陽谷信息港獲悉壽張鎮(zhèn)位于陽谷南部，山東、河南兩省交界處，此地原名"王陵店’"，明洪武十三年 (1380年)壽張縣縣址遷于此地，故隨縣更名壽張，1964年撤縣，金堤以北劃為壽張區(qū)，1971年改為壽張人民公社，1982年改為壽張鎮(zhèn)，2001年辭原四棚鎮(zhèn)并入。 壽張鎮(zhèn)歷史悠久，古跡較多。現(xiàn)存有流芳百世的李逵縣衙、王倫起義點將臺、王陵宮廟、張公藝墓。壽張鎮(zhèn)又為一個革命老區(qū)，當(dāng)年劉鄧大軍強渡黃河，渡河指揮部就設(shè)在該鎮(zhèn)沙河崖村，現(xiàn)已修復(fù)舊址，并被命名為"省級國防教育墓地" ，不過 壽張最有名的還是——“肉旋子”。
“壽張肉旋子”迄今已有200多年的歷史，最早源于壽張北街李家，現(xiàn)由李家第五代傳人李德全制作。
陽谷信息港今日發(fā)布操作工藝仍以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)。做工別致，與眾不同，選用上等嫩羊肉經(jīng)手工剁制成餡。和面隨季節(jié)調(diào)制面團，將和好的面團揪成“小劑子”，再搟成“舌形”面片，先抹一層油，再抹上餡，兩手從窄向?qū)捥幘砗迷儆脙墒殖喾捶较驍Q壓成旋扁形，再搟成直徑七寸、厚三分的餅，這樣做，層次多如旋狀，故名“肉旋子”。
“壽張肉旋子”迄今已有200多年的歷史，最早源于壽張北街李家，現(xiàn)由李家第五代傳人李德全制作。
陽谷信息港今日發(fā)布操作工藝仍以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)。做工別致，與眾不同，選用上等嫩羊肉經(jīng)手工剁制成餡。和面隨季節(jié)調(diào)制面團，將和好的面團揪成“小劑子”，再搟成“舌形”面片，先抹一層油，再抹上餡，兩手從窄向?qū)捥幘砗迷儆脙墒殖喾捶较驍Q壓成旋扁形，再搟成直徑七寸、厚三分的餅，這樣做，層次多如旋狀，故名“肉旋子”。
