中火煮2小時，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。
四、蜜棗味
類別：甜品/點心自汗盜汗食譜補虛養(yǎng)身食譜夜尿多食譜
工藝：煮
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。
主料：糯米1000克
原料：葡萄干50克蜜棗100克
烹飪方法：
1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
五、綠豆鴨蛋味
材料選用：
1.糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個。
2.將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。
3.取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。
烹飪方法：
1.泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。
2.用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。
3.包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
六、五豆粽
農歷五月初五是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)，雖然中國人一直有吃粽子的習俗，但甜粽子糖多熱量大、咸粽子油多脂肪高，又讓人們對此敬而遠之。五豆粽，既滿足人們的食欲，又保證了營養(yǎng)健康。
“五豆粽”以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料；又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。
原料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
烹飪方法：
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時
2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味
3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后，擦干。
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細繩包扎，即成五豆粽。
5.上籠蒸20分鐘即可食用。
七、海南柊葉蛋黃肉粽
烹飪方法：
1、清洗柊葉，浸泡一夜后用水煮至葉子由綠變黃，這樣可以去除其苦澀，煮好后擦干的柊葉，便是裹粽的粽葉了
2、淘洗糯米后瀝干水分，加適量鹽拌勻。通常一斤糯米可以包4、5個粽子
3、豬腿肉切成大小合適的方塊，用適量蒜蓉、五香粉、料酒、味精、生抽等調料腌好
4、根據個人口味準備好咸蛋黃、蝦（干濕自選，一般使用蝦干為多）雞翅等輔料
5、用兩、三張粽葉圍出一個方錐體底部，先添加一部分糯米，再依次添加豬肉、咸蛋黃、咸魚肉、蝦等配料，最后再加入適量糯米蓋住所有配料，用粽葉層層包裹住，圈繩扎緊，打結即成粽子
6、把粽子放進鍋，加入清水，水量以沒過粽子，離鍋蓋3-5厘米為宜。開大火煮。燒開后，轉小火煮6-8小時即可
八、海南五色粽
烹飪方法：
1.先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。
2.用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。
3.用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發(fā)出濃厚的芳香味時就可取出食用了。
九、魚香荷葉粽
原料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。
烹飪方法：
1.洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟（非電子鍋，外鍋加水1/2）；荷葉泡水備用。
2.魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用。
3.鍋燒熱，入油將蝦米炒香后，加入香菇炒香后取出備用。
4.鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。
5.取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法（3）與（4）之材料，續(xù)加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟（外鍋加1/2杯水）即可。
十、八寶粽子
原料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹飪方法：
1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。
2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
十一、鮮果粽子
原料：紅棗或者栗子、白糯米
烹飪方法：
1.首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時。
2.然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
十二、豆沙粽
原料：小紅豆、白糯米、切成塊的紅糖。
烹飪方法：
小紅豆放進鍋里煮爛煮好，煮好以后把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點面粉攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個里都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一半米、一個豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。
十三、頂級養(yǎng)身粽
原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時間需要6個小時左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟�，幹豌y杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個角，放入水里煮一個半小時。
十四、拉沙沙央粽
用料：糯米600克，香葉4片，黃梨即煮料1包，蔥頭仔3湯匙，蒜米1湯匙，白蘭地油3湯匙，生抽半湯匙，粽葉適量，粽繩適量
餡料：雞800克，薯仔400克，大蔥頭3粒，蝦米80克
香辣炒飯即煮料2湯匙，雞精1茶匙
生粉3茶匙，馬拉棧1茶匙
做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。普通煲須2小時。
十五、檳城娘惹粽
用料：糯米600克，豬肉/雞肉碎250克，蝦肉150克，蔥頭仔120克，糖冬瓜120克，蒜米2茶匙，花生碎4湯匙，芝麻3湯匙，香葉4片，粽繩適量，粽葉適量調味料：芫茜仔粉2湯匙，胡椒粉1湯匙，雞精1茶匙，沙姜粉2茶匙，生抽11/4湯匙，糖半湯匙，鹽1茶匙，黃姜1茶匙，水半杯，紅鷹油4湯匙
烹飪方法：
將糯米洗凈，凈，浸水2小時，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調味料，炒好待冷。把粽葉折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時取出供食。
十六、香芋肉粽
用料：糯米450克芋頭550克眉豆150克芋頭飯即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙蔥頭仔（切碎）2湯匙蒜頭（切碎）1湯匙粽葉適量紅鷹油適量
餡料：雞豬肉切塊600克粟子100克蝦米50克冬菇20朵咸蛋黃10粒
調味料：五香粉1茶匙壕油1湯匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1湯匙，酒1湯匙，曬油半茶匙，雞精半茶匙，糖半茶匙，鹽1茶匙。
做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬菇和調味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時。
原料：豬前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒嘉興肉粽
制作材料：
主料：糯米1000克，豬腿肉600克
調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克
粽子的特色：形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。
四、蜜棗味
類別：甜品/點心自汗盜汗食譜補虛養(yǎng)身食譜夜尿多食譜
工藝：煮
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。
主料：糯米1000克
原料：葡萄干50克蜜棗100克
烹飪方法：
1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
五、綠豆鴨蛋味
材料選用：
1.糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個。
2.將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。
3.取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。
烹飪方法：
1.泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。
2.用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。
3.包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
六、五豆粽
農歷五月初五是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)，雖然中國人一直有吃粽子的習俗，但甜粽子糖多熱量大、咸粽子油多脂肪高，又讓人們對此敬而遠之。五豆粽，既滿足人們的食欲，又保證了營養(yǎng)健康。
“五豆粽”以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料；又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。
原料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
烹飪方法：
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時
2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味
3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后，擦干。
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細繩包扎，即成五豆粽。
5.上籠蒸20分鐘即可食用。
七、海南柊葉蛋黃肉粽
烹飪方法：
1、清洗柊葉，浸泡一夜后用水煮至葉子由綠變黃，這樣可以去除其苦澀，煮好后擦干的柊葉，便是裹粽的粽葉了
2、淘洗糯米后瀝干水分，加適量鹽拌勻。通常一斤糯米可以包4、5個粽子
3、豬腿肉切成大小合適的方塊，用適量蒜蓉、五香粉、料酒、味精、生抽等調料腌好
4、根據個人口味準備好咸蛋黃、蝦（干濕自選，一般使用蝦干為多）雞翅等輔料
5、用兩、三張粽葉圍出一個方錐體底部，先添加一部分糯米，再依次添加豬肉、咸蛋黃、咸魚肉、蝦等配料，最后再加入適量糯米蓋住所有配料，用粽葉層層包裹住，圈繩扎緊，打結即成粽子
6、把粽子放進鍋，加入清水，水量以沒過粽子，離鍋蓋3-5厘米為宜。開大火煮。燒開后，轉小火煮6-8小時即可
八、海南五色粽
烹飪方法：
1.先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。
2.用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。
3.用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發(fā)出濃厚的芳香味時就可取出食用了。
九、魚香荷葉粽
原料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。
烹飪方法：
1.洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟（非電子鍋，外鍋加水1/2）；荷葉泡水備用。
2.魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用。
3.鍋燒熱，入油將蝦米炒香后，加入香菇炒香后取出備用。
4.鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。
5.取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法（3）與（4）之材料，續(xù)加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟（外鍋加1/2杯水）即可。
十、八寶粽子
原料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹飪方法：
1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。
2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
十一、鮮果粽子
原料：紅棗或者栗子、白糯米
烹飪方法：
1.首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時。
2.然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
十二、豆沙粽
原料：小紅豆、白糯米、切成塊的紅糖。
烹飪方法：
小紅豆放進鍋里煮爛煮好，煮好以后把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點面粉攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個里都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一半米、一個豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。
十三、頂級養(yǎng)身粽
原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時間需要6個小時左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟�，幹豌y杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個角，放入水里煮一個半小時。
十四、拉沙沙央粽
用料：糯米600克，香葉4片，黃梨即煮料1包，蔥頭仔3湯匙，蒜米1湯匙，白蘭地油3湯匙，生抽半湯匙，粽葉適量，粽繩適量
餡料：雞800克，薯仔400克，大蔥頭3粒，蝦米80克
香辣炒飯即煮料2湯匙，雞精1茶匙
生粉3茶匙，馬拉棧1茶匙
做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。普通煲須2小時。
十五、檳城娘惹粽
用料：糯米600克，豬肉/雞肉碎250克，蝦肉150克，蔥頭仔120克，糖冬瓜120克，蒜米2茶匙，花生碎4湯匙，芝麻3湯匙，香葉4片，粽繩適量，粽葉適量調味料：芫茜仔粉2湯匙，胡椒粉1湯匙，雞精1茶匙，沙姜粉2茶匙，生抽11/4湯匙，糖半湯匙，鹽1茶匙，黃姜1茶匙，水半杯，紅鷹油4湯匙
烹飪方法：
將糯米洗凈，凈，浸水2小時，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調味料，炒好待冷。把粽葉折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時取出供食。
十六、香芋肉粽
用料：糯米450克芋頭550克眉豆150克芋頭飯即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙蔥頭仔（切碎）2湯匙蒜頭（切碎）1湯匙粽葉適量紅鷹油適量
餡料：雞豬肉切塊600克粟子100克蝦米50克冬菇20朵咸蛋黃10粒
調味料：五香粉1茶匙壕油1湯匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1湯匙，酒1湯匙，曬油半茶匙，雞精半茶匙，糖半茶匙，鹽1茶匙。
做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬菇和調味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時。
原料：豬前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒嘉興肉粽
制作材料：
主料：糯米1000克，豬腿肉600克
調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克
粽子的特色：形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯
