的臺基上。人們就餐前及就餐后都要洗手。城市里的人們則采用更為現(xiàn)代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存干果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房：傳統(tǒng)的區(qū)域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，面包、糕點及其它制作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在里面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市里，大家也會把飯菜擺放在地板上。
節(jié)日特供食物及飲料
特別為節(jié)日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同制作的特殊食物被稱作“英梅杰”（imece）。在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節(jié)日如齋月以及其他季節(jié)性節(jié)日里，食物準備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。“lo?usa”期間（產(chǎn)后恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁制成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐后甜點。他們認為產(chǎn)后的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓
蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區(qū)的婚宴餐桌上都會供應云絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐后甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為準備墳墓的人提供一種叫“kazmatakirtisi”（意為“鎬的撞擊聲”）的食物，靈堂里會持續(xù)3－7天（視不同地區(qū)而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。尸體從靈堂運出時要用面粉做flourhelva。人死后的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。
餐桌上的食物和飲料
直到奧斯曼帝國后期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐�，F(xiàn)在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為“夜宵”。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為奶酪、橄欖、面包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當?shù)靥厣哪汤�、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐后甜點，由于晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是準備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最后的一頓飯叫“夜宵”，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現(xiàn)在
很多人都喝茶，但有些地區(qū)的人們還是會喝Boza（小米經(jīng)輕微發(fā)酵生成的飲料）和干果漿。
廚師——烹飪民間傳統(tǒng)意義上的廚師是指能夠制做或精通烹制美味食物，并講究食品衛(wèi)生的人，他們通常為訂婚、結婚或葬禮等儀式準備宴席。傳統(tǒng)地區(qū)的廚師工作往往由女性承擔，而且被冠以不同的稱呼，如yemek?i（提供食物的人）、asganaci（為別人做飯的人）或keyveni。此外，要為典禮準備宴席，廚師還需要洗碗工及助手幫忙。
承辦宴席的廚師要提醒擬辦人提供宴會必需的材料、監(jiān)督采購數(shù)量及質量并提出
總體建議。她既要負責肉、蔬菜、谷類等食物的清潔和準備工作，還要照看火爐和大鍋。廚師不僅要做飯，同時也為客人服務。
博盧（Bolu）省有個叫門跟（Mengen）的小村子十分出名，因為土耳其烹飪方面的書籍中都會提到它，毫不夸張地講，絕大多數(shù)專業(yè)廚師都來自門跟。村里每年都舉辦一次廚師節(jié)，而且還有一所烹飪中學，培養(yǎng)出更多有技能的的專業(yè)廚師。
地方特產(chǎn)
對喜歡買民俗特產(chǎn)、又懂得殺價的人來說，土耳其是個購物天堂。
土耳其人絕對是厲害的生意人，努力在貨品雷同度高的市集中「脫穎而出」，店家都有職業(yè)的攬客店員，以各國語言向觀光客問好。討價還價也是樂趣多，大抵從二分之一開始講價，付美金現(xiàn)金還可再多要求一點折扣。金飾品
土耳其人愛買金的程度不輸給中國人，而且工很精細，多是18k金以上；市集里金光閃閃的櫥窗刺眼，卻是最多土耳其人駐足的地方。
地毯
地毯和土耳其的歷史很深遠的關系，是藝術品也是最大的外匯收入之一。
銀銅制品
土耳其的銀制品世界知名，而且便宜，除了器皿外，還有珠寶盒、首飾等，多是稱重計價，且要求付美金。精細銅雕也是手藝不凡，也有當街制做的銅雕掛飾。
絲巾
回教國家的女性都得包頭巾，所以絲巾也成為她們最重要的裝飾品，阿拉伯紋路和艷麗的色彩確實非常吸引目光。
大披肩天寒未寒，或深冬時在外套上加披一件大披肩(pacha)是最保暖的方法，用畜產(chǎn)豐富的安納托利亞高原羊毛織成的「馬恰」，呈ㄚ字型，披在肩上不滑也不會大片布皺在脖子處，更重要的是很便宜，是最劃算的采購。土耳其每年有100多個節(jié)日。在這個國家，幾乎每個城市都舉辦地區(qū)性節(jié)慶活動；而一些主要城市如伊斯坦布爾、安卡拉、伊茲密爾、安塔利亞則會舉辦國際性文化藝術節(jié)。其中，伊斯坦布爾是國際文化藝術節(jié)和贊助活動最重要的舉辦中心。
伊斯坦布爾文化藝術基金會于每年四月舉辦伊斯坦布爾國際電影節(jié)；五月舉辦伊斯坦布爾國際戲劇節(jié)；六月和七月舉辦伊斯坦布爾國際音樂節(jié)；七月舉辦伊斯坦布爾國際爵士樂節(jié)；每兩年舉辦一次國際雙年展。節(jié)慶期間，世界各地的諸多著名表演藝術家和音樂家歡聚在伊斯坦布爾，為這座歷史文化名城添姿增彩。
夏季舉辦的年度音樂節(jié)都是著名的土耳其公司贊助的。如：在伊斯坦布爾舉辦的棉花銀行（Pamukbank）舞蹈節(jié)，匯集了世界著名的舞蹈團體；同樣吸引世界著名舞蹈團體的還有音樂節(jié)，至今已舉辦了10屆；匯聚土耳其音樂家和世界爵士大師的國際爵士音樂節(jié)；YapiKredi藝術節(jié)則從搖滾、流行到古典、爵士，演出時間分散在全年，號稱“全年音樂節(jié)”；富士世界音樂節(jié)則是上述音樂節(jié)中最重要的一個。
在首都安卡拉，SevdaCenap基金會于每年四五月份都會主辦安卡拉國際音樂節(jié)。該音樂節(jié)為歐洲藝術節(jié)協(xié)會成員之一。第16屆安卡拉國際音樂節(jié)于1999年舉行，到目前為止，參加過該音樂節(jié)的著名藝術家已多達8000多人。此外，土耳其合唱協(xié)會舉辦的土耳其合唱節(jié)，目的是在全國推廣多聲部合唱。它吸引了成千上萬的音樂愛好者，每年都有越來越多的合唱團受邀參加，聽眾人數(shù)也逐年攀升。博茲多昂高架水渠(Bozdo?anSuAqueduct)建于公元368年，從拜占庭時代到奧斯曼時代為宮殿供水之用。今天仍殘存900米長的兩層架渠，橫跨當年舊市街的主要大道。
伊斯坦布爾城墻
伊斯坦布爾城墻從馬爾馬拉海峽向金角灣延伸7公里，最早建于5世紀。城墻及其圍成的區(qū)域已被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)宣布為世界文化遺產(chǎn)。
加拉塔塔
加拉塔塔(GalataTower)建于1348年，高62米，聳立在金角灣上。登其頂上，可遠眺博斯普魯斯海峽和金角灣。頂樓的夜總會提供肚皮舞等娛樂表演。
魯梅利堡壘
魯梅利堡壘(RumeliHisar?)又稱為歐洲堡壘，是蘇丹邁赫邁特征服伊斯坦布爾前在1452年僅用4個月建造的，也是全世界的軍事建筑物中最美麗的杰作之一。
女兒塔
女兒塔(KzKulesi)是伊斯坦布爾最富浪漫情調(diào)的象征，最初為12世紀建于伊斯坦布爾港入口處的小島上，今天聳立著的建筑物是在18世紀重建的。土耳其大陸西起巴爾干，東至高加索，全長1000英里，向北延伸至黑海，南部瀕臨地中海，在歐洲國土面積僅次于俄國(301000平方英里)，位居第二。它的氣候溫和，地形復雜，從沿海平原到山區(qū)草場，從雪松林到綿延的大草原。這里是世界植物資源最豐富的地區(qū)之一。
土耳其大陸長達5000英里的海岸線點綴著數(shù)處保存完好的愛琴海和地中海海灘。巍峨的阿勒山高達17725英尺，山頂終年積雪覆蓋，景色最為壯觀，吸引了眾多游客。此外，這還是一個河流湖泊眾多的國度，底格里斯河和幼發(fā)拉底河均發(fā)源于此。
土耳其的氣候類型變化很大。東南部較干旱，黑海被薄霧籠罩；地中海和愛琴海地區(qū)冬季溫和，而多山的東部地區(qū)積雪期長達數(shù)月，異常嚴寒。一般來說，土耳其的夏季長，氣溫高，降雨少；冬季帶來了降雪和冷雨。果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘游玩的人有充足的日照。氣候多樣性說明土耳其的農(nóng)作物品種極為豐富。這里是世界上主要的煙草、阿月渾子(開心果)、葡萄干和水果蔬菜的產(chǎn)地之一。
位于土耳其西北角的馬爾馬拉地區(qū)，包括東色雷斯，范圍從埃迪恩到伊斯坦布爾，是綿延起伏的牧場和向日葵種植區(qū)，農(nóng)牧業(yè)、漁業(yè)和輕工業(yè)發(fā)達。這一地區(qū)再往南，跨過馬爾馬拉海是一片優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)區(qū)，種植有水果、橄欖、葡萄和番茄等。漁業(yè)、礦業(yè)和葡萄酒加工業(yè)是這一地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，布爾薩市(人口200萬)是重要的食品加工和汽車生產(chǎn)地。伊斯坦布爾(人口920萬)是土耳其最大城市和港口，也是全國金融和商業(yè)中心。博斯普魯斯和達達尼爾海峽是戰(zhàn)略性的水上通道，將愛琴海和地中海同馬爾馬拉海和黑海相連。土耳其監(jiān)管著所有艦船的進出，也包括從俄國為數(shù)不多的不凍港開出的艦船，它們通過這兩個海峽前往愛琴海和地中海的溫暖海域。伊茲密爾(人口310萬)是愛琴海地區(qū)最大的城市，這座城市所在地廣布著肥沃的平原和河谷、丘陵和山脈。此地大面積種植橄欖、無花果、葡萄、向日葵、煙草等作物，同時也是一個重要的工業(yè)基地。伊茲密爾美麗的鄉(xiāng)村風光、未開掘的歷史古跡、旖旎的海灘和波光粼粼的湛藍海水，令世界各地的游客流連忘返。
托洛斯山脈構成了土耳其地中海地區(qū)的主干山脈，在綠寶石海岸跌宕下去，它自馬特馬利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，經(jīng)過欣欣向榮的安塔利亞市，直至東端的工農(nóng)商業(yè)城市亞達那。這一地區(qū)盛產(chǎn)棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。它日益成為土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴愛好者、帆船駕駛愛好者和徒步旅行者，當然還有熱衷考古的人士。中部安納托利亞是土耳其共和國的心臟地帶，是一片海撥3000英尺的高原，錯落分布著山脈、大河、鹽湖和淡水湖泊。這片土地極利于小麥、棉花和瓜果的生長，也適宜放牧牛羊和馬匹。春天到來的時候，野花遍地，包裹著綿延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370萬)是一座現(xiàn)代化的城市，是在古羅馬城市—安哥拉上發(fā)展起來的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脈，河川湍湍從陡峭的峽谷中流過。這片肥沃的海岸地區(qū)降水充沛，主要特產(chǎn)有：櫻桃、榛子、奶制品、茶樹和煙草。這是徒步旅游者的理想地點，群山中隱藏著古老的遺跡。
東南部安納托利亞氣候炎熱、干燥，以灌溉系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、石油勘探和生產(chǎn)聞名。這一地區(qū)的阿月渾子(開心果)數(shù)一數(shù)二。底格里斯河和幼發(fā)拉底河發(fā)源于土耳其東部，蜿蜒流經(jīng)東南部地區(qū)。一個耗資320億美元的大壩、水庫、水利發(fā)電廠和灌溉渠道項目—“東南安納托亞利項目”正在推動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，灌溉著面積相當于愛爾蘭國土的一片地區(qū)，提高了國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，雖然土耳其已是為數(shù)不多的凈食品出口國之一。
東部地區(qū)多山，氣溫較低，降雨量適中。這里的農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境更為苛刻，但是農(nóng)民們?nèi)苑N植小麥，放牧羊群。然而，該地區(qū)美麗寧靜的高山為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。總之，土耳其是一片四季皆宜、品味萬方的土地。
旅游景點
土耳其擁有世界七大奇跡中的兩個：阿爾忒彌斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
卡帕多奇亞石林的仙女峰和石駱駝。該石林位于安卡拉東南約280公里處的阿瓦諾斯、居來美和于爾居普3個城鎮(zhèn)之間的一個三角地帶，面積達數(shù)百平方公里。遠古時代這里的5座火山噴發(fā)出來的熔巖構成了火山巖高原，地形奇特，區(qū)內(nèi)滿布火山巖切削而成的無數(shù)奇形怪狀的石筍、斷巖和巖洞
如今，土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢?是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
主要景點
阿耳忒彌斯神廟（Temple of Artemis）、哈利卡爾納蘇斯摩索拉斯王陵墓（Halicarnassos Mausoleum）、精靈煙囟（Fairy Chimneys）、托普卡匹皇宮（Topkapi Palace）、戈雷邁國家公園和卡帕多西亞石窟群（Goreme National Park and the Rock Sites of Cappadocia）、艾菲索斯古城（Ephesus）。世界遺產(chǎn)伊斯坦布爾歷史區(qū)，戈雷邁谷地和卡帕多西亞石窟區(qū)，迪夫斯大清真寺和醫(yī)院，哈圖沙，內(nèi)姆魯特山，桑索斯和萊頓遺址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡萊，桑美蘭博盧城�？ㄅ炼嗷鶃喪值南膳搴褪橊�。土耳其因其悠久的歷史，世界重要的考古遺址，美麗的自然地貌和環(huán)境，以及兼收并蓄的多元文化，長期以來一直成為世界各地的旅游者向往的地方。土耳其有豐富的旅游資源，擁有世界七大奇跡中的兩個：阿臺繆斯神廟和毛瑟陸斯陵墓。此外東羅馬帝國和奧斯曼帝國時代留下的建筑遺跡是世界建筑藝術的珍品。亞洛瓦溫泉和庫什湖是世界著名的旅游勝地。
土耳其又是以什么繼續(xù)吸引這么多游人的目光呢？是湛藍的海水，是安托利亞的美景，是她日益繁榮的現(xiàn)代化娛樂設施和旅游設施，更是一個購物天堂和體育愛好者的理想之地。
特色產(chǎn)品
土耳其地毯：
采用質地優(yōu)良的真絲和純毛制作而成，圖案古樸典雅，不過價格昂貴，旅客朋友要根據(jù)自己的承受能力來挑選。護照、證件的領取
1、申請人或申請人的法定監(jiān)護人憑本人身份證領取護照、證件；同時出具領證收條。多人申請商務出國的，可上其中一人或法人代表憑所有申請人身份證領取護照、證件。
2、地、州、市（縣）申請人需要在省公安廳出入境管理處領取護照、證件的，憑相關地、州、市（縣）公安局出入境管理部門出具的同意申請人的省公安廳出入境管理處領取護照、證件的“批準通知書”領證。
3、申請人對領取的護照、出境卡及有關證件認真核對無誤后，由申請人在“持照（證）人簽名處”，用鋼筆親筆簽名。
因私普通護照:主要頒發(fā)給因定居、探親、訪友、繼承財產(chǎn)、自費留學、就業(yè)、旅游等私人事務出國和在國外定居的中國公民。
原則上，中國護照發(fā)給16周歲以上的中國公民，不滿16周歲者，則隨其父母或監(jiān)護人合用一本護照。在必要時，也可為16周歲以下的兒童單獨發(fā)相應的護照。
因私事出境的中國公民持用的護照由公安部或公安部授權的地方公安機關頒發(fā)。
普通護照的有效期，根據(jù)持照人不同情況和需要加以確定，但最長不超過五年。期滿前可延期，但每次延長期限不得超過護照原有有效期。簽發(fā)給16周歲以下兒童的護照有效期為五年。中華人民共和國各種護照的有效地區(qū)均為世界各國。阿卜杜拉·居爾：總統(tǒng)。1950年生于開塞利。1971年畢業(yè)于伊斯坦布爾大學經(jīng)濟學院，后獲該校經(jīng)濟學博士學位。1996至1997年任國務部長兼政府發(fā)言人。2001年參與創(chuàng)建正義與發(fā)展黨，任副主席。2002年11月出任總理，2003年辭去總理職務，改任第一副總理兼外長。2007年8月28日，當選土耳其共和國第11任總統(tǒng)并于當日宣誓就職。已婚，有三個孩子。重要人物
柯克薩爾·托普坦：議長。1943年生于里澤。畢業(yè)于伊斯坦布爾大學法學院。職業(yè)律師。曾任政府國務部長、教育部長、文化部長等職。2003年至2007年任議會司法委員會主席。2007年8月9日，當選土大國民議會第23任議長。已婚，有三個孩子。
雷杰普·塔伊普·埃爾多安：總理。1954年生于伊斯坦布爾，畢業(yè)于馬爾馬拉大學經(jīng)貿(mào)學院。曾任美德黨伊斯坦布爾黨部主席。1994年3月當選伊斯坦布爾市市長。1998年土國家安全法院以埃發(fā)表“煽動宗教仇恨”言論為由剝奪其從政權并判處10個月監(jiān)禁。2001年8月，埃與美德黨主張革新的少壯派共同創(chuàng)建正義與發(fā)展黨并任主席。2002年11月正義與發(fā)展黨在土議會選舉中獲勝后，土最高上訴法院恢復埃從政。2003年3月9日，埃參加地方議會補選并當選議員，同月11日居爾辭去總理職務，塞澤爾總統(tǒng)任命埃為總理并授權組閣。2007年7月正義與發(fā)展黨在議會選舉中再次勝出，獲得單獨組閣權。8月29日，土新政府成立，埃再次出任總理。2003年1月，埃以執(zhí)政黨正義與發(fā)展黨主席身份訪華。已婚，有二子二女。全國有日報約400種，期刊約500種�！蹲杂蓤蟆�、《國民報》和《晨報》為三大非官方報；《日安報》和《共和國報》反映共和人民黨觀點；《喉舌報》和《土耳其報》具有較濃的原教旨主義和泛突厥主義色彩；《每日新聞》是唯一的英文報紙。土耳其統(tǒng)計局于2008年6月發(fā)表的統(tǒng)計數(shù)字稱，2007年發(fā)行的報紙和雜志達到5674家。2007年報紙和雜志發(fā)行總量為24.7億份。其中91.6%是地方性報紙，2.5%是區(qū)域性報紙，5.9%是全
國性報紙。土耳其2007年報紙和雜志的從業(yè)人員為5.3萬人，其中29.2%的雇員為女性。
主要通訊社:(1)阿納多盧通訊社是半官方通訊社，創(chuàng)建于1920年。(2)安卡拉通訊社為半官方通訊社，1971年成立。(3)經(jīng)濟新聞通訊社是非官方通訊社，主要面向銀行界和實業(yè)界。陽谷信息港ytdoushan.com從權威人士處獲悉
土耳其廣播電視組織成立于1946年，半官方機構。對內(nèi)廣播主要有安卡拉、伊斯坦布爾、伊茲密爾電臺等；用16種語言對外廣播。
全國共有電視臺71家，各類私營電臺454家。1994年4月議會通過《私營廣播電視機構及節(jié)目法》。中東地區(qū)，從地理位置上來講，它處于歐亞非三洲交界的地方，從古至今，民族、宗教各種沖突比較多。這個地區(qū)最早崛起的一個國家是波斯帝國，后來有亞歷山大帝國、羅馬帝國，再以后有阿拉伯帝國，阿拉伯帝國最強盛的時候到伊比利亞半島，西班牙、葡萄牙那一帶。1299年以后奧斯曼土耳其帝國崛起，勢力范圍囊括整個巴爾干地區(qū)、伊比利亞半島，且自北非順著蘇伊士運河、紅海沿岸一直到中亞，都是它的。后來，歐洲的一些國家諸如英國、法國、意大利開始在中東地區(qū)進行殖民。第二次世界大戰(zhàn)結束之后，整個土耳其帝國就已經(jīng)衰落了，經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，土耳其基本上就縮到現(xiàn)在這個版圖。1945年第二次世界大戰(zhàn)結束之后蘇聯(lián)開始崛起，并與西方進行對壘。蘇聯(lián)黑海艦隊的艦艇經(jīng)過達達尼爾海峽和博斯普魯士海峽出海，而這兩個海峽處于土耳其的控制之下，美國看到了博斯普魯士海峽這樣一個咽喉要道，所以就要跟土耳其搞好關系，土耳其一聽美國有求于它，雙方一拍即合，打得火熱。美國這個國家，認同馬漢的制海權，主張控制海上的咽喉要道。當時對中東進行殖民的國家就沒有美國，美國它是到處控制咽喉要道，對搞殖民地這一套不感興趣，跟英國不是一個思路。土耳其這個國家，在凱末爾領導的革命下，開始放棄宗教或者極端宗教這些東西，逐漸走向世俗化，慢慢向西方看齊。在這種情況下美國和土耳其的關系日趨發(fā)展。朝鮮戰(zhàn)爭的時候，土耳其派了一個旅到戰(zhàn)場作戰(zhàn)，美國就感覺土耳其和美國之間的關系還是挺鐵的，居然能派部隊幫美國打仗。美國通過朝鮮戰(zhàn)爭考驗了兩個國家，一個是土耳其一個是日本，從1952年開始美國馬上就對這兩個國家轉變了態(tài)度，跟日本是直接簽署了舊金山合約，結成同盟；對土耳其是1952年讓它加入了北約。
土耳其廣播電視組織成立于1946年，半官方機構。對內(nèi)廣播主要有安卡拉、伊斯坦布爾、伊茲密爾電臺等；用16種語言對外廣播。
全國共有電視臺71家，各類私營電臺454家。1994年4月議會通過《私營廣播電視機構及節(jié)目法》。中東地區(qū)，從地理位置上來講，它處于歐亞非三洲交界的地方，從古至今，民族、宗教各種沖突比較多。這個地區(qū)最早崛起的一個國家是波斯帝國，后來有亞歷山大帝國、羅馬帝國，再以后有阿拉伯帝國，阿拉伯帝國最強盛的時候到伊比利亞半島，西班牙、葡萄牙那一帶。1299年以后奧斯曼土耳其帝國崛起，勢力范圍囊括整個巴爾干地區(qū)、伊比利亞半島，且自北非順著蘇伊士運河、紅海沿岸一直到中亞，都是它的。后來，歐洲的一些國家諸如英國、法國、意大利開始在中東地區(qū)進行殖民。第二次世界大戰(zhàn)結束之后，整個土耳其帝國就已經(jīng)衰落了，經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，土耳其基本上就縮到現(xiàn)在這個版圖。1945年第二次世界大戰(zhàn)結束之后蘇聯(lián)開始崛起，并與西方進行對壘。蘇聯(lián)黑海艦隊的艦艇經(jīng)過達達尼爾海峽和博斯普魯士海峽出海，而這兩個海峽處于土耳其的控制之下，美國看到了博斯普魯士海峽這樣一個咽喉要道，所以就要跟土耳其搞好關系，土耳其一聽美國有求于它，雙方一拍即合，打得火熱。美國這個國家，認同馬漢的制海權，主張控制海上的咽喉要道。當時對中東進行殖民的國家就沒有美國，美國它是到處控制咽喉要道，對搞殖民地這一套不感興趣，跟英國不是一個思路。土耳其這個國家，在凱末爾領導的革命下，開始放棄宗教或者極端宗教這些東西，逐漸走向世俗化，慢慢向西方看齊。在這種情況下美國和土耳其的關系日趨發(fā)展。朝鮮戰(zhàn)爭的時候，土耳其派了一個旅到戰(zhàn)場作戰(zhàn)，美國就感覺土耳其和美國之間的關系還是挺鐵的，居然能派部隊幫美國打仗。美國通過朝鮮戰(zhàn)爭考驗了兩個國家，一個是土耳其一個是日本，從1952年開始美國馬上就對這兩個國家轉變了態(tài)度，跟日本是直接簽署了舊金山合約，結成同盟；對土耳其是1952年讓它加入了北約。
