湯圓中有鋼絲下鍋前沒有看到嗎黃女士說(shuō)，早上天沒亮，家里的光線比較昏暗，看不清楚。在吃的過(guò)程中，孫子最先發(fā)現(xiàn)湯圓有問(wèn)題，“奶奶，湯圓上面黑色的是啥子?xùn)|西”當(dāng)孫子發(fā)出質(zhì)疑的時(shí)候，黃女士說(shuō)這是黑芝麻餡的湯圓，估計(jì)是芝麻，便沒有在意。直到自己吃到一根較長(zhǎng)的鋼絲時(shí)，才發(fā)現(xiàn)一家人吃的湯圓中的黑色物體竟然是鋼絲。然而，此時(shí)，有不少湯圓已經(jīng)被家人吃下。
黃女士丈夫羅先生說(shuō)，這些湯圓是他下午在家附近的羅姐冰品配送店中購(gòu)買的，他隨即找到這家配送店并聯(lián)系到廠商，廠商相關(guān)工作人員也來(lái)到羅先生家中了解，由于吃過(guò)湯圓的5人中有人出現(xiàn)了腹痛的情況，廠家將羅先生的家人送往了醫(yī)院進(jìn)行檢查。
記者從羅先生提供的醫(yī)院檢查報(bào)告中了解到，4人進(jìn)行了CT胸部及腹部檢查，其中2人分別查出在胃腔和幽門管區(qū)出現(xiàn)高密度影，醫(yī)生表示可能存在異物，但至于是何異物暫時(shí)不能確定。
記者調(diào)查：
湯圓表面附著大量碎渣
銹跡可見質(zhì)感像細(xì)鋼絲
下午，成都商報(bào)記者來(lái)到羅先生家中，羅先生將當(dāng)日吃剩下的“問(wèn)題湯圓”從冰箱里端出來(lái)給記者展示。碗里大約裝著二三十個(gè)煮過(guò)的湯圓，在湯圓表面上附著許多黑色的異物，表面有生銹的痕跡，摳出一根拿到手里，質(zhì)感像細(xì)鋼絲。
當(dāng)記者提出想看一下剩下的湯圓是否也存在問(wèn)題，羅先生告訴記者剩余湯圓部分被廠家拿走檢查，部分也被煮熟了，但是并沒有從中發(fā)現(xiàn)有鋼絲。
事發(fā)后，羅先生向12315進(jìn)行了投訴，并向廠商提出了十萬(wàn)元的賠款，作為醫(yī)療、務(wù)工、精神損失等方面的賠償。不過(guò)，目前經(jīng)過(guò)協(xié)商并沒有達(dá)成一致共識(shí)。22日，一份針對(duì)湯圓的檢測(cè)有了結(jié)果。這份檢測(cè)，讓郫縣市民羅先生和湯圓生產(chǎn)廠家都惦記了很久。
一個(gè)月前，羅先生投訴稱，他在買來(lái)的湯圓中，吃出了碎鋼絲。隨即，羅先生向廠家索賠10萬(wàn)元。在雙方未能達(dá)成一致的情況下，他撥打了12345投訴。郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局介入后發(fā)現(xiàn)，市民舉報(bào)吃出碎鋼絲的湯圓已拆封，現(xiàn)有證據(jù)不能確定碎鋼絲真正來(lái)源，只能對(duì)同批次的湯圓進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，送檢的同批次產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于這個(gè)結(jié)果，羅先生和廠家均稱，接下來(lái)，他們將進(jìn)行依法維權(quán)。
一次驚嚇/
湯圓中吃出碎鋼絲醫(yī)生表示可能有異物
11月28日，郫縣犀浦鎮(zhèn)，羅先生在附近一配送店買了4袋湯圓。次日早上，妻子黃女士煮了一些湯圓作早餐。誰(shuí)知，湯圓中發(fā)現(xiàn)了異樣。
“最開始是孫子發(fā)現(xiàn)的，他說(shuō)湯圓上有黑色的東西。”黃女士說(shuō)，大家都以為是湯圓煮好后流出的芝麻，并未在意。后來(lái)，她吃湯圓的時(shí)候舌頭被刺了一下，用手一摸，“是根碎鋼絲。”不久，吃了湯圓的4人均出現(xiàn)了腹痛的情況。
很快，羅先生通過(guò)配送店聯(lián)系到湯圓的生產(chǎn)廠家討要說(shuō)法。廠家的工作人員趕到羅先生家中了解情況后，將羅先生的家人送往醫(yī)院檢查。醫(yī)院檢查報(bào)告顯示，4人進(jìn)行了CT胸部及腹部檢查，其中2人分別查出在胃腔和幽門管區(qū)出現(xiàn)高密度影，醫(yī)生表示，可能存在異物，但至于是何異物暫時(shí)不能確定。
事發(fā)后，羅先生向廠商提出了10萬(wàn)元的賠款，作為醫(yī)療、務(wù)工、精神損失等方面的賠償。
一個(gè)結(jié)果/
同批次湯圓送檢合格雙方均要依法維權(quán)
賠償未達(dá)成一致后，羅先生選擇向郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局投訴舉報(bào)。郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局介入調(diào)查后，隨即對(duì)該生產(chǎn)廠家及經(jīng)銷商中的同批次湯圓進(jìn)行抽檢。“只有等結(jié)果出來(lái)，再做進(jìn)一步處理。”郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
羅先生提供的湯圓包裝袋上顯示，生產(chǎn)商為成都七和食品有限責(zé)任公司，生產(chǎn)日期為2016年11月14日。
24日，記者向羅先生及湯圓廠家了解到，由成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，送檢的同批次產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
“也就是說(shuō)，經(jīng)第三方檢測(cè)，并未發(fā)現(xiàn)碎鋼絲。”成都七和食品有限責(zé)任公司銷售部負(fù)責(zé)人田女士說(shuō)，事發(fā)后，公司也要求對(duì)生產(chǎn)的湯圓進(jìn)行了自查，沒有發(fā)現(xiàn)羅先生遇到的“問(wèn)題湯圓”。
田女士說(shuō)，因?yàn)榱_先生所稱的“問(wèn)題湯圓”已經(jīng)拆封，不能確定異物的真正來(lái)源，監(jiān)管部門只能對(duì)同批次的產(chǎn)品進(jìn)行排查。“如果查明真的是廠家的問(wèn)題，我們肯定會(huì)負(fù)責(zé)到底。”目前，廠家已經(jīng)委托律師介入此事，一旦發(fā)現(xiàn)碎鋼絲是他人所為，將通過(guò)法律途徑維護(hù)公司的合法權(quán)益。
24日，羅先生也表示，他不服這個(gè)檢驗(yàn)結(jié)果，將申請(qǐng)復(fù)檢，“我們也肯定要依法維權(quán)”。“我吃著湯圓，忽然被什么東西刺到舌頭，吐出來(lái)一看竟然是鋼絲。”11月29日早上7點(diǎn)，家住郫縣犀浦鎮(zhèn)的黃女士給家人做早飯，將冰箱冷藏的速凍湯圓拿出來(lái)，打開了3袋煮進(jìn)鍋里。一家5口人開始吃湯圓，卻發(fā)生了意想不到的事情：湯圓里竟然吃出了鋼絲，此時(shí)不少湯圓已經(jīng)下肚，這下可把一家人急壞了俗話說(shuō)，正月十五鬧元宵。按中國(guó)傳統(tǒng)民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要合家團(tuán)聚吃元宵，寓意新年團(tuán)圓甜蜜。
說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。下面一起了解元宵和湯圓的區(qū)別吧！元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
2
由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3
元宵的餡料相對(duì)單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4
元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。
元宵和湯圓的區(qū)別
END
南方“包”湯圓
1
湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：
先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
2
湯圓越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用“水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過(guò)后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）�？梢�，好的湯圓很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。
3
湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料。
4
南方的湯圓有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
元宵和湯圓的區(qū)別
END
元宵與湯圓的食用禁忌
1
由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無(wú)論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應(yīng)少吃或不吃。
2
對(duì)于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進(jìn)食時(shí)，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
元宵和湯圓的區(qū)別粘食不好消化，吃多易引起消化不良造成上吐下瀉；另外湯圓餡心多油脂和多糖，對(duì)糖尿病患者應(yīng)該禁食或吃木糖醇類餡心的。就是健康人吃太多的糖和油脂對(duì)身體也很不好。所以，盡管湯圓軟糯香甜，人們尤其在元宵佳節(jié)這天都要吃些湯圓來(lái)慶祝，但是，美味不可多得，為了個(gè)人的健康，還是不要吃多適可而止。多吃無(wú)益，淺嘗即可。
畢竟湯圓是高脂、高糖、低蛋白，圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉,粘度高,糯米屬于性寒,容易引起飽滯，難以消化，對(duì)胃不好，加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合制成,熱量非常高,一旦多吃,很容易造成血糖升高，也容易造成肥胖。還有就是甜的湯圓吃多了，會(huì)造成B族維生素大量消耗，因?yàn)樘鹗诚^(guò)程中會(huì)損耗大量B族維生素。所以不要把湯圓作為早餐或者正餐,作為飯后甜點(diǎn),淺嘗一兩顆為佳。湯圓是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)，而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說(shuō)湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵節(jié)必備美食。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”（也有寫作浮圓子），后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
一般認(rèn)為湯圓和元宵起源相同，制作工藝和地區(qū)分布不同。
湯圓和元宵最大的區(qū)別是南方湯圓是逐一手工做成的，餡料是軟的，而北方元宵餡料預(yù)先制好，晾干并切成小四方塊，然后置于機(jī)器中滾上面粉即成。湯圓的做法類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。
包湯圓的過(guò)程也像餃子。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。
湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存。1、湯圓用的是濕糯米粉（煮之前是粘的），元宵用的是干糯米粉（煮之前是干的）
2、湯圓是以皮為主體包出來(lái)的（就是先做好皮然后往里塞餡），元宵是以餡為主體（先切好餡兒然后裹上糯米粉）
3、湯圓餡水份比較大，元宵餡水分少。北京有奶油湯圓，餡里摻有奶油，其味甜爽，奶香蘊(yùn)存。
天津有蜜餡湯圓，用蜂蜜加上白葡萄干作餡。
山東有寶塔湯圓，賣家將湯圓堆成寶塔，上插柳條，綴以紅花，用豆沙、桂花、棗泥作餡。
上海有咸味湯圓，用豬肉、雞肉作餡，肥瘦適當(dāng)，切剁如糜，膏潤(rùn)芳鮮，腴而不膩。還有四喜湯圓，一碗四粒，芝麻、豆沙、桂花、鮮肉各一，湯為清水。
寧波有酒釀湯圓，用白酒釀?dòng)跍�，使之帶有酒香�?br />
常州等地亦有此食法，而上海城隍廟的酒釀湯圓，酒釀中煮著小圓粒，再添點(diǎn)花鹵，酒香、花香、甜酸味兒匯合成一股暖流沖入腹中，沁人心脾。
揚(yáng)州湯圓，種類繁多，有小如桂圓者，有大如酒杯者，餡料風(fēng)味各異。
蘇州有玫瑰湯圓，用玫瑰瓜子作餡，小巧玲瓏，別具芳香。蘇南有蟹粉湯圓，膏腴肉滿。
江蘇、浙江一帶尤其盛行百子湯圓，又叫珍珠湯圓，一碗約有百粒，形如小珠子。
四川有雞油湯圓，用純凈雞油作餡，皎白如雪，柔滑細(xì)膩。咬開后一層清亮的油脂，5個(gè)一碗，可以泡在湯里，也可以沾著芝麻和白糖吃，然后再要一碗原湯。
廈門湯圓俗稱“上元圓”“圓仔湯”，以甜為主，以咸為輔，有包餡湯圓和不包餡的糖水湯圓兩種，糖水湯圓有用白糖，有用紅糖，拌以花生碎、芝麻食之。包餡亦有葷素之分，肉、菜、香菇、筍絲乃至什錦皆可。
福州有鴛鴦湯圓，一碗湯圓，甜咸兩味，其特點(diǎn)是糯米皮絕不粘牙。
廣東有糖姜湯圓，用小粒片糖作餡，用糖水加鮮姜作湯，別有姜糖的清香味。有扁咸湯圓，用雞湯、肉湯加少許黃牙白或蘿卜，湯圓搓好后，在掌心輕輕一按，變成扁形。
還有源自廣東、香港的“糖不甩”湯圓，扁形湯圓，放在糖漿內(nèi)煮熟，要吃才撈上來(lái)，加上芝麻、花生碎、砂糖、椰絲。翡翠蕓豆湯圓
傳統(tǒng)元宵多是甜的餡料，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，往往可望而不可及，這時(shí)候不妨試試這款元宵，蔬菜制作而成，既營(yíng)養(yǎng)又不用擔(dān)心糖分的攝入。
主料：湯圓粉、菠菜、蕓豆
輔料：糖
1.菠菜洗凈切成1寸長(zhǎng)的小段，焯水晾涼后在攪拌機(jī)中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。
3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機(jī)中打成茸，用干紗布過(guò)水。
4.鍋中放油，倒入蕓豆茸，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2:1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。
什錦湯圓
材料：湯圓250克、紅豆120克、花生仁60克、桂圓肉少許、清水18杯、砂糖少許。
做法：
1.將紅豆泡水待軟后洗凈備用。
2.把紅豆加12杯清水于鍋內(nèi)煮至熟透。
3.把花生仁，桂圓肉，砂糖一起擺放于鍋內(nèi)。
4.另外用6杯清水煮沸，在將湯圓至入鍋內(nèi)著熟軟。
5.把已煮好的湯圓置入紅豆湯內(nèi)即成。
紅糖湯圓
材料：糯米粉250克，紅糖100克
tulaoshi做法：
1、將糯米粉加水和成面團(tuán)，下成小劑子，分別將小面團(tuán)中間按出凹陷狀;
2、放入紅糖;
3、用手對(duì)折壓緊;
4、揉成圓形;
5、即成湯圓生坯，逐個(gè)包好;
6、鍋燒開水，下入湯圓煮至浮起后，反復(fù)加水煮開，待湯圓再次浮起后即熟。
小貼士：包湯圓時(shí)要收緊劑口，以免糖流出來(lái)。
山藥湯圓
材料：用料生山藥150克，白糖150克，糯米粉250克，胡椒面適量。
tulaoshi做法：
1、生山藥洗凈蒸熟，去皮。
2、熟山藥放大碗中，加白糖、胡椒面，攪拌成餡泥。
3、將山藥餡泥滾上糯米粉，制成湯圓。
4、將湯圓下入沸水鍋，煮熟即可。
功效：滋陰補(bǔ)腎。適用于腎虛所致的陽(yáng)痿、遺精等癥。
黑芝麻湯圓
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
tulaoshi做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小貼士：黑芝麻忌與雞肉同食。營(yíng)養(yǎng)成分
陽(yáng)谷信息港ytdoushan.com媒體報(bào)道
元宵營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
主要功效
由于湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
食用禁忌
湯圓《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說(shuō)，糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。[1]
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意；對(duì)于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
黃女士丈夫羅先生說(shuō)，這些湯圓是他下午在家附近的羅姐冰品配送店中購(gòu)買的，他隨即找到這家配送店并聯(lián)系到廠商，廠商相關(guān)工作人員也來(lái)到羅先生家中了解，由于吃過(guò)湯圓的5人中有人出現(xiàn)了腹痛的情況，廠家將羅先生的家人送往了醫(yī)院進(jìn)行檢查。
記者從羅先生提供的醫(yī)院檢查報(bào)告中了解到，4人進(jìn)行了CT胸部及腹部檢查，其中2人分別查出在胃腔和幽門管區(qū)出現(xiàn)高密度影，醫(yī)生表示可能存在異物，但至于是何異物暫時(shí)不能確定。
記者調(diào)查：
湯圓表面附著大量碎渣
銹跡可見質(zhì)感像細(xì)鋼絲
下午，成都商報(bào)記者來(lái)到羅先生家中，羅先生將當(dāng)日吃剩下的“問(wèn)題湯圓”從冰箱里端出來(lái)給記者展示。碗里大約裝著二三十個(gè)煮過(guò)的湯圓，在湯圓表面上附著許多黑色的異物，表面有生銹的痕跡，摳出一根拿到手里，質(zhì)感像細(xì)鋼絲。
當(dāng)記者提出想看一下剩下的湯圓是否也存在問(wèn)題，羅先生告訴記者剩余湯圓部分被廠家拿走檢查，部分也被煮熟了，但是并沒有從中發(fā)現(xiàn)有鋼絲。
事發(fā)后，羅先生向12315進(jìn)行了投訴，并向廠商提出了十萬(wàn)元的賠款，作為醫(yī)療、務(wù)工、精神損失等方面的賠償。不過(guò)，目前經(jīng)過(guò)協(xié)商并沒有達(dá)成一致共識(shí)。22日，一份針對(duì)湯圓的檢測(cè)有了結(jié)果。這份檢測(cè)，讓郫縣市民羅先生和湯圓生產(chǎn)廠家都惦記了很久。
一個(gè)月前，羅先生投訴稱，他在買來(lái)的湯圓中，吃出了碎鋼絲。隨即，羅先生向廠家索賠10萬(wàn)元。在雙方未能達(dá)成一致的情況下，他撥打了12345投訴。郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局介入后發(fā)現(xiàn)，市民舉報(bào)吃出碎鋼絲的湯圓已拆封，現(xiàn)有證據(jù)不能確定碎鋼絲真正來(lái)源，只能對(duì)同批次的湯圓進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，送檢的同批次產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于這個(gè)結(jié)果，羅先生和廠家均稱，接下來(lái)，他們將進(jìn)行依法維權(quán)。
一次驚嚇/
湯圓中吃出碎鋼絲醫(yī)生表示可能有異物
11月28日，郫縣犀浦鎮(zhèn)，羅先生在附近一配送店買了4袋湯圓。次日早上，妻子黃女士煮了一些湯圓作早餐。誰(shuí)知，湯圓中發(fā)現(xiàn)了異樣。
“最開始是孫子發(fā)現(xiàn)的，他說(shuō)湯圓上有黑色的東西。”黃女士說(shuō)，大家都以為是湯圓煮好后流出的芝麻，并未在意。后來(lái)，她吃湯圓的時(shí)候舌頭被刺了一下，用手一摸，“是根碎鋼絲。”不久，吃了湯圓的4人均出現(xiàn)了腹痛的情況。
很快，羅先生通過(guò)配送店聯(lián)系到湯圓的生產(chǎn)廠家討要說(shuō)法。廠家的工作人員趕到羅先生家中了解情況后，將羅先生的家人送往醫(yī)院檢查。醫(yī)院檢查報(bào)告顯示，4人進(jìn)行了CT胸部及腹部檢查，其中2人分別查出在胃腔和幽門管區(qū)出現(xiàn)高密度影，醫(yī)生表示，可能存在異物，但至于是何異物暫時(shí)不能確定。
事發(fā)后，羅先生向廠商提出了10萬(wàn)元的賠款，作為醫(yī)療、務(wù)工、精神損失等方面的賠償。
一個(gè)結(jié)果/
同批次湯圓送檢合格雙方均要依法維權(quán)
賠償未達(dá)成一致后，羅先生選擇向郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局投訴舉報(bào)。郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局介入調(diào)查后，隨即對(duì)該生產(chǎn)廠家及經(jīng)銷商中的同批次湯圓進(jìn)行抽檢。“只有等結(jié)果出來(lái)，再做進(jìn)一步處理。”郫縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
羅先生提供的湯圓包裝袋上顯示，生產(chǎn)商為成都七和食品有限責(zé)任公司，生產(chǎn)日期為2016年11月14日。
24日，記者向羅先生及湯圓廠家了解到，由成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，送檢的同批次產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
“也就是說(shuō)，經(jīng)第三方檢測(cè)，并未發(fā)現(xiàn)碎鋼絲。”成都七和食品有限責(zé)任公司銷售部負(fù)責(zé)人田女士說(shuō)，事發(fā)后，公司也要求對(duì)生產(chǎn)的湯圓進(jìn)行了自查，沒有發(fā)現(xiàn)羅先生遇到的“問(wèn)題湯圓”。
田女士說(shuō)，因?yàn)榱_先生所稱的“問(wèn)題湯圓”已經(jīng)拆封，不能確定異物的真正來(lái)源，監(jiān)管部門只能對(duì)同批次的產(chǎn)品進(jìn)行排查。“如果查明真的是廠家的問(wèn)題，我們肯定會(huì)負(fù)責(zé)到底。”目前，廠家已經(jīng)委托律師介入此事，一旦發(fā)現(xiàn)碎鋼絲是他人所為，將通過(guò)法律途徑維護(hù)公司的合法權(quán)益。
24日，羅先生也表示，他不服這個(gè)檢驗(yàn)結(jié)果，將申請(qǐng)復(fù)檢，“我們也肯定要依法維權(quán)”。“我吃著湯圓，忽然被什么東西刺到舌頭，吐出來(lái)一看竟然是鋼絲。”11月29日早上7點(diǎn)，家住郫縣犀浦鎮(zhèn)的黃女士給家人做早飯，將冰箱冷藏的速凍湯圓拿出來(lái)，打開了3袋煮進(jìn)鍋里。一家5口人開始吃湯圓，卻發(fā)生了意想不到的事情：湯圓里竟然吃出了鋼絲，此時(shí)不少湯圓已經(jīng)下肚，這下可把一家人急壞了俗話說(shuō)，正月十五鬧元宵。按中國(guó)傳統(tǒng)民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要合家團(tuán)聚吃元宵，寓意新年團(tuán)圓甜蜜。
說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。下面一起了解元宵和湯圓的區(qū)別吧！元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
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由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
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元宵的餡料相對(duì)單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
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元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。
元宵和湯圓的區(qū)別
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南方“包”湯圓
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湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：
先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
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湯圓越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用“水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過(guò)后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）�？梢�，好的湯圓很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。
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湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料。
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南方的湯圓有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
元宵和湯圓的區(qū)別
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元宵與湯圓的食用禁忌
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由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無(wú)論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應(yīng)少吃或不吃。
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對(duì)于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進(jìn)食時(shí)，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
元宵和湯圓的區(qū)別粘食不好消化，吃多易引起消化不良造成上吐下瀉；另外湯圓餡心多油脂和多糖，對(duì)糖尿病患者應(yīng)該禁食或吃木糖醇類餡心的。就是健康人吃太多的糖和油脂對(duì)身體也很不好。所以，盡管湯圓軟糯香甜，人們尤其在元宵佳節(jié)這天都要吃些湯圓來(lái)慶祝，但是，美味不可多得，為了個(gè)人的健康，還是不要吃多適可而止。多吃無(wú)益，淺嘗即可。
畢竟湯圓是高脂、高糖、低蛋白，圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉,粘度高,糯米屬于性寒,容易引起飽滯，難以消化，對(duì)胃不好，加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合制成,熱量非常高,一旦多吃,很容易造成血糖升高，也容易造成肥胖。還有就是甜的湯圓吃多了，會(huì)造成B族維生素大量消耗，因?yàn)樘鹗诚^(guò)程中會(huì)損耗大量B族維生素。所以不要把湯圓作為早餐或者正餐,作為飯后甜點(diǎn),淺嘗一兩顆為佳。湯圓是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)，而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說(shuō)湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵節(jié)必備美食。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”（也有寫作浮圓子），后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
一般認(rèn)為湯圓和元宵起源相同，制作工藝和地區(qū)分布不同。
湯圓和元宵最大的區(qū)別是南方湯圓是逐一手工做成的，餡料是軟的，而北方元宵餡料預(yù)先制好，晾干并切成小四方塊，然后置于機(jī)器中滾上面粉即成。湯圓的做法類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。
包湯圓的過(guò)程也像餃子。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。
湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存。1、湯圓用的是濕糯米粉（煮之前是粘的），元宵用的是干糯米粉（煮之前是干的）
2、湯圓是以皮為主體包出來(lái)的（就是先做好皮然后往里塞餡），元宵是以餡為主體（先切好餡兒然后裹上糯米粉）
3、湯圓餡水份比較大，元宵餡水分少。北京有奶油湯圓，餡里摻有奶油，其味甜爽，奶香蘊(yùn)存。
天津有蜜餡湯圓，用蜂蜜加上白葡萄干作餡。
山東有寶塔湯圓，賣家將湯圓堆成寶塔，上插柳條，綴以紅花，用豆沙、桂花、棗泥作餡。
上海有咸味湯圓，用豬肉、雞肉作餡，肥瘦適當(dāng)，切剁如糜，膏潤(rùn)芳鮮，腴而不膩。還有四喜湯圓，一碗四粒，芝麻、豆沙、桂花、鮮肉各一，湯為清水。
寧波有酒釀湯圓，用白酒釀?dòng)跍�，使之帶有酒香�?br />
常州等地亦有此食法，而上海城隍廟的酒釀湯圓，酒釀中煮著小圓粒，再添點(diǎn)花鹵，酒香、花香、甜酸味兒匯合成一股暖流沖入腹中，沁人心脾。
揚(yáng)州湯圓，種類繁多，有小如桂圓者，有大如酒杯者，餡料風(fēng)味各異。
蘇州有玫瑰湯圓，用玫瑰瓜子作餡，小巧玲瓏，別具芳香。蘇南有蟹粉湯圓，膏腴肉滿。
江蘇、浙江一帶尤其盛行百子湯圓，又叫珍珠湯圓，一碗約有百粒，形如小珠子。
四川有雞油湯圓，用純凈雞油作餡，皎白如雪，柔滑細(xì)膩。咬開后一層清亮的油脂，5個(gè)一碗，可以泡在湯里，也可以沾著芝麻和白糖吃，然后再要一碗原湯。
廈門湯圓俗稱“上元圓”“圓仔湯”，以甜為主，以咸為輔，有包餡湯圓和不包餡的糖水湯圓兩種，糖水湯圓有用白糖，有用紅糖，拌以花生碎、芝麻食之。包餡亦有葷素之分，肉、菜、香菇、筍絲乃至什錦皆可。
福州有鴛鴦湯圓，一碗湯圓，甜咸兩味，其特點(diǎn)是糯米皮絕不粘牙。
廣東有糖姜湯圓，用小粒片糖作餡，用糖水加鮮姜作湯，別有姜糖的清香味。有扁咸湯圓，用雞湯、肉湯加少許黃牙白或蘿卜，湯圓搓好后，在掌心輕輕一按，變成扁形。
還有源自廣東、香港的“糖不甩”湯圓，扁形湯圓，放在糖漿內(nèi)煮熟，要吃才撈上來(lái)，加上芝麻、花生碎、砂糖、椰絲。翡翠蕓豆湯圓
傳統(tǒng)元宵多是甜的餡料，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，往往可望而不可及，這時(shí)候不妨試試這款元宵，蔬菜制作而成，既營(yíng)養(yǎng)又不用擔(dān)心糖分的攝入。
主料：湯圓粉、菠菜、蕓豆
輔料：糖
1.菠菜洗凈切成1寸長(zhǎng)的小段，焯水晾涼后在攪拌機(jī)中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。
3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機(jī)中打成茸，用干紗布過(guò)水。
4.鍋中放油，倒入蕓豆茸，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2:1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。
什錦湯圓
材料：湯圓250克、紅豆120克、花生仁60克、桂圓肉少許、清水18杯、砂糖少許。
做法：
1.將紅豆泡水待軟后洗凈備用。
2.把紅豆加12杯清水于鍋內(nèi)煮至熟透。
3.把花生仁，桂圓肉，砂糖一起擺放于鍋內(nèi)。
4.另外用6杯清水煮沸，在將湯圓至入鍋內(nèi)著熟軟。
5.把已煮好的湯圓置入紅豆湯內(nèi)即成。
紅糖湯圓
材料：糯米粉250克，紅糖100克
tulaoshi做法：
1、將糯米粉加水和成面團(tuán)，下成小劑子，分別將小面團(tuán)中間按出凹陷狀;
2、放入紅糖;
3、用手對(duì)折壓緊;
4、揉成圓形;
5、即成湯圓生坯，逐個(gè)包好;
6、鍋燒開水，下入湯圓煮至浮起后，反復(fù)加水煮開，待湯圓再次浮起后即熟。
小貼士：包湯圓時(shí)要收緊劑口，以免糖流出來(lái)。
山藥湯圓
材料：用料生山藥150克，白糖150克，糯米粉250克，胡椒面適量。
tulaoshi做法：
1、生山藥洗凈蒸熟，去皮。
2、熟山藥放大碗中，加白糖、胡椒面，攪拌成餡泥。
3、將山藥餡泥滾上糯米粉，制成湯圓。
4、將湯圓下入沸水鍋，煮熟即可。
功效：滋陰補(bǔ)腎。適用于腎虛所致的陽(yáng)痿、遺精等癥。
黑芝麻湯圓
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
tulaoshi做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小貼士：黑芝麻忌與雞肉同食。營(yíng)養(yǎng)成分
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元宵營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
主要功效
由于湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
食用禁忌
湯圓《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說(shuō)，糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。[1]
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意；對(duì)于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
