綠色蔬菜含有很多的維生素和葉綠素，蒜蓉蠔油菜心,廣式蒜蓉菜心的做法,蒜蓉蒸菜心的做法大全,我們對(duì)做了深入的探討和調(diào)查。對(duì)保護(hù)肝臟有一定的效果正常人的飲食每餐都離不開素菜，假如您拒絕食用素菜，其營(yíng)養(yǎng)攝取就會(huì)失去平衡。因?yàn)椋芏辔镔|(zhì)都來源于素菜，例如，各種蔬菜、菌類、豆制品類等，里面含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質(zhì)，必須通過素食蔬菜來攝取，因此平時(shí)要養(yǎng)成葷素搭配的飲食習(xí)慣。 今天做一款傳統(tǒng)的素菜“蒜蓉炒芥蘭”，其制作快捷省事，具體做法如下；，所有我們每天都要吃一些葉子菜，其中菜心就是這個(gè)季節(jié)很好吃的蔬菜，做起來也特簡(jiǎn)單，不需要什么技巧，也一樣的美味。如果你要吃肉肉菜，做個(gè)這個(gè)配合著吃就是不錯(cuò)的搭配，相信很多喜歡吃蔬菜的人都會(huì)喜歡菜心的哦！
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蒜蓉炒菜心
1菜心一把。
2菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
3炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，陽谷ytdoushan.com內(nèi)部人士獲悉稍微熱放入蒜末煸炒變香。
4然后下入菜心翻炒。
5翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
6菜心炒好了裝盤即可食用。
小竅門：
1、菜心炒著吃我喜歡吃葉子，�？梢园栊霾肆�。
2、菜心要想好吃關(guān)鍵是火候，蒜不能煸炒糊了，那樣菜會(huì)苦。
3、清爽的蔬菜鹽不要重，否則吃起來不鮮美，會(huì)感覺不好吃了。
4、火候，一般炒到變色就可以了，炒大了也不好吃也不好看了。
5、喜歡更鮮味的可以放點(diǎn)雞精。
6、如果你喜歡吃有味道的，可以做成蠔油菜心或者白灼菜心。
蒜蓉還可以作為很多青菜的調(diào)料哦，下面小編再為大家介紹兩款美味食物。
圖2/3
蒜蓉炒芥蘭
簡(jiǎn)介
正常人的飲食每餐都離不開素菜，假如您拒絕食用素菜，其營(yíng)養(yǎng)攝取就會(huì)失去平衡。因?yàn)�，很多物質(zhì)都來源于素菜，例如，各種蔬菜、菌類、豆制品類等，里面含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質(zhì)，必須通過素食蔬菜來攝取，因此平時(shí)要養(yǎng)成葷素搭配的飲食習(xí)慣。 今天做一款傳統(tǒng)的素菜“蒜蓉炒芥蘭”，其制作快捷省事，具體做法如下；
1芥蘭、蒜蓉、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、黃酒、烹調(diào)油、水淀粉。
2湯鍋水燒開，里面放入鹽和適量烹調(diào)油下入芥蘭飛水，然后撈出備用。
3勾兌芡水；碗里放入鹽、胡椒粉，碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水淀粉，然后加少許清水?dāng)噭騻溆谩?/div>
4另起鍋燒熱，注入烹調(diào)油下入蒜蓉煸炒。
5蒜蓉爆香后下入芥藍(lán)烹幾滴黃酒炒勻。
6蒜蓉爆香后下入芥藍(lán)烹幾滴黃酒炒勻，然后倒入芡水。
7用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。
小竅門：
蒜蓉芥蘭特點(diǎn)；顏色碧綠、鮮嫩爽脆、蒜味幽香、咸鮮適口。
溫馨提示；
1、芥蘭購買時(shí)要選擇脆嫩的，如感覺有些老，要把老皮去掉再炒。
2、過去芥蘭在飛水時(shí)水中要放少許食用堿，但容易破壞蔬菜里面的維生素，因此建議不要用堿，水中只放適量的鹽和食用油即可。
3、由于芥蘭已經(jīng)焯過水會(huì)失去部分維生素，因此在炒的過程中要用旺火快炒，否則水溶性維生素就會(huì)喪失的過多失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。簡(jiǎn)介
到了南方才知道有菜心這么東西，似乎大家都喜歡清水煮一煮，蒜蓉蠔油菜心,廣式蒜蓉菜心的做法,蒜蓉蒸菜心的做法大全,早間消息，獲悉到，今天網(wǎng)絡(luò)收集，在此宣布享用它本身的清甜，無奈我還是更喜歡我的蒜蓉：）
菜出鍋了，整個(gè)屋子也溢滿了香氣
毛毛呆的廚房 毛毛呆
用料
菜心
香油
鹽
蔥花
蒜蓉
生抽
雞精
蠔油
蒜蓉菜心的做法
煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點(diǎn)香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，并用涼水沖一下
炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻
依次加入生抽、雞精、蠔油，翻炒均勻即可
蒜蓉菜心的簡(jiǎn)介及特色
菜和財(cái)諧音，春節(jié)期間必有意頭美的素菜，什么生菜啊，菜心啦。每餐總是變換著吃，蒜蓉菜心是粵菜里面最常見的素菜。寓意財(cái)源廣進(jìn)，恭喜發(fā)財(cái)，財(cái)源亨通。。。冬季的菜心特別清甜，鮮嫩。
分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味
蒜香味
主要工藝
炒
所需時(shí)間
10分左右
制作難度
簡(jiǎn)單
食材明細(xì)
菜心
1把
大蒜
3瓣
油
適量
生抽
3湯匙
雞粉
少許
蒜蓉菜心的做法詳細(xì)步驟
蒜蓉菜心的做法圖片第1步
1、準(zhǔn)備菜心一把，去掉老葉洗凈。
蒜蓉菜心的做法圖片第2步
2、大蒜去皮拍碎，鍋里加足量的清水燒開，放1湯匙鹽，2湯匙油。把菜心放進(jìn)鍋里焯1分鐘撈起瀝干，裝盆。
蒜蓉菜心的做法圖片第3步
3、再次放油熱鍋，放下蒜蓉爆香，關(guān)火。倒進(jìn)生抽、加點(diǎn)雞粉翻炒均勻。鏟起淋在菜心上面即可
蒜蓉菜心的做法圖片第4步
4、也可以做成蘸料放在邊上，吃時(shí)再蘸。
蒜蓉菜心的做法圖片第5步
5、各種菜心都可以用這種做法
蒜蓉菜心的做法小貼士
鍋里的水加點(diǎn)鹽和油煮開再焯菜心可以保持菜心的顏色翠綠，口感甜脆。蒜蓉里不要再加鹽哦，生抽的量看菜心多少而添加。 一日三餐綠色蔬菜少不了，炒個(gè)蒜蓉菜心，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，蒜蓉菜心做法非常簡(jiǎn)單，主要就是要掌握火候，要旺火快炒，快速出鍋，減少營(yíng)養(yǎng)的損失，下面就來看看具體做法...(展開)
食材
主料
菜心
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
少許
白醋
少許
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