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    菊花茶的功效與作用

    發(fā)布時(shí)間:2017-07-14 17:40:19
    帶枝鮮花置架上陰干1—2月,剪下花朵,每百公斤噴清水2—4公斤,使均勻濕潤后,熏硫磺8小時(shí)左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。熏后稍晾曬即為成品。也可以采收后以鮮花熏硫磺、熏后日曬至干。前者如懷菊花,后者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。

    蒸曬

    將收獲的鮮菊花置蒸籠內(nèi)(鋪厚度約3厘米)蒸4—5分鐘,取出放竹簾上曝曬,勿翻動(dòng)。曬3天后可翻1次,曬6—7天后,堆起返潤l—2天,再曬l一2天,花心完全變硬即為全干,可為成品。杭菊目即蒸曬品。

    烘培

    將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪于烘篩置于火炕),厚度3—5厘米,在60℃左右溫度下烘烤,半干時(shí)翻動(dòng)1次,九成干時(shí)取出略曬至全干即為成品。貢菊即為烘焙品。以上幾種加工方法,以烘干方法為最好,干得快,質(zhì)量好,出干率高,一般5公斤鮮花能加工1公斤干貨。菊花畝產(chǎn)干品100—150公斤。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無霉變者為佳。好的菊花加工過程的要求是非常嚴(yán)格的。

    古籍記載,味甘苦,性微寒;有散風(fēng)清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶是指我國十大名花之一菊花,全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時(shí)也在白菊花中加些茶葉,起到調(diào)味的作用。

    產(chǎn)地湖北大別山麻城福田河的福白菊,浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、濟(jì)源的懷菊花(四大懷藥之一)都有很高的藥效。黃山貢菊,它生長在高山云霧之中,采黃山之靈氣,汲皖南山水之精華,它的無污染性對(duì)現(xiàn)代人來說,菊花茶具有更高的飲用價(jià)值。

    滁菊是四大名菊之首,1862年《本草綱目》云:“滁州菊,單瓣色白,味甘為上。”清朝光緒年間《滁州志》曾記載“甘菊產(chǎn)大柳(今南譙區(qū)大柳鎮(zhèn))者佳謂勝于杭產(chǎn)而不可多得”。清朝光緒元年被朝廷納為貢品,故有“滁州貢菊”之稱,因此滁菊是四大名菊中藥用價(jià)值最高的菊花。干、火旺、目澀,或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病菊花茶均有一定的療效。主治感冒風(fēng)熱,頭痛病等。菊花茶除此功效與作用外,對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴也具有防治作用。

    《本草綱目》中對(duì)的功效與作用也有詳細(xì)的記載:菊花茶具有性甘、微寒,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。

    《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為,白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。”

    《本草綱目》:補(bǔ)水所以制水,益金所以平木,木平則風(fēng)息,火降則熱除,用治諸風(fēng)頭目,其旨深邃。《神農(nóng)本草經(jīng)》:主諸風(fēng)頭眩、腫瘤、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實(shí),菊花的功效與作用:具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌,菊花茶香氣濃郁,提神醒腦,也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加血流量,降低血壓,對(duì)冠心病,高血壓,動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

    菊花的功效對(duì)眼睛疲勞、視力模糊的電腦上班族起到了一定的療效作用。很多人喜歡喝,特別是常用電腦的上班族,菊花茶確實(shí)對(duì)保養(yǎng)眼睛有好處。睡前喝太多的水,第二天早晨起床眼睛就會(huì)浮腫得像熊貓一樣,民間有一方法:用棉花沾上菊花茶的茶汁,涂在眼睛四周,很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。菊花茶是寧神靜氣的天然藥方。具有柔和的舒眠作用。

    菊花茶還具有明目清肝的作用,有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來喝,或是用蜂蜜菊花茶都對(duì)疏肝解郁很有幫助。菊花甘苦微寒,清熱解毒,用于治療毒癰疥腫。現(xiàn)代研究證實(shí)菊花茶的功效與作用顯著,具有抗菌、抗病毒、抗癌作用,菊花茶受到了越來越多人的關(guān)注和喜愛。

    菊花中富含大量的芳香物質(zhì)(菊油環(huán)酮、菊醇、龍腦)、黃酮類化合物、甾體化合物、糖類、包括8種人體必需氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸、及豐富的微量元素。具有降血脂、降低膽固醇、抗凝血作用、抗氧化延緩衰老、保護(hù)神經(jīng)、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗腫瘤、平哮喘等作用。對(duì)多種致病菌,如結(jié)核桿菌等有抑制作用,能顯著擴(kuò)張冠脈、增加血流量,減輕心肌缺血的情況,增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力和去火作用,并有一定的降壓作用。

    菊花花瓣中含有17種氨基酸,還富含多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素,因而具有一般蔬果無法比擬的作用。如果平時(shí)水果吃得不多,喝幾杯菊花茶也是個(gè)不錯(cuò)的替代品。

    在泡菊花茶時(shí)應(yīng)留意,白色的菊花味道甘甜,平肝明目的效果好,如果眼睛干澀不適可以選擇,但清熱能力稍差。黃色的菊花味道稍苦,清熱能力強(qiáng),常用于散風(fēng)熱,如果上火,口腔潰瘍,用它泡水能敗火。野菊花對(duì)防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好,所以,這幾種菊花在使用時(shí)不能混淆,更不能相互替代。

    山楂菊花茶

    原料:金銀花、菊花各10克,山楂片12~24克。

    制法:將金銀花、菊花、山楂片一起開水沖泡。

    用法:代茶飲用。功效:解暑抑燥?山馐罱禍,解口渴,治療冠心病、胸悶、動(dòng)脈硬化、高血脂等。

    現(xiàn)代的都市人工作忙碌、煙酒侵蝕、環(huán)境污染又缺乏良好的飲食習(xí)慣,普遍都有著各種上火的癥狀(青春痘、口腔潰瘍、舌苔厚白、目赤、小便黃等等)。而年輕一代的工作生活?yuàn)蕵分,往往離不開上網(wǎng)及長時(shí)間面對(duì)電腦。輻射和光污染更加劇了眼睛的長期疲勞,造成了視力日趨減退。泡飲菊花茶時(shí),取酌量杭白菊放入玻璃杯(若是飲用的人多,可用透明的茶壺),用100度純凈水沖泡3至5分鐘即可,加入冰糖或蜂蜜飲用不僅讓人悅目而且口感更佳。每次沖泡不要等喝完,留下三分之一杯的汁水就要續(xù)沸水,可維持余香及更久的沖泡時(shí)間。

    菊花山楂茶

    取菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身,適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

    三花茶

    菊花,金銀花,茉莉花均少許,泡水作茶飲,可清熱解毒,適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。

    菊花蜜飲

    1.取菊花10克,茶葉3克,一并沖泡,可防治早期高血壓。

    2.取菊花10克。

    3.甘菊,其味不苦。

    4.取野菊花15克(鮮品加倍)、,沸水沖泡10分鐘,入冰糖20克溶化即可。每日2劑,代茶飲用,沖至無味。清熱解毒、涼血明目。用于防治鼻咽癌。

    5.八寶菊花茶:金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個(gè)、少許冰糖、少許山楂、5克有機(jī)綠茶、兩個(gè)紅棗,用沸水泡至5分鐘既可食用,如果閑麻煩可到附近大型超市中買取已包裝好的就可以節(jié)省時(shí)間。

    6.每日餐后,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。

    7.枸杞菊花飲:枸杞子15克,杭菊花6克,同泡開水飲用,可治療頭昏眼花,迎風(fēng)流淚,夜盲癥等。

    8.胎菊(12朵)+法蘭西玫瑰(5朵):用300ml開水反復(fù)沖飲。菊花能夠養(yǎng)肝明目、養(yǎng)顏美容、調(diào)整血脂、補(bǔ)血提神。玫瑰花是一種珍貴的藥材,美容養(yǎng)顏,通經(jīng)活絡(luò),軟化血管,對(duì)于心腦血管,高血壓,心臟病及婦科有顯著療效。調(diào)和肝脾,理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述,菊花茶主要效用:能起到調(diào)經(jīng)排毒、美白祛痘、美白補(bǔ)水、降火去熱的作用。

    9.胎菊(12朵)+金銀花(40朵):用300ml開水反復(fù)沖飲。菊花清涼明目,金銀花清熱解毒。性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達(dá)又可祛邪菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,金銀花既能宣散風(fēng)熱,還善清解血毒,用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥,均效果顯著。主要效用:清熱解毒,溫病發(fā)熱;熱毒血痢;癰腫疔瘡;喉痹及多種感染性疾病。

    10.胎菊(12朵)+枸杞(20粒):菊花12朵,枸杞子20顆左右,用300ml開水反復(fù)沖飲。菊花清涼明目,枸杞子功能補(bǔ)腎益腦。經(jīng)常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保護(hù)電腦工作者的視力。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對(duì)肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效,經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。枸杞,“補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝,明目,堅(jiān)精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。主要功效是:緩解眼睛疲勞,眼睛干澀之癥狀。

    11.原料:菊花10克,決明子10—15克,粳米50克,冰糖適量。

    用法:先把決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣,取出,待冷后與菊花煎汁,去渣取汁,放入粳米煮粥,粥將熟時(shí),加入冰糖,再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日為l療程。

    功效:清肝明目,降壓通便。適用于高血壓、高血脂癥,以及習(xí)慣性便秘等。自制菊花普洱減肥茶

    注意事項(xiàng):大便泄瀉者忌服。

    菊花枸杞茶

    材料:菊花3朵,枸杞子7粒

    做法:將菊花和枸杞子用沸水沖泡,待茶湯顏色變深即可飲用。

    茶療功效:滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目菊花枸杞茶

    脾胃虛寒

    現(xiàn)代研究認(rèn)為,菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì),具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用用菊花泡茶,不宜長期連續(xù)飲用,一般3~5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞,而脾胃虛寒的人最好少喝。陽虛體質(zhì)的人,如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶,容易損傷正氣,越喝越虛,尤其是脾胃虛寒的人,多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適,導(dǎo)致反酸?梢,用菊花茶來降火清熱也是有選擇的,不能千人一方。因?yàn)榫栈ㄐ晕⒑,有些陰虛火熱體質(zhì)的人喝菊花茶會(huì)引起上火的現(xiàn)象,喝之前需要清楚自己的體質(zhì),以免起到反面效果。

    添加冰糖

    喝菊花茶時(shí),有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的,但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,單喝菊花。此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖,因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液增多,感到不適。所以,不清楚自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。沖泡菊花茶時(shí)直接以熱水沖泡即可。

    菊花選取

    菊花容易發(fā)霉、長蟲,市場上菊花質(zhì)量參差不齊,不懂門道的人會(huì)選擇花朵白且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。

    此外,選菊花最好選花萼偏綠色的菊花,這表明剛開的時(shí)候就摘下來了。選購時(shí),先用手摸一摸,松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。一般來說,大醫(yī)院或大藥店賣的菊花都有獨(dú)立包裝,比較新鮮,相對(duì)來說,質(zhì)量有保障。

    需要注意的是,野菊花性苦寒,長期服用或用量過大時(shí)會(huì)傷及脾胃陽
     
     
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